Categories: ΤΟΠΙΚΑ

Με 1 εκατ. «εξημέρωσε» το σταμναγκάθι

ΣΤΗ ΜΕΣΑΡΑ Ο ΝΙΚΟΣ ΜΑΥΡΟΥΔΑΚΗΣ ΦΕΡΝΕΙ ΤΟ «ΑΓΡΙΟΧΟΡΤΟ ΠΟΛΥΤΕΛΕΙΑΣ» ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΜΑΣ

Αρρηκτα συνδεδεμένο με τη ζωή στην Κρήτη το σταμναγκάθι (κιχώριον το ακανθώδες) ή αλλιώς «πριονωτό ραδίκι», ένα είδος άγριου ραδικιού.

Ο Νίκος Μαυρουδάκης περιποιείται τα μικρά σταμναγκάθια Η συλλογή του είναι ιδιαίτερα δύσκολη, αφού φυτρώνει σε δυσπρόσιτες πλαγιές του Ομαλού και απόκρημνα παράλια του νησιού. Η ιστορία λέει πως κατά τη μεταφορά του νερού διάφορα ζωύφια πάσχιζαν να δροσιστούν από πήλινες στάμνες, αλλά το σταμναγκάθι έμπαινε μπροστά στο καπάκι, ώστε να εμποδίζει ανεπιθύμητους επισκέπτες, κι έτσι πήρε τ’ όνομά του.

Ο Νίκος Μαυρουδάκης, όσο θυμάται τον εαυτό του, βοηθούσε τους γονείς του στα κηπευτικά και σήμερα είναι από τους πρωτοπόρους παραγωγούς στη Μεσαρά Ηρακλείου Κρήτης, που τολμά να πραγματοποιήσει το όνειρό του: να καλλιεργήσει σταμναγκάθι. Σήμερα, παρά τις δυσκολίες, αισθάνεται τη μαγεία της δημιουργίας.

Στα 37 του χρόνια, με συμπαραστάτη τη σύζυγό του, Εφη, σε μια έκταση 30 στρεμμάτων, στο χωριό του, στον Πλάτανο Καινούργιου Μεσαράς Ηρακλείου Κρήτης, πασχίζει με την υπόλοιπη ομάδα συνεργατών της CRETAN GAIA, που δραστηριοποιούνται σε άλλο κομμάτι της παραγωγής, ώστε το σταμναγκάθι να βρει τη θέση που του ταιριάζει στο ελληνικό -και γιατί όχι κάποια στιγμή- και στο διεθνές τραπέζι.

Πριν από ενάμιση χρόνο απλά ήταν στη φαντασία του, και παρ’ ότι υπήρχαν δεύτερες σκέψεις, με τη βοήθεια ενός φίλου και συνεργάτη, το τόλμησε. Ούτως ή άλλως, η σχέση του με την παραγωγή είναι διαρκής και αδιάλειπτη. Τα τελευταία 4 χρόνια διατηρεί με την εταιρεία και σύγχρονο θερμοκήπιο, 6 στρεμμάτων. Στην αρχή καλλιεργούσε τομάτα, τώρα ασχολείται κυρίως στην παραγωγή μελιτζάνας (φλάσκας), η οποία απορροφάται συνήθως στην Αθήνα και την Κρήτη.

Η ιστορία με το σταμναγκάθι, που χιλιάδες χρόνια χρησιμοποιούνταν όχι μόνο ως «αγριόχορτο πολυτελείας» αλλά και ως φαρμακευτικό φυτό για το σάκχαρο, είναι κάτι διαφορετικό.

Το πρώτο στοίχημα που έπρεπε να κερδηθεί ήταν αυτό του σπόρου που πρέπει να χρησιμοποιηθεί. Βοήθησε κάποιος από τη Μεσαρά, που διατηρούσε σπόρους από τον Ομαλό, και κάπως έτσι έγινε η αρχή.

Με σημαντική δουλειά πάνω σε σπορόφυτα και από τις αρχές Νοεμβρίου, που έγινε η φύτευση, πήραν 2,5 μήνες μετά την πρώτη συγκομιδή. Μια ομάδα 20-25 ατόμων συνεργάζεται μαζί τους, ενώ σημαντική είναι η συμβολή του γεωπόνου Νίκου Μουτεβελή, ώστε να περάσουν από τη θεωρία στην πράξη. Συγκομιδή έγινε τον Φλεβάρη και ήδη προγραμματίζουν για την επόμενη χρονιά 1.300.000 φυτά.

Η επένδυση για το σταμναγκάθι, λέει, κόστισε 500.000 ευρώ, ενώ το θερμοκήπιο έγινε μέσω ΕΣΠΑ, το 2010, με 168.000 ευρώ. Σήμερα ολόκληρη η επένδυση κοστίζει γύρω στο 1 εκατομμύριο ευρώ, ενώ μέσα στην επόμενη πενταετία πιστεύει πως θα γίνει απόσβεση. Η τιμή σταμναγκαθιού στη λιανική αγορά κυμαίνεται από 5 έως 8 ευρώ, γίνεται προσπάθεια και για μεταποίηση σε τουρσί, ενώ υπάρχουν κι άλλες σκέψεις για το μέλλον.

http://www.enet.gr

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Εργαζόμενοι: Ωράρια «κολλημένα» στα ‘80s – Γιατί δε μειώνεται ο χρόνος εργασίας;

Γιατί οι εργαζόμενοι πλήρους απασχόλησης, δεν έχουν δει καμία ουσιαστική μείωση του χρόνου εργασίας από τη δεκαετία…

39 mins ago

Κρήτη: Τι λέει ο δικηγόρος του γαμπρού για την ακύρωση του γάμου του επειδή τον έπιασαν με κοκαΐνη

Πολλές εκατοντάδες ήταν οι προσκεκλημένοι που πήγαν το απόγευμα του Σαββάτου στην εκκλησία όπου θα…

43 mins ago

Ενδοοικογενειακή βία: Περισσότερες από 15.000 γυναίκες αλλά και πάνω από 5.000 άνδρες έπεσαν θύματα το πρώτο 10μηνο του 2024

Ιδιαίτερη αύξηση στα περιστατικά για αδικήματα ενδοοικογενειακής βίας μέσα στο πρώτο δεκάμηνο του 2024 σε σχέση με…

46 mins ago

ΣΥΡΙΖΑ: 21.465 ψήφισαν μέχρι τις 12:00 – Χωρίς προβλήματα η εκλογική διαδικασία στα Χανιά – Τα μηνύματα των 4 υποψήφιων προέδρων από την κάλπη

Η διαδικασία εκλογής νέου προέδρου του ΣΥΡΙΖΑ-Προοδευτική Συμμαχία ξεκίνησε το πρωί της Κυριακής στα Χανιά.…

51 mins ago

Δ. Κουτσούμπας από Ρέθυμνο: “Σε έναν κόσμο που φλέγεται, οι λαοί πρέπει να είναι οι νικητές!”

Με την συμμετοχή πλήθους κόσμου, εκπροσώπων σωματείων και μαζικών φορέων πραγματοποιείται σήμερα Κυριακή στο «Σπίτι…

1 hour ago

Ομαδικές αγωγές κατά της Booking από Ελληνες ξενοδόχους

Στη διεκδίκηση αποζημιώσεων από τη Booking.com και εν γένει από τις πλατφόρμες κρατήσεων που είναι ευρύτερα γνωστές…

1 hour ago

This website uses cookies.