Από τα αρχαία χρόνια οι συγγραφείς αναφέρονταν στο παξιμάδι με την ονομασία «δίπυρητης άρτος» λόγω του ότι φουρνίζονταν δύο φορές. Αργότερα το συναντάμε ως «παξαμά» και στη συνέχεια ως «παξαμίτη» μέχρι με την πάροδο των χρόνων να πάρει την σημερινή του ονομασία. Η λέξη προέρχεται από τον Πάξαμο, λόγιο γαστρονομικό συγγραφέα της ρωμαϊκής εποχής. Το παξιμάδι θεωρήθηκε το ψωμί των μη οικονομικά εύπορων της εποχής που δεν είχαν τη
Διαβάστε περισσότερα ...Η ιστορία του κρητικού παξιμαδιού
13/10/2018 Κανένα σχόλιο
