Δόθηκε σήμερα στη δημοσιότητα η απόφαση της τελευταίας συνεδρίασης της Περιφερειακής Ένωσης Δήμων (ΠΕΔ) Κρήτης για το θέμα των προσφύγων Η απόφαση εστιάζεται σε επτά σημεία που αφορούν στην προσωρινή εγκατάσταση 2.000 προσφύγων στο νησί. Αναλυτικά η απόφαση της ΠΕΔ Κρήτης έχει ως εξής: «Με αφορμή την συζήτηση του επίμαχου θέματος -για την αντιμετώπιση του προσφυγικού ζητήματος
«Τιμήσατε τις αρχές του «ευ αγωνίζεσθαι», αποτελώντας ζωντανό παράδειγμα αριστείας. Δώσατε ελπίδα σε όλους μας σε μία περίοδο δύσκολη για τη χώρα μας. Αυτό το πετύχατε μέσα από προσωπικές στερήσεις και το γνωρίζουμε πολύ καλά. Χωρίς υπερβολή, χάρη στις προσπάθειες σας, αποτελείτε σύμβολο για τη νέα γενιά, δίνοντας ελπίδα και δείχνοντας τον δρόμο». Στην τοποθέτηση αυτή
Με νέο κείμενό της η Πρωτοβουλία Αγώνα Κατοίκων Κακοδικίου αναφέρεται σε αυτό που αναγνωρίζει ως αλληλοσυγκρουόμενες θέσεις που φανερώνουν «κοροϊδία και αλαζονεία απέναντι στο σύνολο των δημοτών του Σελίνου και όχι μόνο του Κακοδικίου». Σημειώνοντας ότι στις 23 Σεπτέμβρη ψηφίζεται στη Βουλή η “φωτογραφική” τροπολογία που επιτρέπει να εγκαθίστανται Σταθμοί Μεταφόρτωσης
Ίδρυση Τμήματος Άμεσης Δράσης στα Χανιά αλλά και κατάργηση της Υποδιεύθυνσης Αστυνομικών Επιχειρήσεων Κρήτης (ΥΠ.ΑΣ.Ε.Κ.) και ένταξη των Τμημάτων Αστυνομικών Επιχειρήσεων (Τ.Α.Ε.) στην οργανωτική δομή των τοπικών Διευθύνσεων Αστυνομίας είναι μεταξύ των αλλαγών στη δομή και στη λειτουργία των υπηρεσιών της Αστυνομίας στην Κρήτη. Οι αλλαγές γίνονται στα πλαίσια γενικότερων
Το 1908 η Κρητική Πολιτεία βρισκόταν σε φάση ραγδαίας ανάπτυξης, με κρατικό μηχανισμό, που λειτουργούσε υποδειγματικά. Δύο σημαντικά εξωτερικά γεγονότα ήρθαν να ταράξουν την κατάσταση και να επηρεάσουν αποφασιστικά την πορεία των κρητικών πραγμάτων: η προσάρτηση της Βοσνίας και της Ερζεγοβίνης από την Αυστρία, και η ανακήρυξη της Βουλγαρίας σε βασίλειο, με ταυτόχρονη προσάρτηση
του Θάνου Καμήλαλη Νερό και ρεύμα στο νέο υπερταμείο ιδιωτικοποιήσεων προβλέπει το προσχέδιο του νομοσχεδίου με τα προαπαιτούμενα που θα κατατεθεί στη Βουλή. Η κυβέρνηση ΣΥΡΙΖΑ - ΑΝΕΛ, προχωράει σε κάτι που δεν τόλμησαν οι προηγούμενες, εξαιτίας των μεγάλων κοινωνικών αντιδράσεων: Την ιδιωτικοποίηση μέρους της ΕΥΔΑΠ, της ΕΥΑΘ και της ΔΕΗ, αλλά και την παραχώρηση ολόκληρου
Του Γιάννη Αγγελάκη Με αφορμή την 75η επέτειο της Μάχης της Κρήτης, φέτος τον Μάιο, ο Stephan και ο Hauke ήρθαν στα Χανιά. Όμως δεν ήταν αυτός ο μόνος λόγος που βρέθηκαν στα Χανιά. Υπήρχε και κάτι άλλο που τους προξένησε πολύ μεγάλη εντύπωση. Το ναζιστικό μνημείο στα Φλώρια του μαρτυρικού Δήμου Καντάνου. Δραστήριοι στα αντιφασιστικά κινήματα της Γερμανίας, τα τελευταία χρόνια είναι
Δόθηκε σήμερα στη δημοσιότητα η απόφαση της τελευταίας συνεδρίασης της Περιφερειακής Ένωσης Δήμων (ΠΕΔ) Κρήτης για το θέμα των προσφύγων Η απόφαση εστιάζεται σε επτά σημεία που αφορούν στην προσωρινή εγκατάσταση 2.000 προσφύγων στο νησί. Αναλυτικά η απόφαση της ΠΕΔ Κρήτης έχει ως εξής: «Με αφορμή την συζήτηση του επίμαχου θέματος -για την αντιμετώπιση του προσφυγικού ζητήματος
