Σπιτικές προτάσεις

Ντοματοπιπεριές γεμιστές με αυγολέμονο 9 μέτριες στρογγυλές ντομάετς, 9 πιπεριές στρογγυλές μέτριες, 700 γρ κιμάς μοσχαρίσιος, 1 φλυτζάνι του καφέ ρύζι, 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος, 2 κρεμμύδια τριμμένα, μισό φλυτζάνι του καφέ λάδι, 125 γρ βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, δυόσμος, αυγολέμονο πηχτό. Αδειάζομε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Τρίβομε την ψύχα από τις πέντε ντομάτες. Βάζομε [...]

Σπιτικές Προτάσεις

Mousse μανταρίνι 7 φλιτζάνια τσαγιού χυμός μανταρίνι, 4 αυγά, 3/4 φλιτζ. Τσαγιού κρέμα γάλακτος ή 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη αν τα μανταρίνια δεν είναι γλυκά, 2 μανταρίνια ξύσμα, 2 κιλά μανταρίνια (τη φλούδα κομμένη σπιρτόξυλα), ½ κιλό ζάχαρη, 1 λεμόνι χυμό. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε 1 φλιτζάνι χλιαρό χυμό μανταρίνι. Χτυπάμε τα ασπράδια σφιχτή μαρέγκα. [...]

Σπιτικές Προτάσεις

Παγωτό αμυγδάλου (Ελευθερία Δαρατσάκη) Μια κουταλιά σούπας κοφτή κορν φλάο, μισό φλυτζάνι ζάχαρη, 2 αυγά. Το χτυπάμε λίγο. Προσθέτομε δύο κουτιά γάλα εβαπορέ. Ανακατεύομε σε μπαιν μαρί μέχρι να πήξει. Κρυώνομε την κρέμα και προσθέτομε μισό φλυτζάνι αμύγδαλα και βανίλια. Αφήνομε στην κατάψυξη για μισή ώρα. Την ξαναχτυπάμε και την γυρίζομε στην κατάψυξη Ρεβανί (1) [...]

Σπιτικές Προτάσεις

Κέικ με πορτοκάλι Πέντε αυγά, 4 φλυτζάνες αλεύρι, 2 φλυτζάνες ζάχαρη, τρία τέταρτα φλυτζάνας βούτυρο, 1 φλυτζάνα γάλα, 2 μπέικι, 1 πορτοκάλι χυμό και ξύσμα. Ταψί Νο 36, ψήσιμο 30 λεπτά. Από πάνω κάνομε κρέμα πορτοκάλι (βιοχύμ πορτοκαλάδα μισό βιοχύμ – μισό νερό) Πούρα 2,5 (δυόμιση) φλυτζάνες καρύδια κοπανισμένα, τρία τέταρτα φλυτζάνας ζάχαρη, μισή φλυτζάνα [...]

Σπιτικές Προτάσεις

Λικέρ από βερύκοκα 150 σπόροι από βερύκοκα καθαρισμένοι απ’ τον χονδρό φλοιό. Μόνο 10-15 μαζί με τον χονδρό φλοιό. Τους βάζομε σε δύο μπουκάλια κονιάκ και τους αφήνομε στον ήλιο δύο μήνες μέρα – νύχτα πολύ καλά κλεισμένα. Όταν είναι έτοιμο το κονιάκ (σε δύο μήνες) βράζομε πέντε ποτήρια ζάχαρη και τέσσερα ποτήρια νερό, οκτώ [...]

Σπιτικές Προτάσεις

Σαλάτα με καλαμπόκι Πέρνομε μανιτάρια τα σωτάρομε και ψήνομε. Βράζομε ρύζι με κρεατόζουμο ή Knor, το ρίχνομε μέσα στα μανιτάρια και ρίχνομε και ένα κουτί καλαμπόκι. Ψήνονται λίγο (τα ‘χομε αλατοπιπερώσει) και είναι έτοιμη Κρέπες 2 φλυτζάνια γάλα, 1 φλυτζάνα τυρί τριμμένο, 1 φλυτζάνα αλεύρι, 3 αυγά ολόκληρα, 1 κουταλιά σούπ0ας κορν φλάο, λίο πιπέρι, αλάτι [...]