Κουκιά ξερά γιαχνί:
Ένα κιλό ξερά κουκιά, ένα μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο, ένα φλιτζάνι λάδι, 4 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες, μισό φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο, ένα φυλλαράκι δάφνη, λίγο ξερό πορτοκαλόφυλλο.
Βάζομε τα κουκιά σε αρκετό νερό αποβραδίς. Σε κατσαρόλα σοτάρομε το κρεμμύδι στο λάδι έως να μυρίσει. Προσθέτομε τις ντομάτες τον μαϊντανό, τον άνηθο την δάφνη, αλάτι, πιπέρι, και αφήνομε να πάρουν μερικές βράσεις. Στραγγίζομε στη συνέχεια τα κουκιά, τα βάζουμε μαζί με ένα ποτήρι νερό στην κατσαρόλα και αφήνομε να σιγοβράσουν.
Αν χρειαστεί προσθέτομε και άλλο νερό.
Φασόλια σαλάτα:
Μισό κιλό φασόλια ξερά μικρά άσπρα, δύο κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες, τέσσερα φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό, μισό φλιτζάνι λάδι, 3 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού, λίγες μαύρες ελιές, ένα κουταλάκι μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι.
Βάζετε τα φασόλια έως ότου μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε, ρίχνετε σε μπολ και ανακατεύετε με κρεμμύδια φρέσκα και ξερά και με τον μαϊντανό. Χτυπάτε το λάδι με τον χυμό του λεμονιού την μουστάρδα και το αλατοπίπερο. Περιχύνετε με την σάλτσα. Προσθέτετε της ελιές.
Δυσαρέσκεια για την κυβέρνηση σε αντίθεση με την τάση βελτίωσης τον περασμένο μήνα, παρά τη…
Στην τηλεόραση της Ναυτεμπορικής και την εκπομπή In Business, με τη Μαρία Σμιλίδου, μίλησε η καθηγήτρια Διατροφής…
Απειλές κατά της Ρωσίας εξαπέλυσε ο Ντόναλντ Τραμπ κατά του Ρώσου ομόλογού του, Βλαντιμίρ Πούτιν, αν δεν σταματήσει άμεσα ο πόλεμος…
Αποκαλυπτικά είναι τα στοιχεία που φέρνει στο φως της δημοσιότητας η Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας (ΕΕΚΕ) για…
«Την ανάγκη αξιοποίησης της συμμετοχής του Δημοσίου και αύξηση της παρέμβασης της πολιτείας και στους…
Στις 7-8 Φεβρουαρίου αναμένεται να συμπληρωθεί το 18μηνο της προφυλάκισης γιατρών που κατηγορούνται ότι εμπλέκονται…
This website uses cookies.