Κέικ ελαφρύ
350 γραμμ. αλεύρι, 250 γραμμ. ψιλή ζάχαρη, 100 γραμμ. σταφίδες, 100 γραμμ. λάδι καλό, 50 γραμμ. κονιάκ, νερό, 1 κουταλιά της σούπας σόδα, τα φλούδια ενός λεμονιού και ενός πορτοκαλιού ξυσμένα.
Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη και προσθέτοντας σιγά – σιγά όλα τα είδη που είπαμε τα δουλεύουμε έτσι που να γίνουν μια μάζα. Παίρνουμε μια φόρμα, τη λαδώνουμε και την αλευρώνουμε και ρίχνουμε το κέικ, ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.

Κίτρο γλυκό
Παίρνουμε κίτρα φρέσκα και κίτρινα. Τα ξεφλουδίζουμε να φύγει ο λεπτός κίτρινος φλοιός τους και μετά τα κόβουμε σε φέτες μεγάλες.
Τους βγάζουμε την ψίχα και μετά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, λίγο μεγαλύτερα από ένα φοντάν. Τα βράζουμε καλά σε πολύ νερό χωρίς όμως να λειώσουν.
Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μια λεκάνη με μπόλικο νερό και τα αφήνουμε εκεί μέχρι 10 ώρες αλλάζοντας στο μεταξύ δύο ή τρεις φορές το νερό. Τα βγάζουμε από το νερό, τα στραγγίζουμε καλά και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι, η αναλογία είναι εξήντα κομμάτια κίτρο, ενάμισι κιλό ζάχαρη και ο χυμός 2-3 λεμονιών. Όταν το σιρόπι δέσει και το καταλαβαίνουμε αν στάξουμε σε ένα ποτήρι νερό δύο σταγόνες και δεν λειώσουν αμέσως, τότε βάζουμε μέσα το κίτρο, το βράζουμε με το σιρόπι λίγο και το αφήνουμε στην κατσαρόλα αφού αποσύρουμε από τη φωτιά για 8-10 ώρες.
Μετά το ξαναβράζουμε αφού προσθέσουμε το ζουμί των λεμονιών και αφήνουμε να δέσει καλά το σιρόπι. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφού μισοκρυώσει το βάζουμε σε γυάλινο βάζο.

Κουνουπίδι ωγκραντέν
Καθαρίζουμε και κόβουμε το κουνουπίδι σε φουντίτσες με λίγο κοτσάνι και το βράζουμε με νερό και αλάτι. Το στραγγίζουμε, φτιάχνουμε μια μπεσαμέλ και ξύνουμε παρμεζάνα. Παίρνουμε ένα πυρέξ, βάζουμε μπεσαμέλ από πάνω μικροκομμένα τα κουνουπίδια. Πασπαλίζουμε με τυρί και λίγη μπεσαμέλ και βάζουμε άλλη μια στρώση κουνουπίδι και επαναλαμβάνουμε μέχρι να καλυφτεί το πυρέξ. Την μπεσαμέλ και το τυρί που περισσεύει και λίγο βούτυρο το ρίχνουμε από πάνω. Για δέκα λεπτά φουρνίζουμε σε δυνατό φούρνο.

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Μικροί και μεγάλοι μοιράστηκαν όμορφες στιγμές στη χριστουγεννιάτικη γιορτή για τα παιδιά της ΤΕ Χανίων του ΚΚΕ

Όμορφες στιγμές μοιράστηκαν μικροί και μεγάλοι στην καθιερωμένη πια χριστουγεννιάτικη γιορτή για τα παιδιά της…

7 hours ago

Καταγγελία για εκδικητικές απολύσεις στην Teleperformance από την Πρωτοβουλία Αντίστασης

Η Πρωτοβουλία Αντίστασης καταγγέλλει, μέσω ανακοίνωσής της, τις "εκδικητικές απολύσεις εργαζομένων και εκλεγμένων μελών του…

7 hours ago

Η Ένωση Αστυνομικών Υπαλλήλων Νομού Ρεθύμνης, με ανακοίνωσή της, συγχαίρει το Τμήμα Δίωξης Ναρκωτικών

Η Ένωση Αστυνομικών Υπαλλήλων Νομού Ρεθύμνης, με ανακοίνωσή της, συγχαίρει το Τμήμα Δίωξης Ναρκωτικών της…

7 hours ago

Καρτέλ στις μελέτες κτηματογράφησης – «Καμπάνες» άνω του 1 εκατ. ευρώ από την Επιτροπή Ανταγωνισμού – Πίνακας

«Καμπάνες» άνω του 1 εκατ. ευρώ επέβαλε η Επιτροπή Ανταγωνισμού. Η υπόθεση αφορά αντι-ανταγωνιστικές πρακτικές νόθευσης διαγωνισμών.…

8 hours ago

Ντε Γκρες: Γιατί επέλεξαν αυτό το επώνυμο – Δηλώνουν συγκινημένοι για την ιθαγένεια

Ανακοίνωση εξέδωσαν τα μέλη της τέως βασιλικής οικογένειας για την ανάκτηση της ιθαγένειας και την υιοθέτηση του επωνύμου “Ντε Γκρες”, στην οποία…

8 hours ago

Συναγερμός στον ΕΟΔΥ: 18 κρούσματα της mpox μόνο το τελευταίο δίμηνο – Πώς μεταδίδεται ο ιός, τι να προσέξουμε, τα συμπτώματα

Αυξημένα είναι τα κρούσματα της mpox (Ευλογιάς των Πιθήκων) διεθνώς. Για το διάστημα μεταξύ Νοεμβρίου και Δεκεμβρίου τα επιβεβαιωμένα…

8 hours ago

This website uses cookies.