«Τιμήσατε τις αρχές του «ευ αγωνίζεσθαι», αποτελώντας ζωντανό παράδειγμα αριστείας. Δώσατε ελπίδα σε όλους μας σε μία περίοδο δύσκολη για τη χώρα μας. Αυτό το πετύχατε μέσα από προσωπικές στερήσεις και το γνωρίζουμε πολύ καλά. Χωρίς υπερβολή, χάρη στις προσπάθειες σας, αποτελείτε σύμβολο για τη νέα γενιά, δίνοντας ελπίδα και δείχνοντας τον δρόμο». Στην τοποθέτηση αυτή
Με νέο κείμενό της η Πρωτοβουλία Αγώνα Κατοίκων Κακοδικίου αναφέρεται σε αυτό που αναγνωρίζει ως αλληλοσυγκρουόμενες θέσεις που φανερώνουν «κοροϊδία και αλαζονεία απέναντι στο σύνολο των δημοτών του Σελίνου και όχι μόνο του Κακοδικίου». Σημειώνοντας ότι στις 23 Σεπτέμβρη ψηφίζεται στη Βουλή η “φωτογραφική” τροπολογία που επιτρέπει να εγκαθίστανται Σταθμοί Μεταφόρτωσης
Ίδρυση Τμήματος Άμεσης Δράσης στα Χανιά αλλά και κατάργηση της Υποδιεύθυνσης Αστυνομικών Επιχειρήσεων Κρήτης (ΥΠ.ΑΣ.Ε.Κ.) και ένταξη των Τμημάτων Αστυνομικών Επιχειρήσεων (Τ.Α.Ε.) στην οργανωτική δομή των τοπικών Διευθύνσεων Αστυνομίας είναι μεταξύ των αλλαγών στη δομή και στη λειτουργία των υπηρεσιών της Αστυνομίας στην Κρήτη. Οι αλλαγές γίνονται στα πλαίσια γενικότερων
Το 1908 η Κρητική Πολιτεία βρισκόταν σε φάση ραγδαίας ανάπτυξης, με κρατικό μηχανισμό, που λειτουργούσε υποδειγματικά. Δύο σημαντικά εξωτερικά γεγονότα ήρθαν να ταράξουν την κατάσταση και να επηρεάσουν αποφασιστικά την πορεία των κρητικών πραγμάτων: η προσάρτηση της Βοσνίας και της Ερζεγοβίνης από την Αυστρία, και η ανακήρυξη της Βουλγαρίας σε βασίλειο, με ταυτόχρονη προσάρτηση
του Θάνου Καμήλαλη Νερό και ρεύμα στο νέο υπερταμείο ιδιωτικοποιήσεων προβλέπει το προσχέδιο του νομοσχεδίου με τα προαπαιτούμενα που θα κατατεθεί στη Βουλή. Η κυβέρνηση ΣΥΡΙΖΑ - ΑΝΕΛ, προχωράει σε κάτι που δεν τόλμησαν οι προηγούμενες, εξαιτίας των μεγάλων κοινωνικών αντιδράσεων: Την ιδιωτικοποίηση μέρους της ΕΥΔΑΠ, της ΕΥΑΘ και της ΔΕΗ, αλλά και την παραχώρηση ολόκληρου
Του Γιάννη Αγγελάκη Με αφορμή την 75η επέτειο της Μάχης της Κρήτης, φέτος τον Μάιο, ο Stephan και ο Hauke ήρθαν στα Χανιά. Όμως δεν ήταν αυτός ο μόνος λόγος που βρέθηκαν στα Χανιά. Υπήρχε και κάτι άλλο που τους προξένησε πολύ μεγάλη εντύπωση. Το ναζιστικό μνημείο στα Φλώρια του μαρτυρικού Δήμου Καντάνου. Δραστήριοι στα αντιφασιστικά κινήματα της Γερμανίας, τα τελευταία χρόνια είναι
Του Δρ. Κωνσταντίνου Χαρτζουλάκη Περίπου 1.000 επαγγελματίες της γαστρονομίας (Chefs) από πάνω από 90 χώρες, που συμμετέχουν στο Παγκόσμιο Συνέδριο Αρχιμαγείρων ‘World Chefs Congress & Expo’ που γίνεται στη Θεσσαλονίκη από 24-27 Σεπτεμβρίου 2016 θα ενημερωθούν για τα πλεονεκτήματα της χρήσης των ελαιοκομικών προϊόντων (ελιάς και ελαιολάδου) στη γαστρονομία. Το συνέδριο φιλοξενεί 34 ομιλητές από όλο τον κόσμο μεταξύ των
Διαβάστε περισσότερα ...
