Επισημάνσεις εσπερίδας στο ΕΒΕΧ

«Ηθική ευθύνη και νομική υποχρέωση η παραγωγή ασφαλών τροφίμων και η προστασία της υγείας του καταναλωτή»

Το κλειδί για τον ανταγωνισμό στον τομέα των τροφίμων είναι η ποιότητα, άρρηκτα συνδεδεμένη με την ασφάλεια και την υγιεινή τους. Ασφαλές θεωρείται ένα τρόφιμο το οποίο δεν θα προκαλέσει βλάβη στην υγεία του καταναλωτή ενώ η εφαρμογή συστημάτων διασφάλισης της υγιεινής (HACCP) και οι συστηματικοί αυτοέλεγχοι των επιχειρήσεων, εκτός από την εγγύηση για μεγαλύτερη ασφάλεια στα παραγόμενα τρόφιμα, συμβάλλουν, στη γρηγορότερη ανταπόκριση σε πιθανά προβλήματα, στην ελαχιστοποίηση των οικονομικών απωλειών και στην ενίσχυση της αξιοπιστίας και φήμης της επιχείρησης.

Αυτό επισημάνθηκε μεταξύ άλλων κατά την διάρκεια της εσπερίδας για την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων, που συνδιοργάνωσαν το Επιμελητήριο και η εταιρεία TROFOanalysis Ο.Ε. χθες το βράδυ στην αίθουσα διαλέξεων του ΕΒΕΧ, με ομιλήτριες τις κτηνιάτρους του ΑΠΘ και στελέχη της εταιρείας, Αλεξάνδρα Καμηλάκη, τεχνικό διευθυντή και Μαρία Παπιδάκη, υπεύθυνη ποιότητας. Στο σύντομο χαιρετισμό του ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου κ. Γιάννης Μαργαρώνης είπε μεταξύ άλλων ότι «Στην  σημερινή πολύ δύσκολη οικονομική συγκυρία το ΕΒΕ Χανίων θέλει  να είναι κοντά στις επιχειρήσεις του.

Ως νέα διοίκηση θα στηρίζουμε με όλες τις δυνάμεις τις επιχειρήσεις που αντιμετωπίζουν προβλήματα επιβίωσης αλλά και αυτές που αναζητάνε την ανάπτυξη και νέους τομείς δραστηριότητας.

Η συνεχείς ενημέρωση, η επιμόρφωση, οι επιχειρηματικές αποστολές, οι σύνταξη προτάσεων – θέσεων και η συλλογικότητα είναι στις προτεραιότητές μας.

Μέσα σ’ αυτά τα πλαίσια λοιπόν εντάσσεται και η εσπερίδα με θέμα «Βασικές Αρχές Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων». Θεωρούμε ότι τα θέματα της  είναι και σύγχρονα και ωφέλιμα για τους  επιχειρηματίες που ασχολούνται στον κλάδο των τροφίμων και ποτών.

Για το HACCP, την ανάλυση κινδύνων στα κρίσιμα σημεία ελέγχου, οι ομιλήτριες ανέφεραν ότι είναι η απάντηση στην απαίτηση για αυξημένη διασφάλιση υγιεινής στη βιομηχανία τροφίμων, είναι σύστημα προληπτικό και όχι αντιδράσεως, εστιάζεται στις ιδιαιτερότητες κάθε επιχείρησης τροφίμων δεν μπορεί να δοθεί έτοιμο για εφαρμογή από ομοειδείς επιχειρήσεις τροφίμων και δεν είναι εγγύηση.

Σύμφωνα με Υπουργική Απόφαση σημείωσαν, οι επιχειρήσεις τροφίμων είναι υποχρεωμένες να εγκαθιστούν συστήματα διασφάλισης της υγιεινής των τροφίμων (σύστημα HACCP) και να εφαρμόζουν κανόνες ορθής υγιεινής πρακτικής. Παράλληλα, πρέπει να τεκμηριώνουν τη σωστή εφαρμογή και τήρηση των συστημάτων με συνεχείς αυτοελέγχους (εργαστηριακές αναλύσεις).

Τέλος να σημειωθεί ότι η TROFOanalysis Ο.Ε. είναι μια εταιρία παροχής υπηρεσιών στον τομέα ελέγχου τροφίμων και υδάτων και στον τομέα ανάπτυξης και υποστήριξης συστημάτων ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων (HACCP) και δραστηριοποιείται στα Χανιά.

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Αυτή είναι η νέα λίστα με τα 704 προϊόντα μειωμένης τιμής στα σούπερ μάρκετ

Το υπουργείο Ανάπτυξης ανακοίνωσε νέα λίστα προϊόντων με μειωμένες τιμές από 5 έως 24% στα σούπερ μάρκετ, που…

3 hours ago

Περιφέρεια Κρήτης: Ολοκληρώθηκε το φεστιβάλ για την προώθηση των ανθρώπινων δικαιωμάτων

Η Περιφέρεια Κρήτης, Αυτοτελές Γραφείο Ισότητας και Περιφερειακή Επιτροπή Ισότητας των Φύλων Κρήτης, με αφορμή την…

3 hours ago

Ηράκλειο: Πέθανε μόνος, λίγες ώρες πριν τα Χριστούγεννα…

Θλίψη προκαλεί η είδηση θανάτου ενός ανθρώπου στα χαλάσματα κτιρίου στο Ηράκλειο, λίγες ώρες πριν…

3 hours ago

Κρήτη: Καρέ – καρέ η διάσωση της 33χρονης που δίνει μάχη για τη ζωή της

Τιτάνια μάχη για να ανασύρουν την 33χρονη Αμερικανίδα από το σημείο όπου βρέθηκε μετά την πτώση…

3 hours ago

Greekonomics: Η απάντηση Πορτοσάλτε στην καταγγελία του καθηγητή μετά το κατέβασμα του βίντεο για τη διαπλοκή

ΣΚΑΪ και ο ίδιος δεν απείλησαν τον καθηγητή Οικονομικών Κοσμά Μαρινάκη υποστηρίζει ο δημοσιογράφος, Άρης Πορτοσάλτε, σε συνέχεια των καταγγελιών…

3 hours ago

61 νέες θέσεις ειδικευόμενων νοσηλευτών ανακοίνωσε η 7η ΥΠΕ – 10 θέσεις στα Χανιά

Την ανακατανομή 61 θέσεων ειδικευόμενων νοσηλευτών χρονικής περιόδου λήψεως νοσηλευτικής ειδικότητας 2024-2025 στις νοσηλευτικές ειδικότητες…

5 hours ago

This website uses cookies.