Σπιτικές Προτάσεις

Κουνέλι κρασάτο Αλατοπιπερώνομε το κουνέλι. Το τσιγαρίζομε με μιάμιση φλυτζάνα λάδι και μερικές σκελίδες σκόρδο. Το σβήνομε μ’ ένα νεροπότηρο μαύρο κρασί. Ψήνομε σε σιγανή φωτιά. Προς το τέλος αν μας αρέσει προσθέτομε ρίγανη. Μύδια με καυτερή σάλτσα Φτιάχνομε μια σάλτσα με λάδι, ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια ξερά, ρίγανη και καυτερή πιπεριά ν’ ακούγεται. Βράζουμε, ρίχνομε [...]

Σπιτικές Προτάσεις

Λουκάνικα χοντρά σπετσοφάι Τα κόβομε μικρά κομμάτια, τα μυρίζομε με λίγο λάδι. Έχομε κόψει κρεμμύδια ξερά ροδέλες και ντοματούλες ξυστές και τις ρίχνομε να ψηστούν λίγο. Τέλος βάζομε κομμένες πιπεριές (κόκκινες – κίτρινες – πράσινες) ροδέλες να ψηθούν λίγο κι αυτές. Πιπεριές στον φούρνο Πέρνομε δέκα πιπεριές μακριές κίτρινες, τις πλένομε, κόβομε το κοτσάνι χωρίς [...]

Σπιτικές Προτάσεις

Πουτίγκα αμυγδάλου Τριακόσια είκοσι (320) gr αμύγδαλα ασπρισμένα και αλεσμένα, δέκα αυγά, τριακόσια gr ζάχαρη, μία κουταλιά σούπας αλεύρι, όψη ενός λεμονιού, λίγο κονιάκ. Κτυπάμε τα ασπράδια σφικτή μαρέγκα και τα αφήνομε να περιμένουν. Κτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη να γίνουν αφράτοι και βάζουμε την όψη. Προσθέτομε εναλλάξ λίγο από το μίγμα ασπραδιών και [...]

Σπιτικές Προτάσεις

Κέικ καρύδας Ενάμιση ποτήρι καρύδα, ενάμιση ποτήρι αλεύρι, ενάμιση ποτήρι ζάχαρη, ένα μπέικι ολόκληρο, έξι αυγά, ένα ποτήρι βούτυρο, όψη λεμονιού, ενάμιση ποτήρι γάλα. Ανακατεύομε το βούτυρο με τη μισή ζάχαρη. Τους κρόκους χώρια με την υπόλοιπη ζάχαρη. Έπειτα όλ’ αυτά με το γάλα. Ανακατεύω αλεύρι με μπέικι και καρύδα και τα προσθέτω στα υπόλοιπα. [...]

Σπιτικές προτάσεις

Σπανάκι σουφλέ Ένα κιλό σπανάκι, ένα πακέτο φρυγανιές, δύο πατωσιές ζαμπόν, δύο στρώσεις τυρί τοστ, ένα πιάτο τυρί τριμμένο, ένα κουτί γάλα εβαπορέ και άλλο τόσο νερό και έξι κουταλιές αλεύρι, έξι κουταλιές βούτυρο. Βουτάμε τις φρυγανιές στο γάλα και στρώνομε στο πυρέξ που έχουμε ραντίσει με ραφινέ. Από πάνω βάζομε τυρί τριμμένο, μία στρώση [...]

Σπιτικές Προτάσεις

Για όσες συνταγές έχουμε ως τώρα δημοσιεύσει όπου αναφέρονται ποσότητες σε οκά ή δράμια, λάβετε υπόψη σας τις παρακάτω χρήσιμε πληροφορίες: Η οκά έχει 400 δράμια ή 1282 γραμμάρια Τα 100 δράμια είναι 320,5 γραμμάρια Το 1 δράμι είναι 3,205 γραμμάρια Χοιρινό με κάστανα Κόβομε το χοιρινό μικρά κομμάτια. Το τσιγαρίζομε με κρεμμυδάκι και λάδι [...]