Σπιτικές Προτάσεις

Κέικ καρύδας Ενάμιση ποτήρι μεγάλο καρύδα, ενάμιση ποτήρι μεγάλο αλεύρι, ενάμιση ποτήρι μεγάλο ζάχαρη, ένα μπέικι, έξι αυγά, ένα ποτήρι βούτυρο, όψη λεμονιού, ενάμιση ποτήρι γάλα. Ανακατεύομε το βούτυρο με την μισή ζάχαρη. Τους κρόκους χώρια με την υπόλοιπη. Έπειτα όλ’ αυτά με το γάλα, ανακατεύω αλεύρι με μπέικι και καρύδα και τα προσθέτω στα [...]

Σπιτικές Προτάσεις

Κυδώνι γλυκό 2 κιλά κυδώνια καθαρισμένα, 2 κιλά ζάχαρη, μπαρμπαρούσα μερικά φύλλα, αρκετά αμύγδαλα, αρκετά κουκουνάρια, 1 κρασοπότηρο χυμό λεμόνι, 2 ποτήρια μεγάλα νερό. Μόλις βράσει το νερό, ρίχνω τα κυδώνια κομμένα σαν λεπτές τηγανητές πατάτες, τη ζάχαρη, τον χυμό του λεμονιού και τα αφήνω να βράσουν. Αρχίζω να τα ξαφρίζω με μια τρυπητή κουτάλα [...]

Σπιτικές Προτάσεις

Κάστανα γλασέ Διαλέγομε μεγάλα γερά κάστανα και τα καθαρίζομε από την εξωτερική τους φλούδα. Τα βάζομε να βράσουν σε μπόλικο κρύο νερό στο οποίο ρίχνομε και ελάχιστο αλάτι. Προσέχομε να μην παραβράσουν, τα βγάζομε και τους αφαιρούμε και την εσωτερική φλούδα. Βάζομε για ένα κιλό και 280 γρ κάστανα ένα κιλό και 400 γρ. ζάχαρη, [...]

Σπιτικές Προτάσεις

Φρέσκα μανιτάρια γεμιστά Μυζήθρα, βιτάμ, σκόρδο ψιλοκομμένο, μαϊντανό. Τα αλατοπιπερώνομε, αφαιρούμε το πόδι το οποίο ψιλοκόβομε, το προσθέτομε στο μείγμα και γεμίζομε τα μανιτάρια και ρίχνομε από πάνω τυρί τριμμένο. Βάζομε στο φούρνο. Τας κεμπάπ Κομμάτια μικρά κρέας γάλακτος, αλατοπιπερώνομε. Σωτάρω σε κρεμμύδι το κρέας, μπαχάρι, λίγο σκόρδο, λίγο αλεύρι, σβήνομε με κόκκινο κρασί, ντοματοπελτές. [...]

Σπιτικές Προτάσεις

Τηγανίτες 2 έως 3 ποτήρια ζεστό νερό, 1 κουταλιά λάδι, μέλι ή πετιμέζι, 1 κουταλιά λεμόνι, σισάμι, καρύδια, 1 κουταλάκι σόδα, 1 κουταλάκι αλάτι, μισό κιλό αλεύρι. Βάζομε το αλεύρι στη λεκάνη, ανοίγομε στη μέση μια λακκούβα, ρίχνομε το λάδι με το λεμόνι και τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύομε, ρίχνομε το νερό μέχρι να [...]

Σπιτικές Προτάσεις

Καλτσούνια λυχναράκια Μισή φλυτζάνα βούτυρο, 1 αυγό και 1 κροκάδι για άλειμα, μισή φλυτζάνα ζάχαρη, μισό φακελάκι μπέικι, μία και ένα τέταρτο φλυτζάνας γάλα, αλεύρι όσο πάρει. Η ζύμη να μείνει για μία ώρα στο ψυγείο. Γέμιση: επτακόσια πενήντα gr ανθότυρο, 1 φλυτζανάκι ζάχαρη, μαστίχα Χίου, κανέλα, μισή κουταλιά βούτυρο, ένα αυγό και ένα ασπράδι. [...]