Κεράσι γλυκό ( Φιφή Σπυριδάκη):

Δύο (2) κιλά κεράσια (πετροκέρασα), 2 κιλά ζάχαρη, λίγο λεμόνι, άρωμα βανίλια, 1 φλιτζανάκι νερό.

Το άσπρο κεράσι ή χασιλαμάς το βρίσκομε Ιούνιο μήνα στην Λαϊκή. Κάνει το ωραιότερο γλυκό κρασί. Βγάζομε το κουκούτσι με μια φουρκέτα. Βγαίνει εύκολα.

Ξεπλένομε τα κουκούτσια μ’ ένα φλιτζανάκι νερό το ρίχνομε στα κεράσια μαζί με τη ζάχαρη και τ’ αφήνομε μερικές ώρες.

Μετά βράζομε έως ότου δέσει. Ξαφρίζομε συνέχεια. Προσοχή μην το δέσετε πολύ. Καλύτερα να ψηθεί σε δύο δόσεις. Γιατί όταν κρυώσει βλέπετε αν και πόσο θέλει ακόμα δέσιμο.

Κέικ ελαφρύ (Ρούλα Κυριακάκη):

Ένα νεροπότηρο ελαιόλαδο, 1 νεροπότηρο χυμό πορτοκάλι, 1 νεροπότηρο ζάχαρη, τρία νεροπότηρα φαριν απ, 1 κουταλάκι μπέικη, 1 κουταλάκι κανέλλα κοπανισμένη, 1 νεροπότηρο καρύδι τριμμένο, μισό νεροπότηρο σταφίδες.

Σε μια λεκάνη βάζομε το λάδι , τη ζάχαρη και μ’ ένα κουτάλι τ’ ανακατεύομε μετά ρίχνομε το αλεύρι με τον χυμό, το μπέικη μέσα στο αλεύρι ανακατεύομε καλά ρίχνομε την κανέλα, το καρύδι, ανακατεύομε , ρίχνομε σταφίδες. Σε μέτριο ταψί από πάνω σουσάμι. Στους 180ο βαθμούς, τρία τέταρτα ώρας.

Καρυδάτα με βανίλια (Ελ. Δαρατσάκη):

Ένα κιλό βανίλια γλυκό , 200 γραμμ. κουβερτούρα, 500 γραμμ. καρύδια τρεις χούφτες αμύγδαλα, δύο κουταλιές ζάχαρη, 3 κουταλιές λικέρ, ανθόνερο, βανίλια άρωμα.

Τα πλάθω όλα μαζί εκτός βανίλια και κουβερτούρα. Να μείνουν για 3-4 ώρες. Μπαστουνάκια σαν το δείχτη μας σε λαδόκολλα.

Τα βουτάμε σε λιωμένη σε μπαιν μαρί βανίλια, αφού στεγνώσουν το μισό μπαστουνάκι το βουτάμε σε λιωμένη κουβερτούρα και αφού κρυώσουν σε χαρτάκια.

Τρουφάκια (Ελ. Δαρατσάκη):

Τριάντα κομμάτια.

Ένα μεγάλο βιτάμ, ένα αυγό ολόκληρο ένα φλιτζανάκι κονιάκ, 150 γραμμ. κουβερτούρα , δυόμιση φλιτζάνια καρύδια , τρεις κουταλιές κακάο, 200 γραμμ. τετράγωνα μπισκότα, ένα τέταρτο άχνη ζάχαρη, 200 γραμμ. τρούφα.

Παγωτό (Ελ. Δαρατσάκη):

Ένα εβαπορέ παγωμένο, μισή φλιτζάνα ζάχαρη, μία σαντιγί, 2-3 βανίλιες, μια κουταλιά βιτάμ , ένα ποτηράκι κονιάκ. Χτυπάμε εβαπορέ με ζάχαρη τα βάζομε ψυγείο. Και ρίχνομε και τα υπόλοιπα. Τα βάζομε κατάψυξη και πάλι τα ξαναχτυπάμε και κατάψυξη ξανά.

Πούρα (Ελ. Δαρατσάκη):

Ένα κιλό καρύδια, μια χούφτα αμύγδαλα, μια χούφτα φουντούκια, μια χούφτα φιστίκι, ένα φλιτζάνι ανθόνερο, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα κουταλάκι γαρύφαλλο, ένα κουταλάκι κανέλα , βανίλιες.

Βάζομε σε κομμένο σε λωρίδα λαδωμένο φύλλο κρούστας μια κουταλιά σούπας γέμιση και τυλίγομε. Φούρνο.

Σιρόπι: Δύο ποτήρια ζάχαρη να βράσει 10’-15’.

Αφού δέσει το σιρόπι βάζομε 4 κουταλιές μέλι και λίγο ανθόνερο.

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Σούπερ μάρκετ: Τα 523 προϊόντα με μείωση τιμής – Αναλυτικά η λίστα

Η ανανεωμένη λίστα με τους 523 κωδικούς προϊόντων που έχουν ενταχθεί ως τώρα στην πρωτοβουλία μείωσης τιμών στα…

3 mins ago

“Σώμα υγιές εν νόω υγιεί”, τελικά – Τι ανακάλυψαν επιστήμονες του MIT

Η άσκηση, ακόμη και το βάδισμα, είναι γνωστό ότι είναι ευεργετική για τη σωματική υγεία. Τώρα, νέα…

6 mins ago

Σακελλαρίδης: Διαλύουν τη δημόσια υγεία και στηρίζουν με κρατικό χρήμα την ιδιωτική

Σκληρή κριτική στα όσα είπε ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης, κατά τη συζήτηση του νομοσχεδίου του…

27 mins ago

Εκλογές στην Ένωση Ξενοδόχων Χανίων το Σάββατο – Ποιοι είναι οι υποψήφιοι

Η Ένωση Ξενοδόχων Ν. Χανίων μετά από σχετική απόφαση του Διοικητικού της Συμβουλίου, καλεί τα…

32 mins ago

Αλλαγή πύλης και προβλήτας στον Πειραιά στα πλοία της ΑΝΕΚ στην γραμμή των Χανίων

Σύμφωνα με το chaniaships.com, αλλαγή προβλήτας λόγο εργασιών στα πλοία της ΑΤΤΙΚΑ της γραμμής των…

36 mins ago

Εκδήλωση της ΚΝΕ Χανίων για την 51η επέτειο της εξέγερσης του Πολυτεχνείου

Εκδήλωση για το Πολυτεχνείο, διοργανώνει το ερχόμενο Σάββατο στο ΕΛΜΕΠΑ Χανίων, η ΚΝΕ Χανίων. Όπως αναφέρει…

46 mins ago

This website uses cookies.