Βραχάκια: 

Δύο αυγά (ασπράδια),200 γραμμ. καρύδια κομμένα χονδρά, 150 γραμμ. ζάχαρη, ένα κουταλάκι ξύδι. Τα καρύδια να είναι κομμένα χονδρά, οκτώ κομμάτια το κάθε καρύδι. Χτυπάμε τα ασπράδια σφιχτή μαρέγκα. Έχομε ανακατέψει τα ζυγισμένα καρύδια και την ζάχαρη και το ξύδι και ρίχνουμε την μαρέγκα. Ανακατεύομε ελαφρά με το κουταλάκι και παίρνομε με το κουταλάκι του γλυκού το μείγμα και το βάζομε αραιά στο ταψί που έχομε στρώσει με λαδόκολλα. Ο φούρνος να είναι μέτριος. Βρέχουμε την λαδόκολλα με νερό από κάτω για να ξεκολλούν και τα κολλάμε δύο – δύο.

Καρυδόπιτα:

Οκτώ αυγά, 150 γραμμ. καρύδια, ένα νεροπότηρο όχι καλά γεμάτο σιμιγδάλι ψιλό, ένα μπέικη, ένα νεροπότηρο ζάχαρη. (Αν σας αρέσουν βάζετε και κανελογαρύφαλλα ή ανθόνερο).

Σιρόπι: Δύο ποτήρια ζάχαρη, δύο ποτήρια νερό να δέσει καλά. Ρίχνω την κρέμα στο σιροπιασμένο γλυκό.

Κρέμα: Πέντε ποτήρια γάλα, μισό ποτήρι ζάχαρη, δύο αυγά, τέσσερις κουταλιές κορν φλάου, δύο κουταλιές αλεύρι.

Περίπου στο μισό γάλα διαλύομε το κορν φλάου, ρίχνομε το αλεύρι και αυγά όταν ζεσταθεί υπόλοιπο γάλα αναμιγνύουμε, ψήνομε, ρίχνομε λίγο ανθόνερο.

Κέικ ζουμερό:

Οκτώ αυγά, ένα  βιτάμ, 250 γραμμ. ζάχαρη, 250 γραμμ. αλεύρι, δύο βανίλιες, 250 γραμμ. κουβερτούρα, μπέικη όσο πιάσει  το μαχαίρι.

Βάζομε σε μια κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά το βιτάμ , τη ζάχαρη και την κουβερτούρα. Μετά προσθέτουμε τους κρόκους έναν – έναν και την βανίλια, όταν ανακατευτούν καλά τα κατεβάζομε από την φωτιά και προσθέτομε την μαρέγκα χτυπημένη καλά εναλλάξ με το αλεύρι. Στο αλεύρι το μπέικη, τελειώνομε με μαρέγκα.

Το ψήνομε ένα τέταρτο στους 300 βαθμούς γιατί μέσα πρέπει να μείνει υγρό.

Κρασοκούλουρα:

Τρία νεροπότηρα λάδι, ενάμιση νεροπότηρο κρασί, δύο νεροπότηρα ζάχαρη, δύο μπέικη, δύο κουταλάκια σόδα σε χυμό λεμονιού, μισό κρασοπότηρο κονιάκ , ένα νεροπότηρο σουσάμι , αλεύρι όσο σηκώσουν.

Λαδοκούλουρα:

Δύο νεροπότηρα λάδι, ενάμιση νεροπότηρο ζάχαρη, ένα κρασοπότηρο πορτοκαλόζουμο, ένα κουταλάκι κανέλα, ένα κουταλάκι γαρύφαλλα, ένα κουταλάκι σόδα, ένα μπέικη, αλεύρι ένα κιλό και κάτι μαλακό, εκατό γραμμ. σουσάμι.

Λάδι με ζάχαρη να χτυπηθούν καλά, μετά κανελογαρύφαλλα, μετά πορτοκαλόζουμο , σόδα , το χυμό ενός λεμονιού, μπέικη με αλεύρι και σουσάμι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

Μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα:

Μισό κιλό φυτίνη, τέσσερα αυγά, δύο ποτήρια ζάχαρη, 1 μπέικη, μια βανίλια και λίγο κονιάκ, ένα πακέτο αλεύρι μαλακό, μαρμελάδα βερίκοκο.

Δουλεύομε τη φυτίνη με τη ζάχαρη καλά , χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα , ρίχνομε τους κρόκους πρώτα στο βούτυρο με τη ζάχαρη εν συνεχεία τη μαρέγκα , το κονιάκ, τη βανίλια και σιγά – σιγά αλεύρι με μπέικη. Η ζύμη κανονική. Όταν ψηθούν και κρυώσουν βάζουν λίγη μαρμελάδα και κολλάνε δύο – δύο.

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Αυτή είναι η νέα λίστα με τα 704 προϊόντα μειωμένης τιμής στα σούπερ μάρκετ

Το υπουργείο Ανάπτυξης ανακοίνωσε νέα λίστα προϊόντων με μειωμένες τιμές από 5 έως 24% στα σούπερ μάρκετ, που…

2 hours ago

Περιφέρεια Κρήτης: Ολοκληρώθηκε το φεστιβάλ για την προώθηση των ανθρώπινων δικαιωμάτων

Η Περιφέρεια Κρήτης, Αυτοτελές Γραφείο Ισότητας και Περιφερειακή Επιτροπή Ισότητας των Φύλων Κρήτης, με αφορμή την…

2 hours ago

Ηράκλειο: Πέθανε μόνος, λίγες ώρες πριν τα Χριστούγεννα…

Θλίψη προκαλεί η είδηση θανάτου ενός ανθρώπου στα χαλάσματα κτιρίου στο Ηράκλειο, λίγες ώρες πριν…

2 hours ago

Κρήτη: Καρέ – καρέ η διάσωση της 33χρονης που δίνει μάχη για τη ζωή της

Τιτάνια μάχη για να ανασύρουν την 33χρονη Αμερικανίδα από το σημείο όπου βρέθηκε μετά την πτώση…

2 hours ago

Greekonomics: Η απάντηση Πορτοσάλτε στην καταγγελία του καθηγητή μετά το κατέβασμα του βίντεο για τη διαπλοκή

ΣΚΑΪ και ο ίδιος δεν απείλησαν τον καθηγητή Οικονομικών Κοσμά Μαρινάκη υποστηρίζει ο δημοσιογράφος, Άρης Πορτοσάλτε, σε συνέχεια των καταγγελιών…

2 hours ago

61 νέες θέσεις ειδικευόμενων νοσηλευτών ανακοίνωσε η 7η ΥΠΕ – 10 θέσεις στα Χανιά

Την ανακατανομή 61 θέσεων ειδικευόμενων νοσηλευτών χρονικής περιόδου λήψεως νοσηλευτικής ειδικότητας 2024-2025 στις νοσηλευτικές ειδικότητες…

4 hours ago

This website uses cookies.