Ρεπορτάζ: Ευτυχία Πενταράκη Για πολλούς ο καλύτερος μήνας για διακοπές είναι ο Σεπτέμβριος και αυτό φαίνεται και από την κίνηση που
Για την Ολοκληρωμένη Θαλάσσια Πολιτική και το Θαλάσσιο Χωροταξικό Σχεδιασμό στη Μεσόγειο και Μαύρη Θάλασσα αντάλλαξαν απόψεις
Δόθηκε σήμερα στη δημοσιότητα η απόφαση της τελευταίας συνεδρίασης της Περιφερειακής Ένωσης Δήμων (ΠΕΔ) Κρήτης για το θέμα των
Mε ανακοίνωσή της η συλλογικότητα "Ποδηλάτρεις" απαντά στις κατηγορίες του δημάρχου Χανίων περί "ανωνυμίας": Είμαστε οι ΠοδηΛάτρεις,
Η λησμονιά! Αυτή είναι ο θάνατος! Οι άνθρωποι φεύγουν! Όταν ξεχνιούνται, πεθαίνουν! Οι λαοί! Όταν ξεχνούν την ιστορία τους σβήνουν! Πώς, ξεχάστηκε η θυσία των κατοίκων στην Κάντανο και στα Φλώρια; Πώς επέτρεψαν οι απόγονοι τους να στήνονται ναζιστικά μνημεία; Πώς δέχτηκαν την εξίσωση μεταξύ θυμάτων και θυτών; Πώς συγχώρεσαν και δέχτηκαν να ξαναστηθεί ένα μνημείο, και μάλιστα ακριβώς απέναντι απ’ τους
Διαβάστε περισσότερα ...
Γράφει ο Αρχιμ. ΦΙΛΟΘΕΟΣ ΓΕΩΡΓΙΛΑΣ καθηγητής Με πολλή χαρά στις καλοκαιρινές διακοπές στην ιδιαιτέρα μου πατρίδα μου δωρήθηκε
Γράφει ο ψυχολόγος Νικόλαος Βακόνδιος Γενναιοδωρία είναι να δίνεις περισσότερα απ όσα μπορείς… Περηφάνεια είναι να παίρνεις
του Νίκου Μπογιόπουλου Το εκκλησιαστικό ιερατείο έχει κριθεί. Και για την Κατοχή, τότε που όριζε «κυβερνήσεις» δοσίλογων. Και για
Του Νίκου Τζάρα Νικητής και τροπαιούχος επιστρέφει ο πρωθυπουργός από την Συνέλευση του ΟΗΕ για το Προσφυγικό. Ιστορικός θα παραμένει
Μεγάλη απόσταση χωρίζει τα ευρήματα των νέων δημοσκοπήσεων που δημοσιεύονται σε Κυριακάτικες εφημερίδες. Η δημοσκόπηση στον Ελεύθερο Τύπο της Κυριακής δίνει
Διαβάστε περισσότερα ...
