• Σπιτικές Προτάσεις
    Κανένα σχόλιο

    Κάστανα γλυκό Ένα κιλό ζάχαρη, 2 φλυτζάνια νερό, ένα κιλό κάστανα, ένα λεμόνι, δύο ή τρεις κουταλιές γλυκόζη Χαράζομε λίγο τα κάστανα. Τα πλένουμε και τα βράζουμε με νερό και λίγο αλάτι για δεκαπέντε λεπτά. Τα αφήνουμε στο νερό να κρυώσουν. Στη συνέχεια τα ξεφλουδίζουμε (πρέπει να προσέξομε να μην είναι πολύ βρασμένα) τα τοποθετούμε ένα – ένα όρθια και τα βράζουμε μαζί με το λεμόνι σε ανοιχτή κατσαρόλα. Τα κάστανα πρέπει να είναι

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις
    Κανένα σχόλιο

    Κάστανα γλασέ Διαλέγομε μεγάλα γερά κάστανα και τα καθαρίζομε από την εξωτερική τους φλούδα. Τα βάζομε να βράσουν σε μπόλικο κρύο νερό στο οποίο ρίχνομε και ελάχιστο αλάτι. Προσέχομε να μην παραβράσουν, τα βγάζομε και τους αφαιρούμε και την εσωτερική φλούδα. Βάζομε για ένα κιλό και 280 γρ κάστανα ένα κιλό και 400 γρ. ζάχαρη, και πέντε φλυτζάνια νερό να βράσουν και να γίνουν ένα σιρόπι κανονικό. Ρίχνομε μέσα τα κάστανα. Τα αφήνομε μια νύχτα

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις
    Κανένα σχόλιο

    Γλυκό με λουκούμι Ένα ποτήρι ηλιέλαιο, δύο βανίλιες, μισό ποτήρι ρετσίνα, ένα χαρτί αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, λουκούμια μεγάλα, ινδοκάρυδο τριμμένο, άχνη ζάχαρη. Ανακατεύουμε το ηλιέλαιο, τη ρετσίνα, τις βανίλιες και το αλεύρι. Κόβουμε κάθε λουκούμι στα τρία. Κάνουμε πιτάκια με το ζυμάρι και ενσωματώνουμε στο καθένα ένα κομμάτι λουκούμι. Κλείνουμε προσεκτικά να κολλήσει το ζυμάρι, κυλάμε κάθε κομμάτι στο ινδοκάρυδο. Ψήνουμε

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις: Μαρμελάδες
    Κανένα σχόλιο

    Σύκα μαρμελάδα (εε, Απρίλης, Μάης , κοντά είν’ το θέρος) Πέρνομε σύκα ώριμα με καθαρά φλούδια, χωρίς μαυριλάδια. Τα πλένομε καλά – καλά τα κόβομε κομματάκια με τα φλούδια μαζί, βάζομε τρίμα μέρη σύκα ένα μέρος ζάχαρη και λίγο νερό όσο χρειάζεται για να λιώσουν τα φλούδια. Ανακατεύομε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να γυρίσει και να βγάλει το γυαλί της. Σύκα μαρμελάδα 2ος τρόπος Ξεφλουδίζουμε τα σύκα τρία μέρη σύκα ένα μέρος ζάχαρη καθόλου

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις: Γλυκά του κουταλιού
    Κανένα σχόλιο

    Σύκο γλυκό Την συνταγή μας την έδωσε η κ. Δέσποινα Κουκουράκη – Ασημίνα. Είναι γνήσια συνταγή Μ. Ασίας. Τέλος Μάρτη με αρχές Απρίλη βγαίνουν τα πρώτα σύκα οι ορνιοί που τους λέμε. Είναι αυτά που πέφτουν για να γίνει η γονιμοποίηση και να βγουν το καλοκαίρι τα κανονικά σύκα. Με αυτά τα σύκα γίνεται το γλυκό και όχι με τα καλοκαιρινά. Πέρνομε λοιπόν συκαλάκια, τα καθαρίζομε απ’ έξω με ξυράφι. Με μια φουρκέτα τα’ αδειάζομε από μέσα. Τα

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές προτάσεις: Γλυκά του κουταλιού
    Κανένα σχόλιο

