Σπιτικές προτάσεις

Καλιτσούνια Λαμπριάτικα

Γέμιση:  Μυζήθρα (περισσότερη ποσότητα απ’ τ’ άλλα τυριά που βάζουμε), ανθότυρο 2-3 ημερών να ‘χει στραγγίσει και μαλάκα, δύο αυγά και δυόσμο. Τ’ ανακατεύουμε όλα μαζί. Ανοίγουμε φύλλο.

Το ζυμάρι γίνεται: Κρεατόζουμο απ’ το κρέας που βράζουμε για τις κρεατότουρτες , λίγο αλάτι και αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Αν δεν θέλουμε το κρεατόζουμο βάζουμε περίπου ¾ κρασοπότηρο λάδι, αλάτι, νερό χλιαρό και αλεύρι. Ζυμώνουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα. Αυτά είναι τα καλιτσούνια με τυριά. Τα ανάμικτα γίνονται ακριβώς το ίδιο αλλά στην γέμιση προσθέτουμε σπανάκι που το ‘χουμε τρίψει με αλάτι και το ‘χουμε αφήσει 2-3 ώρες να στραγγίξει.  Ανοίγουμε το φύλλο ούτε πολύ λεπτό όπως στα καλτσούνια για τηγάνι ούτε πολύ χονδρό. Το κόβουμε λωρίδες και μετά σε τετράγωνα. Βάζουμε γέμιση στη μέση και μετά διπλώνουμε αντικριστά τις άκρες, τ’ αυγώνουμε, σησάμι και φούρνο δυνατό.

Κρεατότουρτα

Ζυμάρι:  Ένα κεσεδάκι γιαούρτι, ένα κεσεδάκι κρεατόζουμο ή βιτάμ ένα ή ενάμιση αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγη μαγιά φρέσκια που τη διαλύουμε στο χλιαρό κερατόζουμο ή στο νερό. Ζυμάρι μαλακό και αφράτο.

Γέμιση:  Μπούτι αρνιού. Θα το βράσουμε. Αλάτι, πιπέρι, κανέλλα. Θα το ξεκοκαλίσουμε όταν κρυώσει. Μυζήθρα, τυρί τοστ ένα τέταρτο τριμμένη γραβιέρα, πιπέρι , μαλάκα, στάκα. Ξεκοκαλίζουμε το κρέας το κόβουμε κομματάκια και όπως είπαμε παραπάνω του βάζουμε αλατάκι, πιπεράκι και κανέλλα.  Φύλλο στρώση τυριά, στρώση κρέας, στρώση τυριά φύλλο από πάνω , αυγό σησάμι, φούρνος.

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Εκλογές ΣΥΡΙΖΑ: Αναλυτικές οδηγίες για την κάλπη – Τα εκλογικά κέντρα στο νομό Χανίων – 3 ευρώ το αντίτιμο

Σε πλήρη ετοιμότητα δηλώνει ο ΣΥΡΙΖΑ – ΠΣ ενόψει της αυριανής διαδικασίας εκλογής προέδρου (Κυριακή 24 Νοεμβρίου). Σύμφωνα με ανακοίνωση…

10 mins ago

Μπορέλ: «Οι κυβερνήσεις της ΕΕ δεν μπορούν να επιλέγουν αν θα εφαρμόζουν ή όχι τα εντάλματα σύλληψης του ΔΠΔ»

Σε πολύ δύσκολη θέση είναι οι κυβερνήσεις των κρατών της ΕΕ που υποστηρίζουν σθεναρά το Ισραήλ, καθώς μετά…

13 mins ago

Χάος στην COP29: Δεκάδες χώρες αποχώρησαν πριν τη συμφωνία – Τι συνέβη

Η 29η διάσκεψη των Ηνωμένων Εθνών για το κλίμα, COP29, που διεξάγεται αυτές τις ημέρες στην πρωτεύουσα…

15 mins ago

Θερμοκρασίες ρεκόρ φέτος στις θάλασσες – Επηρεάστηκε και το Νότιο Κρητικό Πέλαγος

Θερμοκρασίες ρεκόρ καταγράφηκαν το φετινό καλοκαίρι στις ελληνικές θάλασσες καθιστώντας το, το πιο ζεστό σε βάθος σαρακονταετίας…

17 mins ago

Ντ. Μπακογιάννη: Αν ο Σαμαράς ψήφιζε το πρώτο Μνημόνιο, θα βγαίναμε πέντε χρόνια νωρίτερα

Η βουλευτής Χανίων αποκαλύπτει, σε συνέντευξή της στα «Νέα» και στον Χρήστο Χωμενίδη, το παρασκήνιο…

2 hours ago

Κρήτη: Έπιασαν τον γαμπρό με κόκα, σχόλασε ο γάμος!

Αναπάντεχη τροπή πήραν οι τελευταίες προετοιμασίες για έναν γάμο που επρόκειτο να γίνει σήμερα σε…

2 hours ago

This website uses cookies.