«Ο ειδικός επαγγελματικός λογαριασμός δεν υπάρχει
Στην ανάγκη δημιουργίας ενός παράλληλου τραπεζικού
Να αποσύρει τις αλλαγές για το μάθημα των
Διάφορα απρόοπτα συνέβησαν στον Πρωθυπουργό κατά
«Η απελευθέρωση της αγοράς των "κόκκινων δανείων" ήταν ρητή μνημονιακή δέσμευση στη συμφωνία του Αυγούστου. Συνεπώς οτιδήποτε άλλο είναι παραπλανητικό» δήλωσε ο υπουργός Οικονομίας Γιώργος Σταθάκης, μετά από δημοσίευμα ότι ήταν επιλογή της ελληνικής κυβέρνησης να μη δίνεται πρώτα στους δανειολήπτες η δυνατότητα να αγοράσουν οι ίδιοι τα «κόκκινα» δάνειά τους πριν τα πουλήσουν οι τράπεζες «Μετά τη
Διαβάστε περισσότερα ...
Προβληματισμό προκαλούν τα στοιχεία που έδωσε χθες στη δημοσιότητα η Τράπεζα της Ελλάδος, καθώς προκύπτουν σημαντικές μειώσεις στο
Το διοικητικό συμβούλιο της Attica Bank εξέλεξε τον κ. Θεόδωρο Πανταλάκη ως μέλος του Δ.Σ. και νέο διευθύνοντα σύμβουλο της
Τα στοιχεία που δείχνουν τις καταπατημένες εκτάσεις του δημοσίου κατέθεσε ο αναπληρωτής Υπουργός κ. Τρ. Αλεξιάδης στη Βουλή,
Της Μαρίας Βουργάνα Στον αέρα τίναξαν οι δανειστές το σχέδιο της κυβέρνησης αλλά και μια από τις βασικές εξαγγελίες του
Το 1908 η Κρητική Πολιτεία βρισκόταν σε φάση ραγδαίας ανάπτυξης, με κρατικό μηχανισμό, που λειτουργούσε υποδειγματικά. Δύο σημαντικά εξωτερικά γεγονότα ήρθαν να ταράξουν την κατάσταση και να επηρεάσουν αποφασιστικά την πορεία των κρητικών πραγμάτων: η προσάρτηση της Βοσνίας και της Ερζεγοβίνης από την Αυστρία, και η ανακήρυξη της Βουλγαρίας σε βασίλειο, με ταυτόχρονη προσάρτηση της [...]
Γράφει ο Κανάκης Γερωνυμάκης Ο Μουσταφά Νταϊλή πασάς εγεννήθηκε στη Β. Ήπειρο στο Τεπελένι της Αλβανίας. Ήτανε Αλβανός, μα οι Αλβανοί ενώ αρχικά αντιστάθηκαν γενναία κατά των Τούρκων, υπό τον Σκετέρμπεη (Γ. Καστριώτη), στη συνέχεια εξισλαμίστηκαν και έγιναν το εκτελεστικό όργανο της Τουρκίας, ειδικά στην αντιμετώπιση των επαναστατικών εξεγέρσεων των Ελλήνων. Όπως ο Μουσταφά [...]
Του Τάκη Καμπύλη Πολλά χρόνια πίσω (έως πάρα πολλά) δεν είναι καθόλου βέβαιο αν ο αναρχικός Μπουαναβεντούρα Ντουρούτι φορούσε ή όχι κουκούλα, στη διάρκεια ληστειών τραπεζών στο Μεξικό (ως γνωστόν όχι για προσωπικό πλουτισμό), λίγο πριν από τον Ισπανικό Εμφύλιο. Κι αν φορούσε, το πιθανότερο είναι πως επρόκειτο για ένα μαντίλι που είχε χρησιμοποιηθεί ευρέως και [...]
Τα ξημερώματα της 19ης Σεπτεμβρίου 1970, η ομάδα οδοκαθαριστών που καθάριζε την πλατεία Ματεότι, στη Γένοβα, βρέθηκε μπροστά σε μια εικόνα που έμελλε να αποτελέσει την αρχή της διεθνούς αντίδρασης για τη χούντα στην Ελλάδα. Ένας νέος, τυλιγμένος στις φλόγες, έτρεχε μπροστά από το δικαστικό μέγαρο και φώναζε «Ζήτω η Ελλάδα, κάτω η δικτατορία». Αρνήθηκε [...]
