Τας κεμπάπ
Ένα κιλό κρέας ψαχνό και το κόβομε σαν καρύδια. Τα καβουρδίζομε στο τηγάνι με δύο κουταλιές βούτυρο ανακατεύοντας καλά να τσιγαρισθεί παντού. Όταν τσιγαριστούν τα βάζομε σε κατσαρόλα. Και στο τηγάνι θα ξανθύνομε μια καλή χούφτα ψιλοκομμένα κρεμμύδια από το ένα κιλό που θα χρησιμοποιήσομε. Όταν ξανθύνει το ρίχνομε στην κατσαρόλα με το ανάλογο νερό, μισό ποτήρι άσπρο κρασί αρετσίνωτο, μισό κιλό τομάτες φρέσκες ή ανάλογο πελτέ, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και τα υπόλοιπα κρεμμύδια κομμένα σε ψιλές φέτες. Αφήνομε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά
Ζελέ με φρουϊ ζελέ και σαντιγί Γιώτης
Διαλύετε δύο φακέλους φρουϊ ζελέ σε δύο ποτήρια βραστό νερό. Προσθέτετε δύο ποτήρια παγωμένο νερό ή το σιρόπι της κομπόστας. Ρίχνετε λίγο ζελέ στον πάτο μιας φόρμας και τη βάζετε λίγο στην κατάψυξη να πήξει. Τοποθετείτε λίγα φρούτα ζελέ και πάλι κατάψυξη. Προσθέτω λίγο ζελέ ακόμα και πάλι ψυγείο. Χρησιμοποιώ το ένα τρίτο του ζελέ. Κόβω σε μικρά κομματάκια φρούτα. Χτυπάω στο μίξερ για πέντε λεπτά τους δύο φακέλους Garni με 400 ml κρύο γάλα. Προσθέτω ένα γιαούρτι στραγγιστό, τα κομματάκια φρούτων και το υπόλοιπο ζελέ και καβουρντισμένα αμύγδαλα και ανακατεύω μ’ ένα κουτάλι. Ρίχνω πάνω στο ζελέ και ψυγείο.
Λικέρ από καφέ
Παίρνομε ένα κιλό άσπρο οινόπνευμα διακόσια πενήντα γραμμάρια εκλεκτό καφέ ακαβούρδιστο, 650 γραμμάρια νερό και ενάμιση κιλό ζάχαρη. Πρώτα καβουρντίζομε τον καφέ που μετά τον κοπανίζομε στο γουδί ζεστό. Τον βάζουμε με το οινόπνευμα σε ένα μπουκάλι με φαρδύ στόμιο που σφραγίζομε και το αφήνομε εκεί τέσσερις μέρες. Μετά το παίρνομε, το φιλτράρομε από τουλπάνι και ρίχνομε το οινόπνευμα στο σιρόπι που φτιάξαμε με τη ζάχαρη και το νερό που πρέπει να είναι πηχτό σα λάδι. Μετά το περνάμε από τουλπάνι με βαμβάκι και είναι έτοιμο.
Μαρτυρικές ώρες ζει η Μεσαρά λόγω της δραματικής έλλειψης νερού, που μέρα με τη μέρα επιδεινώνεται και πλέον είναι διάχυτη…
"Είμαι αδικημένος, είμαι αθώος" επανέλαβε ο 73χρονος ιερέας στην υπόθεση - θρίλερ με την εξαφάνιση της ηλικιωμένης γυναίκας στον Αλικιανό Χανίων…
«Όταν υπάρχει θέληση για ζωή, όλοι έχουν δικαίωμα στη ζωή!» Αυτό το μήνυμα έστειλαν κρατούμενοι…
Σε πεντάστερη μονάδα μετατρέπεται το "Atlantica Ocean Beach Resort", πρώην "Louis Creta Princess", στο Μάλεμε…
Η υπουργός Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης, Νίκη Κεραμέως, συμμετείχε στο συνέδριο του ΟΟΣΑ για το…
Σε έντονο ύφος καταγγέλλουν την κυβέρνηση και τα πολιτικά κόμματα για τις πολιτικές που ακολουθούνται…
This website uses cookies.