    Γλυκό τριαντάφυλλο Τρία τέταρτα του κιλού τριαντάφυλλα Απριλιάτικα (παλιά ποικιλία ποαρόμοια με τα εκατόφυλλα), ενάμιση κιλό ζάχαρη, 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό, 3 κουταλάκια χυμός λεμονιού. Παίρνετε τα πέταλα και τα βάζετε σε μία λεκάνη με νερό. Τα πλένετε καλά και τα βάζετε σε κατσαρόλα να σιγοβράσουν με 1 φλυτζάνα ζάχαρη και τρίτα τέταρτα του φλιτζανιού νερό. Τα σιγοβράζετε σκεπασμένα επί 15 λεπτά, τα ξεσκεπάζετε, ρίχνετε την υπόλοιπη

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις: Γλυκά του κουταλιού
    Κανένα σχόλιο

    Βερίκοκο γλυκό Ένα κιλό και ένα τέταρτο βερίκοκα, ένα κιλό και ένα τέταρτο κιλού ζάχαρη, 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό, 1 κουταλάκι χυμός λεμονιού, 2 χαρτάκια βανίλιας, 3 κουταλιές σούπας ασβέστη, αμύγδαλα ξεφλουδισμένα. Βερίκοκα μεγάλα και κρουστά (όχι πολύ ώριμα). Τα πλένομε. Βγάζομε με κοφτερό μαχαίρι τη λεπτή φλούδα τους. Πέρνομε στην αριστερή μας χούφτα ένα – ένα βερίκοκο το κρατάμε σφιχτά και με μια πρόκα πιέζομε το κουκούτσι να βγει.

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις: Γλυκά του κουταλιού
    Κανένα σχόλιο

    Ροδάκινο γλυκό 1 κιλό ροδάκινα, 1 κιλό ζάχαρη, 2 φλιτζάνια νερό, λεμόνι χυμό. Ασβεστόνερο: 1 κουκί ασβέστη το διαλύομε σε 2 κιλά νερό και το αφήνουμε να σταθεί δύο μέρες ή δύο κουταλιές σβησμένο ασβέστη διαλυμένες συ δύο κιλά νερό. Διαλέγομε ροδάκινα που να μην είναι πολύ γινωμένα. Προτιμότερο μόλις κοπούν απ’ τα δέντρα και δεν έχουν μπει ψυγείο. Καθαρίζομε τη φλούδα τους τα κόβομε σε κομμάτια όσο μια μεγάλη μπουκιά, αφαιρούμε το

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις: Γλυκά του κουταλιού
    Κανένα σχόλιο

    Κεράσι γλυκό 2 κιλά κεράσια (πετροκέρασα), 2 κιλά ζάχαρη, 1 φλιτζάνι του καφέ νερό, 2-3 κουταλιές λεμόνι, βανίλια λοβός. Όλα τα κεράσια μπορούν να γίνουν γλυκό. Τα καλύτερα όμως είναι τα άσπρα κεράσια. Τα βρίσκομε στην Λαϊκή. Είναι συνήθως Γερακάρι κεράσια. Με μια φουρκέτα αφαιρούμε το κουκούτσι. Ξεπλένομε, τα κουκούτσια μ’ ένα φλιτζανάκι νερό και το προσθέτουμε στα καθαρισμένα κεράσια. Προσθέτομε την ζάχαρη και τα αφήνομε να σταθούν 1-2

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις: Γλυκά κουταλιού
    Κανένα σχόλιο

    Γλυκό κυδώνι 2 κιλά κυδώνια καθαρισμένα, 2 κιλά ζάχαρη, 2 ποτήρια νερό, αμπερόριζα, αμύγδαλα ή κουκουνάρια, 1 κρασοπότηρο χυμό λεμόνι. Μόλις βράσει το νερό, ρίχνω τα κυδώνια κομμένα σαν λεπτές τηγανητές πατάτες, τη ζάχαρη και το χυμό του λεμονιού και τ’ αφήνω να βράσουν. Ξαφρίζω και προσθέτω την αμπερόριζα και τα αμύγδαλα ή κουκουνάρια και συνεχίζω το βράσιμο περίπου 25-30 λεπτά. Σβήνω τη φωτιά μόλις έχει γίνει το γλυκό ροζέ χρώμα. Μόλις

    Διαβάστε περισσότερα ...
ημερολόγιο
διαφημίσεις


διαφημίσεις
Ygeia-Trapeza-Xanion

Antallaktikaonline.GR
διαφημίσεις
σπιτικές προτάσεις