Σπιτικές προτάσεις

Καλιτσούνια Λαμπριάτικα

Γέμιση:  Μυζήθρα (περισσότερη ποσότητα απ’ τ’ άλλα τυριά που βάζουμε), ανθότυρο 2-3 ημερών να ‘χει στραγγίσει και μαλάκα, δύο αυγά και δυόσμο. Τ’ ανακατεύουμε όλα μαζί. Ανοίγουμε φύλλο.

Το ζυμάρι γίνεται: Κρεατόζουμο απ’ το κρέας που βράζουμε για τις κρεατότουρτες , λίγο αλάτι και αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Αν δεν θέλουμε το κρεατόζουμο βάζουμε περίπου ¾ κρασοπότηρο λάδι, αλάτι, νερό χλιαρό και αλεύρι. Ζυμώνουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα. Αυτά είναι τα καλιτσούνια με τυριά. Τα ανάμικτα γίνονται ακριβώς το ίδιο αλλά στην γέμιση προσθέτουμε σπανάκι που το ‘χουμε τρίψει με αλάτι και το ‘χουμε αφήσει 2-3 ώρες να στραγγίξει.  Ανοίγουμε το φύλλο ούτε πολύ λεπτό όπως στα καλτσούνια για τηγάνι ούτε πολύ χονδρό. Το κόβουμε λωρίδες και μετά σε τετράγωνα. Βάζουμε γέμιση στη μέση και μετά διπλώνουμε αντικριστά τις άκρες, τ’ αυγώνουμε, σησάμι και φούρνο δυνατό.

Κρεατότουρτα

Ζυμάρι:  Ένα κεσεδάκι γιαούρτι, ένα κεσεδάκι κρεατόζουμο ή βιτάμ ένα ή ενάμιση αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγη μαγιά φρέσκια που τη διαλύουμε στο χλιαρό κερατόζουμο ή στο νερό. Ζυμάρι μαλακό και αφράτο.

Γέμιση:  Μπούτι αρνιού. Θα το βράσουμε. Αλάτι, πιπέρι, κανέλλα. Θα το ξεκοκαλίσουμε όταν κρυώσει. Μυζήθρα, τυρί τοστ ένα τέταρτο τριμμένη γραβιέρα, πιπέρι , μαλάκα, στάκα. Ξεκοκαλίζουμε το κρέας το κόβουμε κομματάκια και όπως είπαμε παραπάνω του βάζουμε αλατάκι, πιπεράκι και κανέλλα.  Φύλλο στρώση τυριά, στρώση κρέας, στρώση τυριά φύλλο από πάνω , αυγό σησάμι, φούρνος.

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Η «Λαϊκή Συσπείρωση» καταγγέλλει την αδιαφορία για τους ελαιοπαραγωγούς της Κρήτης – Ζητά να δοθούν άμεσα αποζημιώσεις λόγω ανομβρίας

Οι περιφερειακοί σύμβουλοι της «Λαϊκής Συσπείρωσης» Κρήτης κατέθεσαν ερώτηση προς τον περιφερειάρχη, ζητώντας άμεσες αποζημιώσεις…

41 mins ago

Λαμπρός εορτασμός των Εισοδίων της Θεοτόκου στα Χανιά – Ολόκληρο το πρόγραμμα

Τα Χανιά θα γιορτάσουν με λαμπρότητα την Ημέρα των Ενόπλων Δυνάμεων στις 21 Νοεμβρίου, ημέρα…

2 hours ago

Αύξηση φόρου… 533% στις βραχυχρόνιες μισθώσεις «τύπου Airbnb»

Η απόφαση για αύξηση του τέλους ανθεκτικότητας στις βραχυχρόνιες μισθώσεις, όπως τα Airbnb, κατά 533%…

2 hours ago

Ενημερωτική Εκδήλωση για τις Ενεργειακές Κοινότητες στις Αρχάνες

Ενημερωτική εκδήλωση για τις Ενεργειακές Κοινότητες θα πραγματοποιηθεί την Δευτέρα 18 Νοεμβρίου 2024 και ώρα…

2 hours ago

Προσυνεδριακή σύσκεψη της Επιτροπής Ειρήνης Χανίων σήμερα Τετάρτη στο Εργατικό Κέντρο

Η Γραμματεία της Επιτροπής Ειρήνης Χανίων - μέλος της Ελληνικής Επιτροπής για την Διεθνή Ύφεση…

2 hours ago

Πολιτιστική εκδήλωση τιμής των μάχιμων πυροσβεστών Ηρακλείου

Με την ολοκλήρωση της ιδιαίτερα απαιτητικής φετινής αντιπυρικής περιόδου το Σωματείο Πυροσβεστών Ηρακλείου «Οι τρείς…

2 hours ago

This website uses cookies.