Καρυδόπιτα (πολύ ωραία)

Πέντε αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα ρακοπότηρο κονιάκ ή ρακή, ένα κουταλάκι μπέικι, ξύσμα ενός λεμονιού ή πορτοκαλιού, μία κουταλιά γαρύφαλλα, μια κουταλιά κανέλα, ένα ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό, ένα ποτήρι καρύδια χοντροκομμένα (στο γουδί)
Σιρόπι: Μία φλυτζάνα νερό, δύο φλυτζάνες ζάχαρη, μία φλούδα λεμονιού, ένα μασούρι κανέλα
Στο τέλος, όταν είναι να κατεβάσομε ρίχνομε μία μεγάλη κουταλιά μέλι. Ρίχνομε και ανθόνερο.
Κρέμα: Πέντε νεροπότηρα γάλα, μισό ποτήρι ζάχαρη, δύο αυγά, δύο κουταλιές αλεύρι, τέσσερις κουταλιές κορν φλάο
Περίπου στο μισό γάλα διαλύομε το αλεύρι και το κορν φλάο. Το ποτήρι τη ζάχαρη στο υπόλοιπο γάλα που έχομε ήδη στη φωτιά. Αναμιγνύομε τα γάλατα, μόλις ζεσταθούν ελαφρά ρίχνομε χτυπημένα ελαφρά τα αυγά και ανακατεύομε έως να πήξει η κρέμα.
Η καρυδόπιτα γίνεται: Τα ασπράδια μαρέγκα σφιχτή. Προσοχή, μην πέσει ίχνος από κροκάδι. Δεν θα γίνει η μαρέγκα. Επίσης μην την αφήσετε πολύ ώρα γιατί θα κόψει και θα βγάλει υγρά. Τα κροκάδια χτυπάμε καλά με τη ζάχαρη. Αναμιγνύομε πολύ καλά σε λεκάνη το σιμιγδάλι τα καρύδια το μπέικι τα κανελογαρύφαλα την όψη λεμονιού ή πορτοκαλιού. Πολύ καλά ανακατεύομε για να μην γίνει πατωσιά το σιμιγδάλι και πατωσιά τα καρύδια. Πρέπει αυτά τα δύο να αναμιχθούν καλά. Ρίχνομε εναλλάξ από λίγο στους κρόκους των αυγών απ’ αυτό το μείγμα και μαρέγκα. Καρύδια – μαρέγκα και τελειώνομε με μαρέγκα. Ψήνομε σε μέτριο φούρνο για μία ώρα περίπου και όταν έχει σχεδόν κρυώσει περιχύνομε με το ζεστό σιρόπι με ένα κουτάλι, όχι μαζεμένο το σιρόπι. Όταν κρυώσει το γλυκό, ρίχνομε την κρέμα από πάνω, και πασπαλίζομε με κοπανισμένα καρύδια.

"google ad"

AddThis Website Tools
Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Πατέρας θύματος των Τεμπών: «Η στάση του εθνικού μας βλάκα που ονομάζεται Άδωνις Γεωργιάδης με έκανε να αλλάξω ρότα»

Ο Χρήστος Χούπας, πατέρας της Ελπίδας που σκοτώθηκε στο δυστύχημα των Τεμπών, μίλησε στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» και…

11 minutes ago

Επιχειρήσεις προσπαθούν να αποτρέψουν εργαζόμενους από το να πάνε στη διαδήλωση των Τεμπών ζητώντας υπεύθυνη δήλωση

Εντύπωση προκαλεί η στάση επιχειρήσεων στη Θεσσαλονίκη απέναντι στους εργαζόμενους που θέλουν να δώσουν το…

12 minutes ago

Θλίψη στον Ναυτικό Όμιλο Χανίων – Έφυγε από τη ζωή ο Γιάννης Λεβεντάκης

Βαρύ πένθος στον Ναυτικό Όμιλο Χανίων προκάλεσε η απώλεια του Γιάννη Λεβεντάκη, ο οποίος υπηρέτησε…

14 minutes ago

Τέμπη: «Δεν είχε αίμα – Η ζημιά έγινε από το ωστικό κύμα» – Συγκλονίζει η μητέρα του Γεράσιμου

Δύο χρόνια μετά την τραγωδία στα Τέμπη, ο μοναδικός επιζών από το πρώτο βαγόνι της επιβατικής αμαξοστοιχίας,…

16 minutes ago

Νετανιάχου: «Ο Μερτς με κάλεσε στη Γερμανία» – Θα παραβιάσει ο νέος καγκελάριος την απόφαση του ΔΠΔ;

Ο Μπενιαμίν Νετανιάχου μίλησε με τον Φρίντριχ Μερτς χθες το βράδυ και τον συνεχάρη για τη νίκη του…

25 minutes ago

Κρήτη – ελαιόλαδο: Αγωνία στους παραγωγούς για την τιμή – Θέλουν αλλά δεν “κόβουν”

Τίποτα απολύτως δεν κινείται αυτήν την περίοδο στην αγορά του ελαιολάδου και η κατάσταση είναι δραματική γα…

41 minutes ago