ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

Σπιτικές προτάσεις: Χριστούγεννα και σιροπιαστά

Σαραγλί
Δύο φύλλα Βηρυτού καλά βουτυρωμένα. Το ένα πάνω στο άλλο. Στρώνουμε στην επιφάνεια του φύλλου κοπανισμένα καρύδια, πιο πολύ κοπανισμένα απ’ ότι το κανταΐφι, κανέλα και λίγο γαρύφαλλο, όχι παχύ στρώμα. Πιάνουμε τις πάνω δύο άκρες του φύλλου και τις διπλώνουμε μέχρι την μέση του φύλλου. Το βουτυρώνουμε. Διπλώνουμε από την κορυφή του φύλλου από την μια άκρη μέχρι την άλλη το φύλλο, περίπου ένα πόντο και κάτω απ’ το δίπλωμα βάζουμε μια βελόνα πλεξίματος ή δυο ξυλάκια από σουβλάκι και ρολάρουμε το φύλλο, όχι πολύ σφιχτά για να βγαίνει η βελόνα ή το ξυλάκι. Το σουφρώνουμε και το βάζουμε σε καλά βουτυρωμένο ταψί. Συνεχίζουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα. Τα κόβουμε και βουτυρώνουμε πολύ καλά. Ραντίζουμε με νερό, φουρνίζουμε περίπου 1,5 ώρα στους 160-170 βαθμούς. Σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι καυτό σαραγλί.
Σιρόπι: 700gr νερό, 1 κιλό ζάχαρη, βρασμός 7-10 λεπτά. Μια μεγάλη κουταλιά μέλι όταν το κατεβάσουμε και ανθόνερο.

Κουρκουμπίνια
Ένα φύλλο κρούστας. Βουτυρώνουμε ελαφρά. Από πάνω άλλο φύλλο. Το βουτυρώνουνε και αυτό ελαφρά. Το διπλώνουμε, τυλίγουμε ρολό. Τυλίγουμε μάλλον σφιχτά. Τα κόβουμε τα μπαστούνια σε κομματάκια. Τα τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι. Τα τραβάμε σε απορροφητικό χαρτί. Τα σιροπιάζουμε και μετά τα βουτάμε ένα-ένα σε λιωμένη σοκολάτα μπίτερ. Στο τέλος των δύο φύλλων πριν τα ψήσουμε τα περνάμε με νερό να κολλήσουν.

Λουκουμάδες (πολύ ωραίοι)
Ένα χαρτάκι ξερή μαγιά, δύο νεροπότηρα νερό βρασμένο (το ένα από τα δύο νεροπότηρα θα είναι ρυζόνερο από ρύζι που βράσαμε και έγινε λαπάς) ένα κουταλάκι μέλι, τρία ποτήρια αλεύρι, ένα κουταλάκι αλάτι.
Ανακατεύουμε το αλάτι με το αλεύρι. Θα ρίξουμε στο αλεύρι το λιωμένο ρύζι (2-3 κουταλιές) θα διαλύσουμε τη μαγιά στο νερό με μια κουταλιά μέλι. Το νερό χλιαρό
Όχι πολύ ζεστό γιατί θα κάψει τη μαγιά, ούτε κρύο, δεν θα ανέβουν. Θα ανακατέψουμετο αλεύρι, θα αφήσουμε 20 λεπτά σε ζεστό μέρος ν’ ανέβει. Βάζουμε πολύ λάδι σε τσικάλι να κάψει. Θα ρίξουμε ένα βολαράκι σαν στραγάλι ζύμη και άμα ανέβει πάνω είναι έτοιμο το λάδι. Πιέζουμε τον χυλό στην κλειστή μας χούφτα και αυτό που βγαίνει πάνω το κόβουμε μ’ ένα κουταλάκι και το ρίχνουμε στο λάδι. Δίπλα μας έχουμε ένα ποτήρι με νερό και κάθε φορά βουτάμε το κουταλάκι μέσα για να ξεκολλούν οι λουκουμάδες. Τους ψήνουμε πολύ λίγο. Τους τραβάμε με τρυπητή κουτάλα σε λαδόκολλα. Όταν το κάνουμε με όλους τους ξαναγυρνάμε από λίγους – λίγους και τους ξαναψήνουμε πάλι να ροδοκοκκινίσουν καλά. Τους ρίχνουνε στο κρύο σιρόπι που γίνεται με τρία ποτήρια ζάχαρη, δύο ποτήρια νερό. Στο τέλος μια κουταλιά μέλι, ανακατεύουμε να διαλυθεί και ανθόνερο. Τους τραβάμε, τους πασπαλίζουμε με καβουρντισμένο ή όχι σησάμι και κανέλα (ωραία η κανέλα).

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Πώς τα social media γέννησαν μια γενιά εφήβων κοριτσιών με κρέμες αντιγύρανσης

Τα στοιχεία που παρουσιάζει το Sky News δείχνουν ότι μέσα σε δύο χρόνια σημειώθηκε αύξηση 21% στις…

12 hours ago

Εκατό χρόνια φυλακή σε ομόφυλο ζευγάρι από τη Τζόρτζια για τον βιασμό των υιοθετημένων παιδιών του

«Αυτοί οι δύο κατηγορούμενοι δημιούργησαν πραγματικά ένα σπίτι φρίκης και έθεσαν τις εξαιρετικά σκοτεινές επιθυμίες…

12 hours ago

Η χώρα που σχεδόν μηδένισε τις συναλλαγές με χρήμα

Σε όλο τον κόσμο το πλαστικό χρήμα κερδίζει έδαφος. Οι κάρτες και οι εφαρμογές στα κινητά…

12 hours ago

“Θαύμα” στα ΤΕΠ του Νοσοκομείου Χανίων: Οι γιατροί έσωσαν νέο άνθρωπο στο “παρά πέντε”

Ελπίδα για το πολύπαθο Εθνικό Σύστημα Υγείας εξακολουθεί να δίνει το έμψυχο δυναμικό του, που…

14 hours ago

Στις 20 Γενάρη η δίκη για τη δολοφονία του Σήφη Βαλυράκη

Στις 20 Ιανουαρίου 2025 θα πραγματοποιηθεί η δίκη των δύο ψαράδων που κατηγορούνται για τη…

15 hours ago

Έσπασε το καγκουρόμετρο! 4 αυτοκίνητα γεμάτα χριστουγεννιάτικα λαμπιόνια και κέρατα ταράνδων σεργιανίζουν την πόλη των Χανίων | Βίντεο

Είπαμε, να γιορτάσουμε τα Χριστούγεννα, να περάσουμε καλά, να κάνουμε και χαβαλέ, αλλά κάποιοι το…

15 hours ago

This website uses cookies.