Σπιτικές Προτασεις

Κεράσι γλυκό
Ενάμιση κιλό κεράσια, ενάμιση κιλό ζάχαρη, ένα φλυτζανάκι νερό, 1-2 κουταλιές γλυκόζη, χυμό από μισό λεμόνι.
Πλένομε και αφαιρούμε τα κεράσια απ’ τα κουκούτσια με φουρκέτα ή το ειδικό εργαλείο. Βάζομε τα κεράσια με τη ζάχαρη να σταθούν για μισή ώρα. Προσθέτομε κατόπιν το νερό και βράζομε αρχικά σε σιγανή φωτιά την οποία σιγά σιγά δυναμώνομε σταδιακά, ενώ αφαιρούμε τον αφρό. Όταν κοντεύει να δέσει, ρίχνομε την βανίλια, τη γλυκόζη και τον χυμό του λεμονιού. Όταν δέσει το κατεβάζομε από τη φωτιά.

Λικέρ βύσσινο
Ένα κιλό βύσσινα
Ένα κιλό ζάχαρη
Ένα κιλό κονιάκ
2-3 ξυλάκια κανέλλας
5-6 γαρύφαλλα
Πλένομε τα βύσσινα και τα βάζομε σε μια γυάλα με το κονιάκ, τα γαρύφαλλα και την κανέλλα. Τ’ αφήνομε στον ήλιο. 40 ημέρες μετά βάζομε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη με δυόμιση ποτήρια νερό να βράσουν και να δέσουν καλά. Σουρώνομε το κονιάκ, ανακατεύομε με το σιρόπιο και το φιλτράρομε ξανά.