Κρεατότουρτα
Ζυμάρι: Ένα κεσεδάκι γιαούρτι, ένα κεσεδάκι βιτάμ, ένα πακέτο φαρίνα κόκκινη και μια διπλοχουφτιά επί πλέον, μαγιά μπύρας ένα τέταρτο απ’ τα πλακάκια που έχει το ΙΝΚΑ, ποτό μπύρα για να διαλύσομε τη μαγιά, ζυμάρι μαλακό και αφράτο.
Γέμιση: Μπούτι αρνιού θα το βράσω αλατοπιπερώσω. Στο βράσιμο όχι πολύ νερό ένα ποτήρι μπύρα μέσα στο νερό και μια ντομάτα ολόκληρη. Θα το ξεκοκαλίσομε ψιλά – ψιλά κομματάκια το κρέας, αλάτι, πιπέρι και κανέλα. Ζύμη ανοίγομε φύλλο χονδρούτσικο. Από πάνω μία στρώση τυριά (μυζήθρα, τυρί τοστ, ένα τέταρτο ξυσμένη γραβιέρα, πιπέρι, μαλάκα, μερικές κουταλιές στάκα) Κόβομε δυόσμο βάζομε από πάνω μια στρώση κρέας και από πάνω μια στρώση πάλι τυριά που το έχομε μαλάξει όλα μαζί, δυόσμο, κανέκα και στα τυριά και δυόσμο και από πάνω φύλλο. Αλείφομε με αυγό και σισάμι.
Κρεατότουρτα (2)
Υλικά: Ενάμισι μπούτι αρνί ή κατσίκι το σιγοψήνομε (λάδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη) μισό κιλό μαλάκα, ένα κιλό μυζήθρα, ένα τέταρτο στάκα 300 gr τυρί τοστ.
Κάνομε φύλλο όπως σπανακόπιτας. Φύλλο, τυριά, το κρέας σε κομματάκια, τυριά ξανά και τελειώνομε με τυρί τοστ και φύλλο από πάνω. Αλείφομε με αυγό σισάμι. 180-200 βαθμοί ψήσιμο. Μεγάλο ταψί να μην γίνει πολύ παχειά η τούρτα εκτός και αν μας αρέσει οπότε βάζομε μικρότερο ταψί.
Κρεατότουρτα (3) παραδοσιακή
Ζυμώνομε φύλλο με κρεατόζουμο, κρέας κατσίκι ή αρνί θηλυκό να μη μυρίζει το ζουμί. Το ξεκοκαλίζομε το ψιλοκόβομε το αλατοπιπερώνομε βάζομε και λίγη κανέλα. Μαλάσομε τη μυζήθρα και όση μυζήθρα τόσο αθότυρο συν μαλάκα και μερικές κουταλιές στάκα. Βάζομε και λίγο δυόσμο. Φύλλο χονδρούτσικο, τυριά, κρέας, τυριά φύλλο. Αλείφομε με αυγό και σισάμι. Ψήνομε στους 180 βαθμούς για τρία τέταρτα της ώρας. Τα τελευταία πέντε λεπτά τοποθετούμε το ταψί κατευθείαν κάτω στον φούρνο.
Ο Γενικός Γραμματέας της Κεντρικής Επιτροπής του ΚΚΕ Δημήτρης Κουτσούμπας συναντήθηκε σήμερα 22/11, στον Περισσό,…
Την Κυριακή διεξάγονται οι εσωκομματικές εκλογές του ΣΥΡΙΖΑ για την ανάδειξη νέου προέδρου, σε μια…
Πέρασαν μόλις δύο χρόνια, από τη μοιραία εκείνη νύχτα όπου ένας ασυνείδητος οδηγός που έτρεχε…
Ο συνδυασμός του Αντώνη Ροκάκη σημείωσε σαρωτική νίκη στις εκλογές του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου…
Πληθαίνουν τα δημοσιεύματα καθημερινά για το σχεδιασμό του Υπουργείου Μετανάστευσης να δημιουργηθούν στην Κρήτη, δομές…
Απαντήσεις για το κύμα γαστρεντερίτιδας στα Χανιά τον περασμένο Οκτώβριο αναζητά ο Εθνικός Οργανισμός Δημόσιας Υγείας, ζητώντας…
This website uses cookies.