Categories: ΤΟΠΙΚΑ

Κρητική δίαιτα: “Όπλο” υγείας και μακροζωίας

Αποτελεί παγκοσμίως το «golden standard» της διατροφής. Επιστήμονες από κάθε γωνιά της Γης αναγνωρίζουν την αξία και τη συμβολή της κρητικής διατροφής στην εξασφάλιση της καλής υγείας και της μακροζωίας.

Οι μόνοι που φαίνεται ότι δεν το συνειδητοποιούν είναι οι ίδιοι οι Έλληνες, που απεμπολούν την ανεκτίμητη (από πλευράς οφελών για την υγεία) αξία της προς χάριν της …μαζικής κουλτούρας του ταχυφαγείου.

Η πρώτη μεγάλη έρευνα που ανέδειξε τα οφέλη της κρητικής διατροφής –ορόσημο για την επιστήμη της διατροφής- πραγματοποιήθηκε τη δεκαετία του ’60. Η μελέτη των 7 χωρών (Ολλανδία, Φιλανδία, Ιαπωνία, ΗΠΑ, Ιταλία, Γιουγκοσλαβία και Ελλάδα, μελετήθηκαν η Κρήτη και η Κέρκυρα), έδειξε καταφανώς ότι η ομάδα της Κρήτης παρουσίασε τα χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας από κάθε άλλη χώρα. Μέσα από αυτή τη μελέτη αναδείχθηκαν όλα τα χαρακτηριστικά που πρέπει να διαθέτει η διατροφή προκειμένου να εξασφαλίζει καλύτερη υγεία και μακροζωία.

Η βραβευμένη κρητική διατροφή, έχει ως βασικές κατευθυντήριες γραμμές της την αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, τη χρήση ελαιολάδου, τον περιορισμό των ζωικών και των κορεσμένων λιπών και την κατανάλωση οσπρίων και ψαριών.

Ας δούμε όμως ένα προς ένα τα στοιχεία που έκαναν την κρητική διατροφή διάσημη και σε όλο τον κόσμο και τόσο ξεχωριστή:

● Στο τραπέζι των γονιών και των παππούδων τους οι Κρητικοί θυμούνται μεγάλες ποσότητες από χόρτα και λαχανικά, και κυρίως άγρια χόρτα (ανάμεσά τους και η γλιστρίδα), που καταναλώνονταν ωμά, σε πίτες και πιτάκια και μαγειρεμένα, ακόμη και με κρέας σε κάποιες περιπτώσεις. Σημαντική θέση στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής είχαν επίσης τα όσπρια και οι ξηροί καρποί.
Διατροφικά κέρδη: φυλλικό οξύ, ασβέστιο, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Ε και C, μέταλλα, ω3 λιπαρά οξέα, λινολενικό οξύ, β-καροτένιο, ρεσερβατρόλη, σελήνιο.

● Τα εποχιακά φρούτα ήταν συνηθισμένο επιδόρπιο, ενώ το μέλι με καρύδια, τα ξερά σύκα γεμιστά με καρύδια, η μουσταλευριά και τα ξεροτήγανα ήταν τα δημοφιλέστερα γλυκά.
Διατροφικά κέρδη: φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, φυλλικό οξύ, βιταμίνη C, καροτενοειδή, λινολενικό οξύ

● Μοναδική σχεδόν λιπαρή ύλη στην κρητική διατροφή ήταν το ελαιόλαδο. Το χρησιμοποιούσαν στο μαγείρεμα, στις σαλάτες, αλλά και στο πρωινό, πάνω στο ψωμί.
Διατροφικά κέρδη: πολυφαινόλες που προστατεύουν την LDL (καλή) χοληστερόλη από την οξείδωση

● Έτρωγαν μέτριες ποσότητες ψαριού και θαλασσινών, σε εβδομαδιαία βάση.
Διατροφικά κέρδη: σελήνιο, λιπαρά οξέα DHA

● Κατανάλωναν μόνο περιστασιακά κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, ανάλογα με την παραγωγή τους και τις νηστείες.
Διατροφικά κέρδη: πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ασβέστιο

● Πάντα πάνω στο κρητικό τραπέζι υπήρχε ψωμί, ελιές και ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί.
Διατροφικά κέρδη: πολυφαινόλες και κυρίως ρεσερβατρόλη που προστατεύει από τον καρκίνο, φυτικές ίνες

stogiatro.gr

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Ινδία: Η ενέργεια των αγελάδων θεραπεύει τον καρκίνο

Η ταπεινή αγελάδα τιμάται εδώ και πολλά χρόνια στην Ινδία. Το ζώο είναι σεβαστό από τους ινδουιστές και…

6 mins ago

Βραβεύτηκε ο Γιάννης Κουφάκης, ο λιμενικός που έσωσε βρέφος μεταναστών στην Τήλο

Μαζί με τους συναδέλφους του, αλλά και τον Εύζωνα που δάκρυσε ανάμεσα στα τιμώμενα πρόσωπα…

12 mins ago

Νέα «κουβέρτα» για την πισίνα του κολυμβητηρίου Χανίων: Μια σημαντική εξέλιξη για τον αθλητισμό στην πόλη

Από σήμερα, Πέμπτη 14 Νοεμβρίου, το κολυμβητήριο Χανίων απέκτησε μια νέα ισοθερμική κουβέρτα που θα…

13 mins ago

Θύμα απάτης ηλικιωμένος στα Χανιά – Πέταξε 80.000 ευρώ από το μπαλκόνι – Καμπάνια ενημέρωσης από την αστυνομία

Ένας ηλικιωμένος κάτοικος των Χανίων, Κρήτης, ήταν το πιο πρόσφατο θύμα μίας συνηθισμένης τηλεφωνικής απάτης…

28 mins ago

Τσαρλς Μάνσον: Ο serial killer ομολογεί άγνωστους φόνους σε νέα ηχητικά ντοκουμέντα

Νέο ηχητικό ντοκουμέντο ήρθε στο φως, στο οποίο ο διαβόητος ηγέτης της αίρεσης, Τσαρλς Μάνσον,…

30 mins ago

Μανώλης Λιδάκης: Συνεχίζεται η περιπέτεια με την υγεία του – «Εισχώρησε στο γόνατο στρεπτόκοκκος»

Μία μεγάλη περιπέτεια με την υγεία του αντιμετωπίζει, τους τελευταίους μήνες, ο Μανώλης Λιδάκης με…

38 mins ago

This website uses cookies.