ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

Πώς μπορείς να διατηρήσεις για μήνες φρέσκια τη φέτα – Τα μυστικά των γιαγιάδων

Πρόβλημα αποτελεί η συντήρηση της φέτας για τις νοικοκυρές, καθώς πρόκειται για ένα πολύ ευαίσθητο τυρί, το οποίο χαλάει εύκολα στο ψυγείο όταν ανοιχτεί η συσκευασία του.

Ειδικότερα, αγοράζουμε αυτό το νόστιμο τυρί, ωστόσο δεν μπορούμε να την καταναλώσουμε άμεσα, έτσι μέσα σε 10 ημέρες το πολύ και έπειτα σταδιακά αρχίζει να χαλάσει. Κιτρινίζει, γλιτσιάζει, μυρίζει άσχημα και σταδιακά μουχλιάζει.

Υπάρχουν διάφορα μυστικά για τη σωστή διατήρησή της. Σήμερα όμως θα σας δείξουμε ένα έξυπνο κολπάκι που χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες μας για να τη συντηρούν.

Το μυστικό για τη σωστή συντήρηση της φέτας

Διατηρούμε τη φέτα στο ψυγείο, σε δοχείο κατά προτίμηση γυάλινο, που να κλείνει καλά. Έτσι προστατεύεται και από οσμές του ψυγείου, τις οποίες απορροφά εύκολα.

Σε ανοιχτό δοχείο (που της επιτρέπει να «αναπνέει» και να μη μουχλιάζει) διατηρείται 3 – 4 ημέρες. Ελέγχουμε τακτικά τη θερμοκρασία του ψυγείου με ένα θερμόμετρο, προσέχοντας να μην ανέβει πάνω από τους 5° C.

Αν η φέτα που αγοράσαμε είναι πιο αλμυρή από όσο θέλουμε, τη διατηρούμε σε ένα δοχείο με γάλα που ανανεώνουμε όταν λήγει.

Το καλύτερο είναι να συντηρήσουμε τη φέτα μέσα σε άλμη. Ζητάμε λίγη άλμη από το σούπερ μάρκετ ή το μπακάλικο από όπου αγοράσαμε τη φέτα και την καλύπτουμε εντελώς, μέσα σε ένα ευρύχωρο δοχείο, που βάζουμε στο ψυγείο. Μπορούμε να φτιάξουμε πολύ εύκολα δική μας άλμη, διαλύοντας 70 – 80 γρ. χοντρό θαλασσινό αλάτι σε 1 κιλό νερό.

Το πιο σημαντικό όμως στην αγορά φέτας, είναι να παίρνετε μικρή ποσότητα, που καταναλώνεται σε 2-3 μέρες, όπως συμβουλεύει και ο έμπειρος μάγειρας Ηλίας Μαμαλάκης. Ωστόσο, αυτοί που την αγαπούν πολύ, αγοράζουν μεγάλες ποσότητες για να μην λείπει από το ψυγείο τους. Πώς συντηρείται όμως;

Μυστικά για φέτα: Τι κάνουν οι γιαγιάδες;

Το μυστικό της γιαγιάς λοιπόν, για να της συντηρήσετε για μεγάλα χρονικά διαστήματα, είναι να την αποθηκεύσεις στο ψυγείο καλυμμένη με ελαιόλαδο!

Και μην νομίζεις ότι πρόκειται για καμία σύγχρονη ανακάλυψη, μιας και στην αρχαιότητα το λάδι χρησιμοποιούνταν για τη συντήρηση τροφίμων.

Το συγκεκριμένο tip προτείνεται ιδανικά για σκληρή φέτα, την οποία όμως πρέπει να σουρώσεις καλά για να μην έχει υγρά.

Επίσης, αν θέλεις να δώσεις ξεχωριστή γεύση στη φέτα σου, μπορείς μέσα στο βάζο με το ελαιόλαδο που θα την βάλεις, να προσθέσεις και μπαχαρικά ή μυρωδικά της επιλογής σου.

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Τρώγονται οι κουτσουνάδες;

Ασκόλυμπροι, σταμναγκάθια, παπούλες, λαγουδόχορτα, μάραθα, κουτσουνάδες και άλλα περίπου 120 άγρια βρώσιμα χόρτα αποτελούν βασικό…

1 minute ago

Ρεκόρ Guinness με δίδυμες κάμψεις στο Ηράκλειο της Κρήτης

Μια εντυπωσιακή επίδοση καταγράφηκε στο Ηράκλειο της Κρήτης, όταν δύο φίλοι και συνάδελφοι κατάφεραν να…

2 minutes ago

Συνάντηση του νέου Αστυνομικού Διευθυντή Χανίων με τον Αντιπεριφερειάρχη – Στο επίκεντρο η δημόσια ασφάλεια

Εθιμοτυπική επίσκεψη στον Αντιπεριφερειάρχη Χανίων, Νίκο Καλογερή, πραγματοποίησε σήμερα, Τρίτη 18 Φεβρουαρίου 2025, ο νέος…

5 minutes ago

Κρήτη: Άγρια συμπλοκή ανάμεσα σε ποδοσφαιριστές σε τοπικό αγώνα | Βίντεο

Κρήτη: Το νησί που θρηνεί εκατοντάδες νεκρούς στην άσφαλτο και ένας δρόμο γεμάτος αίμα. Τα…

5 minutes ago

Telegraph: Οι όροι που τέθηκαν από τις ΗΠΑ στην Ουκρανία χειρότεροι από τις οικονομικές κυρώσεις που επιβλήθηκαν στην ηττημένη ναζιστική Γερμανία

Η απαίτηση του Ντόναλντ Τραμπ για «απόσβεση» 500 δισεκατομμυρίων δολαρίων από την Ουκρανία υπερβαίνει κατά πολύ τον έλεγχο…

1 day ago

Δραματική μείωση στην παραγωγή του χανιώτικου κάστανου «Μαρόνι» – Στη Βουλή από τον πρόεδρο της Ελληνικής Λύσης

Σημαντική πτώση στην παραγωγή της ποικιλίας κάστανου «Μαρόνι» στα Χανιά καταγράφεται τα τελευταία χρόνια, με…

1 day ago