Οι κρασαδες της γειτονειας μου

Κανένα σχόλιο

Του Μανόλη Μπαδογιάννη

Ξεκινωντας τις αναμνησεις και την περιηγηση μου στους δρομους του κρασιου θα σταθω στην πρωτη μου αναμνηση απ’ τη δημιουργια και την οινοποιηση. Και λογικο ειναι να σταθω στη γειτονια που μεγαλωσα τη γειτονια των αγγελων και των λουλουδιων, τη Χαλεπα μας.

Εκει το πρωτο μας παιχνιδι ,τα πρωτα μας γραμματα,οι καρδιακες φιλιες.Ελαχε και το θεωρω τυχη να γνωρισω τη δημιουργια του κρασιου στο οικογενειακο και φιλικο σπιτι και παραδοσιακο οινοποιειο του μερακλη ,ανθρωπινου και λεβεντη Γιαννη Γαλανακη.

"Sponsored links"

Εκει αγαπησα το κρασι τη γευση και τη σπιρταδα του,παροτι παραδοσιακος οινοποιος σχεδον σπιτικος αλλα μ αυτα που γνωρισα εως σημερα και ειδα ηταν πολυ μπροστα και μια σωστη δουλεια που ανεπιφυλακτα θεωρω οικολογικη και ποιοτικη.Πρωτοπορος ηξερε οτι το μεγαλο μυστικο ηταν ν αντιμετωπισεις τον εχθρο του κρασιου που βεβαια ειναι ο αερας,τ οξυγονο.

Φροντιζε το κρασι ναναι δυνατο ν αποθηκευεται σε καλα βαρελια (οσο μπορουσε) και τον θεωρω πρωτοπορο γιατι δεν αφηνε στην τυχη τους τα βαρτελια.

Φροντιζε καθε χρονο για την επισκευη το καψιμο (απολυμανση αρα),με προσληψη βαρελα τεχνιτη οσες μερες απαιτουνταν.Και μπορω να καταθεσω οτι δεν ειχαν οξειδωσεις τα κρασια οπως η κλασικη χανιωτικη ποικιλια Ρωμεικο παρουσιαζει συνηθως και βεβαια σ ολα τα χωρια τοπαιζες κορωνα γραμματα αν πιεις ξυδι η ντεμι κρασι.

Κι επειδη ζουσα στην Αθηνα ειχα να παρουσιασω ενα κρασι που μπορει να μην ειναι εκθεσιακο αλλα δεν ντρεπεται.
Αναπτυχθηκαν βεβαια στην πορεια πολλα οινοποιεια στην Κρητη με αξιωσεις και ποιοτητα.

Θα μιλησουμε γι αυτα τις επομενες μερες.

Στα : Θεσεις

Το αρθρο δημοσιευτηκε απο τον/την:

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Η απάντησή σας

Το email σας δεν δημοσιεύεται.

Διαβάστε επίσης
διαφημίσεις