Του Αλέκου Α. Ανδρικάκη andrikakisalekos@gmail.com Ήταν ίσως ο πιο ένθερμος γερμανόφιλος «επίσημος» Κρητικός στη διάρκεια της κατοχής… Το όνομά του συνδέθηκε με όλη την περίοδο της παρουσίας των κατακτητών στο νησί, καθώς κατείχε, αρχικά, τη θέση του «νομάρχη» Ηρακλείου, διορισμένος από τον Τσολάκογλου, και στη συνέχεια του «υπουργού -γενικού διοικητή» του νησιού, ως μέλος των [...]
Η φράση αυτή κρατάει από αρχαιότατα χρόνια,. Ο Αλεξανδρινός γραμματικός Ηφαιστίων, που έζησε τον 2ο μ.Χ. αιώνα, αποδίδει την αρχή του «Κρήτες αεί ψεύσται» στην παράδοση. Σύμφωνα με αυτήν ο μυθικός βασιλιάς της Κρήτης Ιδομενέας και εγγονός του Μίνωα, σε διαγωνισμό ομορφιάς ανάμεσα στη θεά Θέτιδα (μητέρα του Αχιλλέα) και την ωραιότατη μάγισσα Μήδεια, στον [...]
Η βαρβαρότητα των ναζί όπως την κατέγραψε ο Νίκος Καζαντζάκης. Ενα μοναδικό ντοκουμέντο αποτελεί η έκθεση που συνέταξε για το ολοκαύτωμα των χωριών στη Βιάννο της Κρήτης κατά τη διάρκεια της Κατοχής. Ο Νίκος Καζαντζάκης στα χωριά της Βιάννου. Είδε τα χνάρια της καταστροφής και συνομίλησε με κατοίκους που επέζησαν από το ολοκαύτωμα και κατέθεσαν [...]
Επιχείρηση Βιάννος: Οι στόχοι της ημέρας δεν εκπληρώθηκαν. Μέχρι στιγμής, 280 Ελληνες οι οποίοι προσπάθησαν να διαφύγουν κατά τους πυροβολισμούς σκοτώθηκαν. Τα χωριά Κάτω Σύμη και Πεύκος κάηκαν. Ο ανδρικός πληθυσμός της Ανω Βιάννου συνελήφθη. Τώρα, συνολικά έχουν συλληφθεί 310 άνδρες… Πρόκειται για ένα απόσπασμα από το σπάνιο έγγραφο-ντοκουμέντο που είχε φέρει στο φως το «Εθνος [...]
Στενές επαφές με την Goldman Sachs διατηρούσε ο Ζοζέ Μανουέλ Μπαρόζο ενώ ήταν πρόεδρος της Κομισιόν. Αυτό αποκαλύπτουν έγγραφα που αποκάλυψε σήμερα η πορτογαλική εφημερίδα Publico. Υπενθυμίζεται ότι ο Μπαρόζο βρίσκεται στο επίκεντρο μεγάλης διαμάχης καθώς προσλήφθηκε από την Goldman Sachs ενώ πριν βρισκόταν στο τιμόνι της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (2004 - 2014). Οι ιθύνοντες της Goldman Sachs «έδιναν στην ομάδα του Μπαρόζο με
Διαβάστε περισσότερα ...
