• Σπιτικές Προτάσεις: Τα γλυκά του κουταλιού
    Κανένα σχόλιο

    Είναι γνωστά σε όλους μας βέβαια και περίφημα. Διατηρούνται πολύ. Είναι ελαφριά. Πόση ζάχαρη να συγκρατήσει ένα κομματάκι γλυκό ή ένα κουταλάκι; Ίσα για να μας γλυκάνει την διάθεση. Πολύ ωραία και πάνω στο γιαούρτι. Ούτε βούτυρα έχουν, ούτε αυγά, ούτε αλεύρια. Μόνο ζαχαρίτσα. Δεν έχω σκεφτεί να την αντικαταστήσω με την ζάχαρη από στέβια, πως λέγεται, που έχει μηδέν θερμίδες. Αλλά δεν ξέρω αν δένει καλά ως σιρόπι. Πρέπει να δοκιμάσομε. Θα

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Χριστουγεννιάτικα ήθη και έθιμα της Σμύρνης
    Κανένα σχόλιο

    Τα Χριστούγεννα έφτιαχναν πολύ ωραίους μπακλαβάδες. Και όχι μόνο τα Χριστούγεννα. Έφτιαχναν και οι Τουρκάλες μπακλαβάδες ωραίους μου ‘λεγε η γιαγιά μου. Αλλά τους κάνανε διαφορετικούς. Πιο λεπτούς με περισσότερο φύλλο. Δεν βάζανε – έλεγε – πολύ γέμιση για οικονομία. Δεν βάζανε αμύγδαλα και καρύδια όπως εμείς, έβαζαν φυστίκια, αυτά που λέμε εμείς Αιγίνης. Έκαναν όμως φοβερό φύλλο. Πολλά και λεπτά και τα σιρόπιαζαν καταπληκτικά. Έτσι

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις
    Κανένα σχόλιο

    Βασιλόπιτα τριφτή Ένα βιτάμ, μία φαρίνα ή μισό κιλό αλεύρι, ένα μπέικι, δύο αυγά και ένα ασπράδι (με τον κρόκο του την αλείφουμε) ενάμισι φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη, μισό φλυτζάνι πορτοκαλόζουμο συν ξύσμα, ένα κουταλάκι κανέλα, ένα κουταλάκι γλυκού κρεμόριο, λίγο κονιάκ. Τρίβω βιτάμ με φαρίνα, χτυπάω ζάχαρη με αυγά και αλείφω με τον κρόκο, όλα τα δουλεύω καλά στο χέρι. Ψήσιμο στους 170 βαθ. Για 45 λεπτά περίπου Βασιλόπιτα τριφτή Τρία

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις
    Κανένα σχόλιο

    Μπαβαρουάζ Έξι αυγά, μία φλυτζάνα ρυζάλευρο, ένα νεροπότηρο ζάχαρη, ένα κουταλάκι μπέικι λεμόνι, βανίλια. Χτυπάμε χωριστά κρόκους, ασπράδια με ζάχαρη μετά προσθέτομε το μπέικι, το λεμόνι τη βανίλια και το ρυζάλευρο. Ψήνομε περίπου 15 λεπτά. Όταν κρυώσει το κόβομε με κλωστή ή όπως μπορούμε και το περιχύνομε με το σιρόπι που το ετοιμάζομε με τέσσερα ποτήρια νερό και δύο ζάχαρη. Μετά βάζομε στο ένα κομμάτι σιρόπι μετά κρέμα και τανάπαλιν.

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις
    Κανένα σχόλιο

    Μαρμελάδα βερύκοκο (2) Όσα κιλά βερύκοκα ένα κιλό λιγότερο ζάχαρη, ένα φλιτζανάκι του καφέ νερό στο κιλό, ένα κουταλάκι χυμός λεμονιού στο κιλό. Τα βάζομε να βράσουν χωρίς χυμό λεμονιού χωρίς ζάχαρη. Τα περνάμε από μύλο και βάζω πολτό στο τσικάλι με τη ζάχαρη και ανακατεύω να λιώσει η ζάχαρη. Θα ανάψω την κουζίνα στο 3 και όταν αρχίζει να χοχλακίζει (θα ανακατεύω συνέχεια) και αρχίζει να πήζει θα δοκιμάσω βγάζοντας λίγη σ’ ένα πιατάκι. Θα

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις: Γλυκά ψυγείου
    Κανένα σχόλιο

