Χταπόδι με άγρια χόρτα
Βράζομε το χταπόδι ολόκληρο σκέτο χωρίς νερό σε σιγανή φωτιά. Όταν μαλακώσει το κατεβάζομε. Βάζομε το λάδι και τσιγαρίζομε σκόρδο και κρεμμύδι. Ξύνομε και ντομάτα. Κόβομε σε κομμάτια το χταπόδι το ρίχνομε μέσα. Το τσιγαρίζομε ρίχνομε το νερό να σιγοψήνεται. Στα μισά του ψησίματος και όταν έχει πιεί τα νερά ρίχνομε χοντροκομμένα τα χόρτα και τα ψήνομε όλα μαζί, αλάτι, πιπέρι. Νερό αν χρειαστεί ρίχνομε από λίγο να μην είναι νερουλή η σάλτσα. Τα αγριόχορτα είναι λαγουδόχορτα, μάραθα, καυκαλήθρες, αγριομάντανα, αγριόπρασα , λάπαθα, λειβαδίτες κ.λ.π. τσαγαριαστά.
Χταπόδι στιφάδο
2 κιλά χταπόδι, ένα κιλό κρεμμύδια ξηρά για στιφάδο τα μικρά ένα ποτήρι του κρασιού κρασί κόκκινο, σκόρδο 10-15 σκελίδες , 4-5 φύλλα δάφνης μερικά σπυριά μπαχάρι πιπέρι μαύρο τριμμένο, μία φλυτζάνα λάδι.
Βράζομε το χταπόδι σκέτο ως συνήθως. Καθαρίζουμε, πλένουμε τα κρεμμύδια. Κατόπιν τα μαραίνομε σε λάδι. Ρίχνομε σε φαρδύ τσικάλι λάδι καινούργιο, σκόρδα κρεμμύδια το κρασί και όλα τα υλικά εκτός του κρασιού. Κόβομε το χταπόδι σε κομμάτια και το βάζομε στο τσικάλι. Ρίχνουμε τον ζωμό απ’ το βράσιμο των χταποδιών ή βάζομε σκέτο νερό από λίγο και ψήνομε σε χαμηλή φωτιά. Όταν «μελώσει» το φαγητό ρίχνομε το κρασί. Όταν δέσει η σάλτσα κατεβάζομε (Τα υγρά στο φαγητό μπαίνουν από λίγο γιατί αν μπουν μαζεμένα μέχρι ν’ απορροφηθούν θα έχουν λιώσει τα κρεμμύδια).
Ο Γκάρι Στίβενσον, Βρετανός οικονομολόγος, πρώην χρηματιστής και δημοφιλής YouTuber γνωστός για την κριτική του…
Στην εκλογική κρίση που ξέσπασε στη Ρουμανία μετά την απαγόρευση στον φιλορώσο ακροδεξιό υποψήφιο Καλίν Γκεουργκέσκου να…
Ελεύθερος αφέθηκε λίγο μετά τις 17:00 ο βουλευτής της «Νίκης» Νίκος Παπαδόπουλος, ο οποίος νωρίτερα…
Συνεχίζεται το αιματοκύλισμα στη Συρία με πάνω απο 1.000 αμάχους να χάνουν τη ζωή τους, καθώς η νέα τζιχαντιστική…
«Ο βουλευτής κ. Παπαδόπουλος έδρασε αυτοβούλως» αναφέρει μεταξύ άλλων το Δημοκρατικό Πατριωτικό Λαϊκό Κίνημα ΝΙΚΗ σε ανακοίνωσή του για το επεισόδιο που…
Eλεύθερος αφέθηκε λίγο μετά τις 17:00 ο βουλευτής της «Νίκης» Νίκος Παπαδόπουλος, ο οποίος εισέβαλε νωρίτερα σε…
This website uses cookies.