Η Γερμανία θα δέχεται 500 πρόσφυγες μηνιαίως από την Ελλάδα και την Ιταλία. Με τον τρόπο αυτό θα επιτευχθεί κυρίως η επανένωση
Τις σοβαρές του επιφυλάξεις για το κατά πόσο θα είναι «αγαθές» οι προθέσεις των εξωγήινων όντων απέναντι στο ανθρώπινο είδος όταν έρθει
Σε τρεις κατηγορίες προσφύγων είναι πιο πρόθυμοι οι Ευρωπαίοι -δεξιοί και αριστεροί - να δώσουν άσυλο: σε ανθρώπους με μόρφωση και
Ο 67χρονος βετεράνος της πολιτικής Τζέρεμι Κόρμπιν επανεξελέγη με σαρωτικό ποσοστό στην ηγεσία των Εργατικών. Έλαβε 61,8% (313.209
Κείμενο - Φωτογραφίες: Γιάννης Αγγελάκης Με την οικονομική κρίση να έχει πλήξει ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού στη χώρα, οι άστεγοι
Με ομοβροντία ύβρεων "απάντησε" ο πρόεδρος των Φιλιππίνων Ροντρίγκο Ντουτέρτε στην Ευρωπαϊκή Ένωση –έπειτα από ανάλογες αντιδράσεις
Του Γιάννη Αγγελάκη Με αφορμή την 75η επέτειο της Μάχης της Κρήτης, φέτος τον Μάιο, ο Stephan και ο Hauke ήρθαν στα Χανιά. Όμως δεν ήταν αυτός ο μόνος
Η βαρβαρότητα των ναζί όπως την κατέγραψε ο Νίκος Καζαντζάκης. Ενα μοναδικό ντοκουμέντο αποτελεί η έκθεση που συνέταξε για το ολοκαύτωμα των
του Βλάση Αγτζίδη Το κείμενο αυτό είναι το δεύτερο μέρος (“Η αντιμετώπιση των προσφύγων”) από τό κεφάλαιο: Πρόσφυγες του ’22 στη
O σκιτσογράφος Πάνος Μαραγκός είναι γνωστός για την ιδιαίτερη ικανότητά του να συνδέει την πραγματικότητα μέσω σύνθετων εικόνων. Ένα από τα
Με ανακοίνωσή της η Κίνηση Ενωμένοι Ενάντια στο Ρατσισμό και τη Φασιστική Απειλή εκφράζει την αγανάκτησή της για την προβολή συγκέντρωσης
Με νέο κείμενό της η Πρωτοβουλία Αγώνα Κατοίκων Κακοδικίου αναφέρεται σε «νέες σοβαρές και πιθανόν παράνομες παρεκτροπές» που προκύπτουν
Η βαρβαρότητα των ναζί όπως την κατέγραψε ο Νίκος Καζαντζάκης. Ενα μοναδικό ντοκουμέντο αποτελεί η έκθεση που συνέταξε για το ολοκαύτωμα των
Κείμενο - Φωτογραφίες: Γιάννης Αγγελάκης Με την οικονομική κρίση να έχει πλήξει ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού στη χώρα, οι άστεγοι
Επιστολή με παραλήπτη τον υπουργό Παιδείας, έστειλε ο Αρχιεπίσκοπος Ιερώνυμος, στην οποία απαντά στις δηλώσεις του Νίκου Φίλη για τον ρόλο
Η Συνεταιριστική Εταιρία Σίφνου, στο πλαίσιο της διαρκούς έρευνας που κάνει για τη χρηματοδότηση του έργου της ενεργειακής αυτονομίας της
Το τριμελές Εφετείο Πλημμελημάτων Αθήνας αθώωσε ομόφωνα τους δημοσιογράφους Κώστα Βαξεβάνη και Γιάννη Συμεωνίδη στην δικαστική
Γέννημα της Μάνης, αγωνίστρια στην Εθνική Αντίσταση, ποιήτρια, συγγραφέας, μεταφράστρια, η Βούλα Δαμιανάκου έφυγε από τη ζωή μέσα στη νύχτα
Όπως επισημαίνει στην ανάλυσή της, που δημοσιεύει το capital.gr, ο έλληνας πρωθυπουργός δήλωσε ότι η Ελλάδα θα πραγματοποιήσει ένα πρώτο τεστ
Σήμερα το απόγευμα, Πέμπτη 22 Σεπτεμβρίου 2016, στις 17:21 (ώρα Ελλάδας), αρχίζει και τυπικά το φθινόπωρο με την
Διαβάστε περισσότερα ...
Δύο ανεξάρτητες ερευνητικές ομάδες, μία κινεζική και μία καναδική, απέδειξαν για πρώτη φορά ότι είναι
Διαβάστε περισσότερα ...
H εξεύρεση θεραπευτικών μέσων εναντίον της νόσου Αλτσχάιμερ αποτελεί το «άγιο δισκοπότηρο» για τη
Διαβάστε περισσότερα ...
Ξυνόχοντρος Πέρνομε τέσσερα λίτρα περίπου γάλα πρόβειο ή κατσικίσιο. Φρέσκο βέβαια. Απ’ τα ζωάκια, κατευθείαν. Το αφήνομε δύο μερόνυχτα εκτός ψυγείου να ξινίσει. Το βάζομε να βράσει μαζί μ’ ένα κιλό σπασμένο στάρι (θα το ζητήσετε για χόνδρο, έχει στην Περίδου και στην Βολουδάκηδων) και αλάτι. Το ανακατεύομε συνέχεια να μην πιάσει έως να πήξει. [...]
