Σκορδαλιά
1 σκορδοκεφαλή ολόκληρη (τα μικρά σκόρδα τα ντόπια), 1 φέτα ψωμί μπαγιάτικο βρεμένο χωρίς την κόρα, 1 πατάτα μέτρια, βραστή εντελώς κρύα, 1 φλυτζάνα λάδι, 1 φλυτζανάκι ξύδι (περίπου), αλάτι, μερικές σταγόνες γάλα εβαπορέ αδιάλυτο.
Κοπανίζομε στο γουδί τα σκόρδα, τα βάζομε στο διαβολάκι, αλάτι, την πατάτα λιωμένη, το ψωμί στημένο. Ρίχνομε από λίγο και εναλλάξ λάδι, ξύδι. Δοκιμάζομε. Στο τέλος ρίχνομε λίγο εβαπορέ γάλα αδιάλυτο. Γίνεται σαν κρέμα, ωραία
Μπακαλιάρος τηγανητός
2 φύλλα μπακαλιάρο παστό κομμένο σε κομμάτια και γλυκαμένο. 1 μπουκάλι μπύρα, δύο αυγά, αλεύρι.
Το κουρκούτι πρέπει να είναι αραιό. Τηγανίζομε σε μπόλικο καυτό ελαιόλαδο.
Λουκάνικα χωριάτικα Πρέσπας
1 οκά και 30 δράμια χοιρινό με το λίπος του ψιλοκομμένο, 300 δράμια πράσα μαραμένα στο τσικάλι, 1 κοφτή κουταλιά μπούκοβο (πάπρικα), 1 κουταλιά πιπέρι κόκκινο, 1 κουταλιά μαύρο.
Γεμίζομε το έντερο μ’ αυτή τη γέμιση και το πιέζομε καλά να μην έχει κενά αέρα. Το δένομε κατά διαστήματα. Τα κρεμάμε πάνω απ’ το τζάκι ή στον αέρα. Αν θέλομε καπνίζομε με αρωματικά χόρτα (φασκόμηλα, μαλοτύρες, θυμάρια, ρίγανες, θρούμπες).
Τους τρόπους με τους οποίους η Ελλάδα «καρτελοποιήθηκε» και έχει μετατραπεί σε «Κολομβία της Ευρώπης»,…
Με αφορμή την είδηση ότι τα πρωτεία των θανατηφόρων τροχαίων στην Ελλάδα έχει η Κρήτη…
Με την καθημερινότητα και κυρίως με τα ζητήματα που άπτονται του κόστους ζωής και της οικονομικής επιβάρυνσης των πολιτών επιχειρεί το ΠΑΣΟΚ να…
Για τη χρονιά που πέρασε, τον Στέφανο Κασσελάκη, τον ΣΥΡΙΖΑ, αλλά και τη σχέση τους…
Μια όμορφη έκπληξη περίμενε τη γνωστή τραγουδίστρια Άννα Βίσση, ανήμερα των γενεθλίων της στο κέντρο…
Μια πρόσφατη έρευνα του Bloomberg Businessweek έριξε φως στο αναπτυσσόμενο παγκόσμιο εμπόριο ανθρώπινων ωαρίων, αποκαλύπτοντας…
This website uses cookies.