Λικέρ με άνθη πορτοκαλιάς

Δύο κουταλιές σούπας πέταλα από άνθη πορτοκαλιάς χωρίς το κίτρινο, μισό κιλό ζάχαρη, μισό λίτρο οινόπνευμα καθαρό των 95ο , ένα ποτήρι του νερού γάλα.

Πλένετε τα άνθη και τα στραγγίζετε . Τα βάζετε σε εμαγιέ ή πήλινη σουπιερίτσα, Βράζετε το γάλα και το ρίχνετε καυτό επάνω στα άνθη. Τα σκεπάζετε και τα’ αφήνετε να κρυώσουν. Τα περνάτε από τουλπάνι, σφίγγοντάς το λίγο και ρίχνετε το υγρό σε βάζο. Προσθέτετε το οινόπνευμα και το αφήνετε σκεπασμένο 24 ώρες (το βάζο όχι καλά κλειστό, να παίρνει λίγο αέρα) την άλλη μέρα θα είναι σαν μυζήθρα. Το περνάτε από λεπτό τουλπάνι. Έχετε στο μεταξύ βράσει τη ζάχαρη με λίγο νερό επί 2-3 λεπτά (αναλογία δύο μέρη ζάχαρη ένα μέρος νερό) και έχετε  ετοιμάσει το σιρόπι. Το προσθέτετε κρύο στο μίγμα και τ’ ανακατεύετε όλα πολύ καλά. Ρίχνετε το ποτό σε καθαρό μπουκάλι, το  κλείνετε και το έχετε έτοιμο για σερβίρισμα.

Βυσσινάδα

Τρία τέταρτα (3/4) κιλού βύσσινο, τρία τέταρτα κιλού ζάχαρη, δύο κουταλάκια χυμό λεμονιού.

Διαλέγετε ώριμα βύσσινα τα πλένετε αφαιρείτε τα κοτσάνια και τα στύβετε μέσα στο τρυπητό να βγει όλος ο χυμός τους. Ξεπλένετε και τις φλούδες με τα κοτσάνια με λίγο νερό και το ρίχνετε στο χυμό. Βάζετε τον χυμό με τη ζάχαρη να βράσει και να δέσει σε σιρόπι όχι πολύ πηχτό σαν το γλυκό των κουταλιών. Προσθέτετε στο τέλος τον χυμό λεμονιού, κατεβάζετε, κρυώνετε και φυλάτε σε μπουκάλια αποστειρωμένα (τα βράζομε τα μπουκάλια όπως τα μπιμπερό ή αν έχομε τον βραστήρα, εκεί). Για να ετοιμάσουμε μια βυσσινάδα βάζομε στο ποτήρι ένα με δύο δάχτυλα χυμό και γεμίζομε με νερό.

Σανγκρία

Δύο λεμόνια, δύο πορτοκάλια Μέρλιν, δύο μεγάλα μήλα μπανανέ, μιάμιση φιάλη κρασί κόκκινο, μισό φλιτζάνι τσαγιού κονιάκ, μία φιάλη νερό (1/3) ένα τρίτο φλιτζάνα ζάχαρη, παγάκια .

Πλένετε και σκουπίζετε καλά τα λεμόνια και τα πορτοκάλια. Τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες (αφαιρείτε τα κουκούτσια). Καθαρίζετε τα μήλα βγάζετε τα κουκούτσια και τα σκληρά μέρη και τα κόβετε λεπτές φέτες. Τα βάζετε σε σουπιέρα μαζί με τη ζάχαρη. Ρίχνετε το κρασί και το κονιάκ και ανακατεύετε. Δοκιμάζετε και αν χρειάζεται προσθέτετε κι άλλη ζάχαρη. Το βάζετε στο ψυγείο 1 ώρα και όταν παγώσει ρίχνετε το ανθρακούχο νερό. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε με παγάκι στο ποτήρι για σαγκρία.

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

«Η Κολομβία της Ευρώπης»: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα καρτέλ και το πώς λειτουργούν

Τους τρόπους με τους οποίους η Ελλάδα «καρτελοποιήθηκε» και έχει μετατραπεί σε «Κολομβία της Ευρώπης»,…

1 hour ago

Με αφορμή το ρεκόρ νεκρών από τροχαία στα Χανιά, οι ιστορικές καταβολές της έκφρασης “θυσία στον Μολώχ της ασφάλτου”

Με αφορμή την είδηση ότι τα πρωτεία των θανατηφόρων τροχαίων στην Ελλάδα έχει η Κρήτη…

4 hours ago

Επίθεση Ανδρουλάκη προς την κυβέρνηση: Εξοντωτικές οι αυξήσεις στα ασφάλιστρα Υγείας

Με την καθημερινότητα και κυρίως με τα ζητήματα που άπτονται του κόστους ζωής και της οικονομικής επιβάρυνσης των πολιτών επιχειρεί το ΠΑΣΟΚ να…

4 hours ago

Τάιλερ ΜακΜπέθ: «Ο Στέφανος Κασσελάκης θα γίνει μια μέρα ο επόμενος πρωθυπουργός»

Για τη χρονιά που πέρασε, τον Στέφανο Κασσελάκη, τον ΣΥΡΙΖΑ, αλλά και τη σχέση τους…

4 hours ago

Η Άννα Βίσση χόρεψε σούστα και πεντοζάλι με τον Όμιλο Βρακοφόρων Κρήτης!

Μια όμορφη έκπληξη περίμενε τη γνωστή τραγουδίστρια Άννα Βίσση, ανήμερα των γενεθλίων της στο κέντρο…

4 hours ago

“Το Αυγό”: Μεγάλη έρευνα του Bloomberg για την παγκόσμια βιομηχανία υποβοηθούμενης αναπαραγωγής με ειδική αναφορά στο σκάνδαλο στα Χανιά | Βίντεο

Μια πρόσφατη έρευνα του Bloomberg Businessweek έριξε φως στο αναπτυσσόμενο παγκόσμιο εμπόριο ανθρώπινων ωαρίων, αποκαλύπτοντας…

5 hours ago

This website uses cookies.