Τρουφάκια από κάστανο

Ένα τέταρτο του κιλού κάστανα, τρία τέταρτα φλυτζανιού τσαγιού σοκολάτα κουβερτούρα, ένα τρίτο φλυτζανιού τσαγιού βούτυρο φρέσκο, τρία τέταρτα φλυτζανιού αμυγδαλόψιχα , 2 χαρτάκια βανίλιες.

Ασπρίζετε τα αμύγδαλα τα καβουρδίζετε και τα ψιλοκοπανίζετε. Βγάζετε την εξωτερική φλούδα από τα κάστανα και τα βράζετε με νερό. Τα σουρώνετε τα ξεφλουδίζετε από την εσωτερική φλούδα και τα περνάτε από σίτα ή μηχανή του πουρέ. Τα βάζετε σε λεκανίτσα και προσθέτετε το βούτυρο τη ζάχαρη το λικέρ τη βανίλια και τη σοκολάτα τριμμένη σε ψιλό τρίφτη. Ζυμώνετε να ενωθούν όλα τα υλικά και να γίνουν μια ζύμη μαλακή. Παίρνετε μικρά κομμάτια και τα πλάθετε στρογγυλά στο μέγεθος μικρού καρυδιού. Τα τυλίγετε στην αμυγδαλόψιχα τοποθετείτε σε χαρτάκια φοντάν το βάζετε στο ψυγείο επί 12 ώρες.

Ψάρια Κακαβιά

Βάζομε τα ψάρια σε στρώσεις ενδιάμεσα βάζομε πατάτες λίγες, κρεμμύδια 5-6, αλάτι , 2 νεροπότηρα λάδι και κουνάμε την χύτρα για να πάει το λάδι παντού, 2 ποτήρια νερό (αν είναι τρία ποτήρια λάδι μπορούμε να βάλομε τέσσερα ποτήρια νερό). Μόλις ψηθούν τα ψάρια πάντα σκεπασμένα ρίχνομε πολύ λεμόνι και μόλις πάρουν μια βράση πάλι σκεπασμένα το κατεβάζομε το αφήνομε λίγο και μετά σερβίρομε. (Ψάρια σφυρίδα, ροφός, διάφορα πετρόψαρα, ολόφρεσκα και πολλά θέλει η κακαβιά, συνολικά περίπου 3 κιλά ) και πολύ λάδι και λεμόνι.

Σαρδελοσαλάτα

Ξεψαχνίζομε 8-10 σαρδέλες και τις κοπανίζομε με δύο κρόκους σφικτούς. Προσθέτομε λίγο ψωμί βρεγμένο και στραγγισμένο. Προσθέτομε και ένα κρόκο άψητο και τα κτυπούμε με το μίξερ προσθέτοντας λάδι λεμόνι και λίγη μουστάρδα. Αν θέλομε στο τέλος προσθέτομε λίγα κουκουνάρια.

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Εικόνες ντροπής στη Serie B: Οπαδοί της Γιούβε Στάμπια χαιρέτησαν ναζιστικά στο γκολ του δισέγγονου του Μουσολίνι

Εικόνες ντροπής εκτιλύχθηκαν σε ματς της ιταλικής Serie B καθώς μερίδα οπαδών της Γιούβε Στάμπια, πανηγύρισαν με…

8 mins ago

«Φωτιά» και φέτος το χριστουγεννιάτικο τραπέζι: 150 ευρώ για 6 άτομα – Αναλυτικά οι τιμές

Ακόμα πιο «τσουχτερό» αναμένεται φέτος το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, όπως επιβεβαιώνει η μελέτη που πραγματοποίησε το Ινστιτούτο…

13 mins ago

Δήμος Χανίων: Σε εξέλιξη εκστρατεία είσπραξης οφειλών ύψους 40 εκατ. ευρώ – Στάλθηκαν μέσα στα Χριστούγεννα 10.000 email σε οφειλέτες

Ο Δήμος Χανίων πρωτοπορεί σε πανελλαδικό επίπεδο, καθώς σε συνεργασία με το Υπουργείο Οικονομικών έχει…

54 mins ago

Με επιτυχία η παρουσίαση του παιδικού βιβλίου «Η Ομπρέλα μου»

Μεγάλη επιτυχία σημείωσε η παρουσίαση του παιδικού βιβλίου «Η Ομπρέλα μου» της Κατερίνας Βαγιωνάκη. Σε μια κατάμεστη…

1 hour ago

«Κεκλεισμένων των Θυρών» του Ζαν-Πολ Σαρτρ στο Theatre 73100

Η θεατρική ομάδα Ανάμεσα στο Φως και τη Σκιά παρουσιάζει το εμβληματικό έργο του Ζαν-Πολ…

1 hour ago

Άσαντ: Αίτηση διαζυγίου κατέθεσε η σύζυγός του

Το ένα μετά το άλλο δέχεται τα «πυρά» ο άλλοτε ισχυρός άνδρας της Συρίας, Μπασάρ…

1 hour ago

This website uses cookies.