Σπιτικές Προτάσεις – Κρητική Διατροφή

Χόρτα τσιγαριαστά

Στα τσιγαριαστά χόρτα είναι: Καυκαλήθρα (μυρώνια), αγριόπρασσα, αγριοσέλινα, τσιχλάντερα, κουτσουνάδες, λειβαδίτες, αγριομάραθα, αγριολάπαθα, αγριομάντανα, χατζίκοι, πετροφυλιές, λαγουδόχορτα, αγριοσπάνακα, στριφτούλια, ακουρνοπόδοι (μπαίνουν οι ακουρνοπόδοι και στα βραστά και στα τσιγαριαστά). Βέβαια δεν μπορείτε να τα βρείτε όλα μαζί. Βγαίνουν σε χωριστές περιοχές. Όσα βρείτε βάλτε και λίγο σπανάκι.

Θα τα πλύνομε χοντροκόψομε θα βάλομε μια φλυτζάνα λάδι με σκόρδο και κρεμμύδι ξερό να μυρίσουν. Μετά θα ρίξομε τα χόρτα να τσιγαριστούν. Θα καθαρίσομε πατάτες κομμένες στα τέσσερα θα τις ρίξομε μέσα. Αλάτι, πιπέρι, νερό από μία φλυτζάνα. Ψήνομε και βάζομε και άλλο νερό αν χρειαστεί για να ψηθούν τα χόρτα (τα τσιγαριαστά θέλουν περισσότερο ψήσιμο απ’ τα βραστά). Αν έχομε χοχλιούς βράζομε δύο χούφτες και τους ρίχνομε μέσα μαζί με τις πατάτες. Επίσης μπορούμε να βάλομε και μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο. Τότε δεν βάζομε πατάτες και χοχλιούς.

Καλτσούνια με αγριόχορτα

Τα παραπάνω χόρτα θα τα κόψομε όπως το σπανάκι. Θα βράσομε δύο δάχτυλα νερό και θα τα ρίξομε να τα ξεβράσομε λίγο. Έχομε τρίψει με αλάτι σπανάκι και το ανακατεύομε με τα χόρτα. Κόβομε δυόσμο και ξύνομε ξερά και φρέσκα κρεμμύδια βάζομε λάδι, αλάτι, πιπέρι μαύρο και κόκκινο. Φύλλο ως συνήθως (αλεύρι, λίγο λάδι, αλάτι, νερό χλιαρό) ζυμώνομε αφήνομε μισή ώρα. Το ανοίγομε λεπτό βάζομε γέμιση κλείνομε και τηγανίζομε σε μπόλικο λάδι καυτό. Αν θέλουμε βάζομε και μυζήθρα στη γέμιση, αν θέλομε σκέτα. Γυρνάμε το καλτσούνι συνέχεια μ’ ένα πηρούνι για να μην αρπάξει το καλτσούνι και να ψηθεί και από μέσα.

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Αυτή είναι η νέα λίστα με τα 704 προϊόντα μειωμένης τιμής στα σούπερ μάρκετ

Το υπουργείο Ανάπτυξης ανακοίνωσε νέα λίστα προϊόντων με μειωμένες τιμές από 5 έως 24% στα σούπερ μάρκετ, που…

2 hours ago

Περιφέρεια Κρήτης: Ολοκληρώθηκε το φεστιβάλ για την προώθηση των ανθρώπινων δικαιωμάτων

Η Περιφέρεια Κρήτης, Αυτοτελές Γραφείο Ισότητας και Περιφερειακή Επιτροπή Ισότητας των Φύλων Κρήτης, με αφορμή την…

2 hours ago

Ηράκλειο: Πέθανε μόνος, λίγες ώρες πριν τα Χριστούγεννα…

Θλίψη προκαλεί η είδηση θανάτου ενός ανθρώπου στα χαλάσματα κτιρίου στο Ηράκλειο, λίγες ώρες πριν…

2 hours ago

Κρήτη: Καρέ – καρέ η διάσωση της 33χρονης που δίνει μάχη για τη ζωή της

Τιτάνια μάχη για να ανασύρουν την 33χρονη Αμερικανίδα από το σημείο όπου βρέθηκε μετά την πτώση…

2 hours ago

Greekonomics: Η απάντηση Πορτοσάλτε στην καταγγελία του καθηγητή μετά το κατέβασμα του βίντεο για τη διαπλοκή

ΣΚΑΪ και ο ίδιος δεν απείλησαν τον καθηγητή Οικονομικών Κοσμά Μαρινάκη υποστηρίζει ο δημοσιογράφος, Άρης Πορτοσάλτε, σε συνέχεια των καταγγελιών…

2 hours ago

61 νέες θέσεις ειδικευόμενων νοσηλευτών ανακοίνωσε η 7η ΥΠΕ – 10 θέσεις στα Χανιά

Την ανακατανομή 61 θέσεων ειδικευόμενων νοσηλευτών χρονικής περιόδου λήψεως νοσηλευτικής ειδικότητας 2024-2025 στις νοσηλευτικές ειδικότητες…

4 hours ago

This website uses cookies.