Σαγανάκι με λουκάνικο Τσιγαρίζομε σε βούτυρο λοικάνικο κομμένο σε στρογγυλές φέτες. Τις βάζομε στο πυρέξ από πάνω ψημένη σάλτσα ντομάτας και κομματάκια τυρί φέτα, ρίγανη και στο φούρνο. Παστίτσια με μελιτζάνες Ένα κιλό μελιτζάνες , αλάτι, λάδι, μακαρόνια, 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο, 1 φλιτζάνι γραβιέρα και παρμεζάνα τριμμένη, μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2 φλιτζάνια τσαγιού σάλτσα ντομάτας, [...]
Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι Τριακόσια γραμμ. ταχίνι, τριακόσια πενήντα γραμμ. χυμό από πορτοκάλι, τετρακόσια γραμμ. ζάχαρη άχνη, τριακόσια ενενήντα γραμμ. αλεύρι μαλακό, τριάντα γραμμ. μπέικι πάουντερ, λίγο αλάτι, πενήντα γραμμ. σταφίδες ξανθές, πενήντα γραμμ. καρύδια ψιλοκομμένα , ξύσμα από ένα πορτοκάλι. Πενήντα γραμμ. σουσάμι, πενήντα γραμμ. ζάχαρη κρυσταλλική, ραφινέ. Τοποθετούμε σε μπολ το ταχίνι μαζί [...]
Κρίταμο Το φτιάχνομε τουρσί. Αλλά και βραστό. Είναι πολύ νόστιμο. Στην σαλάτα είναι εξ’ ίσου νόστιμο με την πιπεριά τουρσί. Έχει κρίταμο σ’ όλα σχεδόν τα παραθαλάσσια μέρη. Διαλέξτε να το μαζέψετε από μέρη μη προσβάσιμα εύκολα για να είναι καθαρό. Τουρσί κρίταμο Το ξεβράζομε ελαφρά για να παραμείνει τραγανό. Το βάζομε σε βάζο με [...]
Τούρτα με φρούτα Παντεσπάνι: Έξι μεγάλα αυγά. Ενάμιση φλυτζάνι αλεύρι, ενάμιση φλυτζάνι ζάχαρη δύο κουταλιές σούπας χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, λίγο όψη λεμονιού. Εκτέλεση: Χτυπάμε τα ασπράδια , βάζομε τη ζάχαρη, μετά τουρ κρόκους και κτυπάμε το χυμό μέχρι να πήξει. Το ανακατεύουμε και βάζουμε το αλεύρι και την όψη. Σε βουτυρωμένο ταψί και μέσα [...]
Κοτόπουλο με πατάτες Στις πατάτες βάζω μουστάρδα και μαγιονέζα και ένα ποτήρι νερό χωριστά από το κοτόπουλο. Στο κοτόπουλο βάζω αλάτι και πιπέρι μέσα στο κοτόπουλο σκόρδο και κεφαλοτύρι την αλείφω με μαγιονέζα και ψήσιμο στην γάστρα χωρίς λάδι και νερό. Σαλάτα ρεπάνι Ρεπάνι άσπρο τριμμένο, ξυνόμηλα ψιλοκομμένα και χοντροκομμένα καρύδια. Περιχύνω με σάλτσα από [...]
Τo στούντιο Zuber υπήρξαν τμήμα μίας μεγαλύτερης αναγέννησης της φωτογραφικής τέχνης στη Γαλλία την περίοδο
Ολοκληρώνεται σήμερα Κυριακή το Φεστιβάλ στο Χουδέτσι που διοργανώνει ο "Λαβύρινθος". Ιδρυτής του ο Ρος
Τα Χανιά, μια φορά και έναν καιρό, λίγο μετά το τέλος του πολέμου αποθανάτισε ο γερμανός φωτογράφος Alois
Κείμενα: Γιάννης Μαντάς, Ηλέκτρα Φατούρου Φωτογραφίες: Ηρακλής Μήλας, Γιώργος Πατρουδάκης, Παναγιώτης
Μέχρι σήμερα προχωρήσαμε σε δύο μεγάλα φωτογραφικά αφιερώματα για τη ζωή στην παλιά Κρήτη. Σήμερα, θα
