Σύκα ξερά (συκοπιταρίδες)
Παίρνομε σύκα πολύ ώριμα. Τα πλένομε, τα ανοίγομε χωρίς να χωρίσουν τελείως, τα βάζομε σε σανίδα ή τραπεζομάντηλο λευκό βαμβακερό (όχι νάυλον) τα απλώνομε και τ’ αφήνομε στον ήλιο να ξεραθούν. Περίπου 10 μέρες. Τα σκεπάζομε από πάνω με σμιχτό τούλι (μικρές τρύπες να ‘χει) Κάτω από το τούλι βάζομε δυο – τρεις πέτρες για να μην εφάπτεται το τούλι και να μην μπορούν μύγες να τ’ ακουμπήσουν με την προβοσκίδα τους. Στερεώνομε γύρω γύρω καλά το τούλι. Όταν ξεραθούν βράζομε νερό με κλαδιά ρίγανης, μάραθου με τον μαραθόσπορο, μερικά φύλλα δάφνης, λίγο αλάτι και μερικές κουταλιές λάδι. Βάζομε τα σύκα για λίγο στο νερό που βράζει και τα τραβάμε με τρυπητή κουτάλα. Τα ξαναπλώνομε στον ήλιο για 3-4 μέρες να στεγνώσουν. Τα κολλάμε και τα περνάμε σε τσίτες. Τα φυλάμε με δάφνη μαραθόσπορο και ρίγανη

Σύκα μαρμελάδα
Παίρνομε σύκα ώριμα με καθαρά φλούδια δίχως μαυριλάδια. Τα πλένομε καλά – καλά τα κόβομε κομματάκια με τα φλούδια μαζί. Βάζομε τρία μέρη σύκα ένα μέρος ζάχαρη και λίγο νερό (με το μάτι) όσο χρειάζεται να λιώσουν τα φλούδια. Ανακατεύομε με ξύλινο κουτάλι μέχρι να «γυρίσει» και να βγάλει το γυαλί της
2) Άλλος τρόπος: Ξεφλουδίζομε τα σύκα, τρία μέρη σύκα ένα μέρος ζάχαρη καθόλου νερό.

Μαρμελάδα πεπόνι
Για 400 γρ μαρμελάδα
Ενάμιση κιλό πεπόνι καθαρισμένο και κομμένο κύβους, μισό κιλό ζάχαρη δύο κουταλιές λικέρ πορτοκάλι ένα κουταλάκι χυμό λεμονιού δύο κουταλιές χυμό ρόδι. Βράζομε σε μέτρια φωτιά το πεπόνι τη ζάχαρη το λικέρ για μισή ώρα ανακατεύοντας έως να πήξει. Ρίχνομε στο τέλος τον χυμό λεμόνι και ρόδι και βάζομε σε αποστειρωμένα βάζα

Λικέρ μέντα
Ένα κιλό ούζο ένα κιλό ζάχαρη 4 ξυλάκια κανέλα 10 γαρύφαλλα ένα ματσάκι μέντα (μοιάζει με δυόσμο αλλά μυρίζει μέντα) Κλείνετε την μέντα με την ζάχαρη την κανέλα τα γαρύφαλλα σ’ ένα μπουκάλι και το αφήνετε στον ήλιο για είκοσι μέρες. Μετά ρίχνετε το ούζο και ήλιο για σαράντα μέρες. Στραγγίζετε και σε μπουκάλι. Έτοιμο.

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Αντιδράσεις για την επίθεση με μπογιές στο γραφείο της Σέβης Βολουδάκη – Καταδικάζει κι ο Αλέξανδρος Μαρκογιαννάκης

Την έντονη καταδίκη του για την επίθεση με μπογιές στο πολιτικό γραφείο της βουλευτού Χανίων,…

4 hours ago

TASS: Ο Trump κλείνει την αμερικανική βάση στην Αλεξανδρούπολη

Η αμερικανική κυβέρνηση του Donald Trump διέταξε να βάλει λουκέτο στη στρατιωτική βάση της Αλεξανδρούπολης, την οποία η…

5 hours ago

Αιχμές Γιώργου Πετράκη για τον πρόεδρου του Πανελλήνιου Ιατρικού Συλλόγου και την απόφαση μη συμμετοχής στις κινητοποιήσεις στα Τέμπη

Την έντονη διαφωνία του με την απόφαση του Πανελλήνιου Ιατρικού Συλλόγου (ΠΙΣ) να μη συμμετάσχει…

6 hours ago

“Οφείλουμε όλοι να είμαστε εκεί”: Και η Ένωση Προστασίας Καταναλωτών Κρήτης συμμετέχει στη διαδήλωση για τα Τέμπη – Τάσσεται ενάντια στη στοχοποίηση δικαστικών

Η Ένωση Προστασίας Καταναλωτών Κρήτης ανακοινώνει τη συμμετοχή της στις κινητοποιήσεις μνήμης για την τραγωδία…

6 hours ago

Ηγέτες στο Κίεβο για την τρίτη επέτειο από τη ρωσική εισβολή – Νέο πακέτο βοήθειας από ΕΕ, κοντά σε οριστική συμφωνία με τις ΗΠΑ για τα ορυκτά

Η Ουκρανία και οι ΗΠΑ βρίσκονται στο τελικό στάδιο των διαπραγματεύσεων για μια συμφωνία, που θα δίνει στην Ουάσινγκτον πρόσβαση…

6 hours ago

«Καψόνι» του Τραμπ στον Μακρόν: Δεν τον υποδέχθηκε στον Λευκό Οίκο – Η αμηχανία του Γάλλου προέδρου

Σνόμπαρε τον Εμανουέλ Μακρόν ο Ντόναλντ Τραμπ, αφού, κατά την επίσκεψη του Γάλλου προέδρου στην Ουάσιγκτον,…

6 hours ago