Σάμαλη

Μισό γιαούρτι μισό κιλό σιμιγδάλι χονδρό, 1 ποτήρι ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας ούζο, 1 κουταλάκι σόδα, 1 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη.
Τα ανακατεύομε όλα μαζί και τα βάζομε στον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σιροπιάζομε κρύο – ζεστό.

Μαρμελάδα πορτοκάλι

Διαλέγετε πορτοκάλια χοντρόφλουδα. Τα τρίβετε σε ψιλό τρίφτη να φύγει η εξωτερική τους φλούδα τα χαράζετε κατά μήκος σε 5-6 λωρίδες και βγάζετε τις φλούδες. Παίρνετε τα πορτοκάλια ολόκληρα όπως μένουν (χωρίς φλούδα) και τα βάζετε σε κατσαρόλα να βράσουν με ελάχιστο νερό και να μαλακώσουν, ώστε όταν τα τρυπάτε με πιρούνι να λιώσουν. Τα περνάτε από σίτα μετράτε τον πολτό με το φλιτζάνι του τσαγιού και υπολογίζετε ίση ζάχαρη δηλαδή 1 φλιτζάνι πολτός ένα ζάχαρη. Βάζετε το μείγμα να βράσει και να δέσει η μαρμελάδα. Στο μεταξύ έχετε βράσει το ένα τρίτο από τις φλούδες και τις έχετε κόψει σε λεπτά – λεπτά φετάκια. Τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε στην μαρμελάδα να πάρουν μερικές βράσεις και κατεβάζετε.

Κομπόστα δαμάσκηνα ξερά

Τρία τέταρτα κιλού δαμάσκηνα ξηρά, 1 φλιτζάνα τσαγιού ζάχαρη, 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό, 1 φλούδα λεμονιού, 1 κομμάτι κανέλα 2-3 γαρύφαλλα.
Διαλέγετε δαμάσκηνα μεγάλα και γερά. Τα βάζετε σε λεκανίτσα με νερό να μουσκέψουν επί 4-5 ώρες. ΤΑ ξεπλένετε και τα βάζετε σε κατσαρόλα με δύο φλιτζάνια νερό να βράσουν και να μαλακώσουν καλά. Ρίχνετε τότε τη ζάχαρη και τα μυρωδικά και αφήνετε να βράσουν μαζί 5-10 λεπτά. Βγάζετε τα δαμάσκηνα με τρυπητή κουτάλα τα βάζετε σε κομποστιέρα αφήνετε το σιρόπι να πάρει μερικές ακόμα βράσεις και ρίχνετε στα δαμάσκηνα.

Μπαλάκια τυριού

1 βιτάμ, 3 νεροπότηρα αλεύρι, 3 αυγά , 1 μπέικι, ενάμιση νεροπότηρο τυρί ρεγκάτο, μισό κιλό φέτα θρυμματισμένη.
Τα ανακατεύομε όλα μαζί τα πλάθομε μπαλάκια και τα ψήνομε σε μέτριο φούρνο.

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Όπως με τον Ανδρουλάκη, θα δώσει η Κρήτη την προεδρία του ΣΥΡΙΖΑ στον Πολάκη από την 1η Κυριακή;

Την Κυριακή διεξάγονται οι εσωκομματικές εκλογές του ΣΥΡΙΖΑ για την ανάδειξη νέου προέδρου, σε μια…

1 hour ago

Συγκλονίζει η μητέρα της Έμμας: «Δεν έχω δει ούτε φωτογραφία από το τροχαίο»

Πέρασαν μόλις δύο χρόνια, από τη μοιραία εκείνη νύχτα όπου ένας ασυνείδητος οδηγός που έτρεχε…

2 hours ago

Ο συνδυασμός Ροκάκη καταλαμβάνει 25 από τις 31 έδρες του νέου Δ.Σ. στο ΕΒΕΧ

Ο συνδυασμός του Αντώνη Ροκάκη σημείωσε σαρωτική νίκη στις εκλογές του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου…

2 hours ago

Στα νότια του νομού Χανίων δομή βραχύβιας διαμονής μεταναστών;

Πληθαίνουν τα δημοσιεύματα καθημερινά για το σχεδιασμό του Υπουργείου Μετανάστευσης να δημιουργηθούν στην Κρήτη, δομές…

2 hours ago

Ξανά στο προσκήνιο τα κρούσματα γαστρεντερίτιδας στα Χανιά – Έρευνα ΕΟΔΥ και Πολυτεχνείου αναζητά την πηγή μόλυνσης

Απαντήσεις για το κύμα γαστρεντερίτιδας στα Χανιά τον περασμένο Οκτώβριο αναζητά ο Εθνικός Οργανισμός Δημόσιας Υγείας, ζητώντας…

2 hours ago

Ενημερωτική δράση του Δήμου Χανίων και της ΔΕΔΙΣΑ για τη μείωση των βιοαποβλήτων στο πρώην Στρατόπεδο Μαρκοπούλου

Συνεχίζονται οι δράσεις του Δήμου Χανίων και της ΔΕΔΙΣΑ Α.Ε. (ΟΤΑ) στο πλαίσιο της Ευρωπαϊκής…

2 hours ago

This website uses cookies.