    Mousse Σοκολάτας με μαστίχα Τριακόσια γραμμ. κουβερτούρα , 8 αυγά , 100 γραμμ. βούτυρο, 50 γραμμ. ζάχαρη, 40 γραμμ. γάλα, μαστίχα τριμμένη. Ζεσταίνομε το γάλα σχεδόν μέχρι βρασμού, ρίχνομε την κοπανισμένη μαστίχα αναμειγνύομε, σκεπάζομε, αφήνομε επί 20’ – 25’. Λιώνουμε την κουβερτούρα σπασμένη σε κομματάκια μαζί με το βούτυρο σε μπεν – μαρί. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το γάλα, αναμειγνύουμε, προσθέτουμε τους κρόκους, αναμειγνύουμε.

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις: Γλυκά ψυγείου
    Κανένα σχόλιο

    Γρανίτες Οκτακόσια γραμμ. φράουλες ή ό,τι άλλο φρούτο, 400 γραμμ. ζάχαρη 1 φλυτζάνα νερό , 2 ασπράδια, 1 λεμόνι. Διαλύω τη ζάχαρη με νερό. Βάζω στο μπλέντερ με λίγο ζαχαρόνερο και λεμόνι τα φρούτα και τα πολτοποιώ. Κτυπώ μαρέγκα τα ασπράδια βάζω λίγη γρανίτα στα ασπράδια και τα διαλύω και τα βάζω όλα μαζί. Τούρτα λεμόνι Πέντε αυγά, ένα φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη, ένα φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι, δύο κουταλάκια μπέικι, δύο φλιτζάνες τσαγιού νερό,

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις
    Κανένα σχόλιο

    Παβέ Ψυγείου Τετρακόσια γραμμ. κουβερτούρα, 300 γραμμ. μπισκότα σαμπάνιας, πέντε αυγά, 1 κουτί σαντιγί, 1 φλιτζάνα ζάχαρη άχνη, 200 γραμμ. αμύγδαλα, 1 ποτήρι γάλα, λίγο κονιάκ, ανθόνερο, βανίλια. Στο χλιαρό γάλα με το κονιάκ βουτάμε ελαφρά τα μπισκότα τα στρώνομε στο μάρμαρο να σουρώσουν και τα τοποθετούμε στο τάπερ. Εν τω μεταξύ έχομε καβουρντίσει και καραμελώσει τα αμύγδαλα. Τα κοπανίζομε λίγο και ρίχνομε τα μισά πάνω από τα μπισκότα. Μετά

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις
    Κανένα σχόλιο

    Μυρμηγκόπιτα Ένα φλιτζάνι ζάχαρη, δύο φλιτζάνια αλεύρι, έξι αυγά, δύο βανίλιες, ένα μπέικι, ένα φλιτζάνι τρούφα (στο τέλος μια στροφή). Ψήσιμο στους 180 βαθμούς μισή ώρα. (παντεσπάνι) Σιρόπι: Ένα φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη, 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό. Να βράσει πέντε λεπτά όπως είναι καυτό το ρίχνω στο κρύο κέικ. Από πάνω βάζω κρέμα: Ένα φλιτζάνι νερό, ένα κουταλάκι γλυκού βιτάμ, τέσσερεις κουταλιές σούπας κακάο δέκα κουταλάκια γλυκού ζάχαρη,

    Διαβάστε περισσότερα ...
  • Σπιτικές Προτάσεις
    Κανένα σχόλιο

    Πουτίγκα Σοκολάτα με ψωμί Έξι φέτες ψωμί για τοστ χωρίς την κόρα, δύο φλιτζάνια φρέσκο γάλα, εκατό εβδομήντα πέντε γραμμάρια γάλα εβαπορέ, δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο, δύο αυγά, δύο κουταλιές της σούπας ακατέργαστη ζάχαρη, ένα κουταλάκι βανίλια ζάχαρη άχνη. Για τη σάλτσα σοκολάτας Εξήντα γραμ. κουβερτούρα, μια κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο, δύο κουταλιές της σούπας σιρόπι, ένα τέταρτο φλιτζανιού βούτυρο, δύο κουταλιές

    Διαβάστε περισσότερα ...
ημερολόγιο
διαφημίσεις
Dedisa-Anakyklwsh

Dedisa-Anakyklwsh

διαφημίσεις
Ygeia-Trapeza-Xanion

Antallaktikaonline.GR
διαφημίσεις
σπιτικές προτάσεις