Ο Γιάννης Κουρουτάκης γεννήθηκε το 1940 στα Χανιά της Κρήτης όπου και τέλειωσε τη Δημοτική και τη Γυμνασιακή Εκπαίδευση. Στη συνέχεις σπούδασε Οικονομικές και εμπορικές επιστήμες (πτυχιούχος ΑΣΟ & ΕΕ)
Μετά το τέλος των σπουδών του εργάστηκε σε διάφορες επιχειρήσεις με μόνιμη κατάληξη από το 1971 στην Εταιρία Χημικών προϊόντων και Λιπασμάτων. Από πολύ νέος ασχολήθηκε με τη λογοτεχνία και συνεργάστηκε με διάφορα περιοδικά και εφημερίδες της Αθήνας από τις στήλες των οποίων κατά καιρούς δημοσίευσε ιστορικές μελέτες, καμπάνιες, χρονογραφήματα, διηγήματα, ποιήματα, δοκίμια και άλλα. Το 1981 εξέδωσε το πρώτο του βιβλίο «Ολοκαυτώματα» (Ύμνος – Αναφορά στην Σαρανταπληγισμένη απροσκύνητη Κρήτη, την Κρήτη του και την Ιστορία της)
Το 1984 εξέδωσε το δεύτερο βιβλίο του «Δάφνες & Λάσπες» (…μια κραυγή ενάντια στη βία, ένα κήρυγμα ειρήνης και ανθρωπιάς χωρίς συμβιβασμούς σ’ ότι αφορά τις αρχές). Το 1987 εξέδωσε το βιβλίο «Η Μάχη της Κρήτης σε στίχους», αφιέρωμα στους αγνούς εκείνους Κρητικούς ήρωες που έγραψαν την μάχη των Αιώνων και πραγματοποίησαν την πρώτη ήττα του Άξονα. Τον Ιανουάριο του 1987 λαμβάνει τιμητικό δίπλωμα από την Πανελλήνια Εταιρία Πολιτισμού, Γραμμάτων και Τεχνών για την έκδοση του βιβλίου «Δάφνες & Λάσπες» και την προσφορά του στα Γράμματα γενικότερα. Χρημάτισε μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Συλλόγου Ελλήνων Λογοτεχνών.
Το έτος 1990 συμμετείχε στο μεγαλειώδες συλλαλητήριο κατά των Βάσεων. Αρθρογράφησε και αρθρογραφεί στην εφημερίδα Αγώνας τ. Κρήτης.