Ψαροκεφτέδες

1 κιλό παλαμίδες, 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο, 1 λεμόνι, πιπέρι μαύρο και κόκκινο, μπαχάρι, αλάτι, 1 ματσάκι άνιθο, 1 ματσάκι μαϊντανό, 2 κρεμμύδια ξερά, 1 κουταλάκι σούπας λάδι, τέσσερα αυγά, φρυγανιά τριμμένη, λάδι.

Καθαρίζομε τα ψάρια, τα βάζουμε σε κατσαρόλα με λίγο νερό, ποσθέτομε αλάτι, κρεμμύδια, τον μισό μαϊντανό και βράζομε. Ξεψαχνίζομε το ψάρι, προσθέτομε το ψωμί μουλιασμένο στο νερό και στραγγισμένο, το μπαχάρι, αλάτι, πιπέρι μαύρο και κόκκινο, δύο αυγά, άνιθο, μαϊντανό ψιλοκομμένα, τα κρεμμύδια τριμμένα και ζυμώνομε. Αφήνομε κατά μέρος μισή ώρα. Τα πλάθομε, τα αλευρώνομε, τα βουτάμε στο χτυπημένο αυγό και τηγανίζομε σε καυτό λάδι.

 

Ψάρια λιαστά

Σαυρίδια, σκουμπριά, κολιοί, κάνουν. Αλάτι, ρίγανη, λάδι, λεμόνι.

Καθαρίζουμε τα ψάρια, κόβομε το κεφάλι, αφαιρούμε τη ραχοκοκαλιά ανοίγοντάς τα στη μέση χωρίς να τα χωρίσομε στα δύο. Τοποθετούμε τα ψάρια σε σκεύος το ένα δίπλα στο άλλο, όχι πάνω. Τους ρίχνομε αλάτι και ρίγανη. Τα αφήνομε ξέσκεπα στο ψυγείο 2 ώρες να στεγνώσουν. Στην συνέχεια τα δένομε απ’ την ουρά σε σπάγκο και τα κρεμάμε στον ήλιο δύο μέρες. Τα σκεπάζομε με τουλπάνι μην τα ακουμπούν έντομα. Τα απλώνομε 2-3 ώρες για να στραγγίσουν. Τα βάζομε σε σακκούλες κουζίνας στην κατάψυξη. Γίνονται ψητά λαδολέμονο.

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Μικροί και μεγάλοι μοιράστηκαν όμορφες στιγμές στη χριστουγεννιάτικη γιορτή για τα παιδιά της ΤΕ Χανίων του ΚΚΕ

Όμορφες στιγμές μοιράστηκαν μικροί και μεγάλοι στην καθιερωμένη πια χριστουγεννιάτικη γιορτή για τα παιδιά της…

5 hours ago

Καταγγελία για εκδικητικές απολύσεις στην Teleperformance από την Πρωτοβουλία Αντίστασης

Η Πρωτοβουλία Αντίστασης καταγγέλλει, μέσω ανακοίνωσής της, τις "εκδικητικές απολύσεις εργαζομένων και εκλεγμένων μελών του…

5 hours ago

Η Ένωση Αστυνομικών Υπαλλήλων Νομού Ρεθύμνης, με ανακοίνωσή της, συγχαίρει το Τμήμα Δίωξης Ναρκωτικών

Η Ένωση Αστυνομικών Υπαλλήλων Νομού Ρεθύμνης, με ανακοίνωσή της, συγχαίρει το Τμήμα Δίωξης Ναρκωτικών της…

5 hours ago

Καρτέλ στις μελέτες κτηματογράφησης – «Καμπάνες» άνω του 1 εκατ. ευρώ από την Επιτροπή Ανταγωνισμού – Πίνακας

«Καμπάνες» άνω του 1 εκατ. ευρώ επέβαλε η Επιτροπή Ανταγωνισμού. Η υπόθεση αφορά αντι-ανταγωνιστικές πρακτικές νόθευσης διαγωνισμών.…

5 hours ago

Ντε Γκρες: Γιατί επέλεξαν αυτό το επώνυμο – Δηλώνουν συγκινημένοι για την ιθαγένεια

Ανακοίνωση εξέδωσαν τα μέλη της τέως βασιλικής οικογένειας για την ανάκτηση της ιθαγένειας και την υιοθέτηση του επωνύμου “Ντε Γκρες”, στην οποία…

5 hours ago

Συναγερμός στον ΕΟΔΥ: 18 κρούσματα της mpox μόνο το τελευταίο δίμηνο – Πώς μεταδίδεται ο ιός, τι να προσέξουμε, τα συμπτώματα

Αυξημένα είναι τα κρούσματα της mpox (Ευλογιάς των Πιθήκων) διεθνώς. Για το διάστημα μεταξύ Νοεμβρίου και Δεκεμβρίου τα επιβεβαιωμένα…

5 hours ago

This website uses cookies.