ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

Όσα πρέπει να γνωρίζετε για τον κουρκουμά

Ο κουρκουμάς έχει γνωρίσει μεγάλη απήχηση τα τελευταία χρόνια και όχι άδικα! Η ρίζα του φυτού κουρκούμη (curcuma longa) και η χρήση στην ασιατική κουζίνα, διέδωσαν τη «φήμη» του σε ολόκληρο τον κόσμο. Εκτός από το χρώμα και τα αρώματα που προσθέτει στα φαγητά, εμπεριέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που χαρίζουν σημαντικά οφέλη στην υγεία.

Θα το αναγνωρίσετε απ΄το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα και την ελαφρώς πικρή γεύση. Αποτελεί βασική ουσία σε σκόνες μπαχαρικού κάρυ και συχνά εμπεριέχεται ως συστατικό σε μουστάρδες ή ακόμη και τυριά.

Αν και στις ασιατικές χώρες ήταν γνωστό αρκετούς αιώνες πριν, στη δύση ξεκίνησε να διαδίδεται τα τελευταία χρόνια. Η χρήση κουρκουμά φαίνεται να έχει σημαντικά οφέλη στην υγεία και οι πολύτιμες ιδιότητες του, βρήκαν εφαρμογή στην εναλλακτική ιατρική και την θεραπευτική παράδοση των Αγιουβέρδα. Μεταξύ άλλων, ο κουρκουμάς φαίνεται να συμβάλλει στον καθαρισμό του οργανισμού από τοξίνες και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πεπτικών διαταραχών, την αντιμετώπιση ηπατικών νοσημάτων, φλεγμονών, αρθρίτιδας, ακόμη και πυρετού.

Ο κουρκουμάς περιέχει ισχυρές ουσίες

Με ποιο σημαντική την ουσία κουρκουμίνη, η οποία αποτελεί κύριο δραστικό συστατικό του κουρκουμά, θεωρείται ισχυρό αντιοξειδωτικό, ενώ προσφέρει και αντιφλεγμονώδη δράση.

Πιο αναλυτικά η λήψη κουρκουμίνης σχετίζεται με:

  • Την πρόληψη και θεραπεία της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες.
  • Μείωση της ολικής χοληστερίνης (LDL)
  • Μείωση των τριγλυκεριδίων σε υπέρβαρα άτομα
  • Ελάττωση του πόνου σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα
  • Μείωση κνησμού σε άτομα με νεφρική πάθηση

Πρώιμες έρευνες έδειξαν πως ή λήψη κουρκουμινοειδών για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα ενδέχεται να:

  • Μειώσει την αρτηριακή πίεση.
  • Βελτιώσει τη λειτουργία στα νεφρά, σε άτομα που πάσχουν από νεφρίτιδα το λύκου (φλεγμονή των νεφρών).
  • Τελματώσει τα συμπτώματα ελκώδους κολίτιδας.
  • Μειώσει τις πιθανότητες εμφάνισης προ καρκινωμάτων στο παχύ έντερο.
  • Συμβάλλει στη αντιμετώπιση στομαχικών διαταραχών (διάρροια, πόνους στο στομάχι, νόσο Crohn).
  • Έχει σημαντική επίδραση, εξίσου αποτελεσματική με την φαρμακευτική ουσία fluoxetine, στα άτομα που πάσχουν από κατάθλιψη.
  • Βοηθήσει στην ανακούφιση κνησμών που προκαλούνται από διαφορετικούς τύπους καρκίνου.
  • Συμβάλλει στη βελτίωση της δυσπεψίας.
  • Μειώσει οριακά, ορισμένα συμπτώματα ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Τα παραπάνω οφέλη προκύπτουν από πρώιμες έρευνες, ωστόσο δεν υπάρχουν επαρκείς έρευνες και ως εκ τούτου οι φαρμακευτικές χρήσεις της κουρκουμίνης, χρήζουν περαιτέρω έρευνας.

Οφέλη

Η κατανάλωση κουρκουμά ή συμπληρωμάτων διατροφής με κουρκουμίνη, χαρίζει σημαντικά οφέλη στην υγεία.

Αναλυτικότερα:

  • Αντικαρκινική δράση
  • Αντιφλεγμονώδη δράση
  • Αντιοξειδωτική ικανότητα
  • Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
  • Μειώνει τα συμπτώματα ρευματοειδούς αρθρίτιδας
  • Πρόληψη και θεραπεία κρυολογήματος και ιώσεων
  • Ελαττώνεται τον κίνδυνο παιδικής λευχαιμίας
  • Αποτοξινώνει το συκώτι
  • Κατά της διάρροιας
  • Κατά της αναιμίας
  • Χρησιμοποιείται σε παρασκευάσματα αλοιφής για να επουλώσει της πληγές
  • κατάλληλο για την ακμή και τον αποχρωματισμό της επιδερμίδας.

Η περιεκτικότητα του κουρκουμά σε κουρκουμίνη είναι περίπου 3%. Επειδή η ποσότητα αυτή θεωρείται μικρή, έχει επικρατήσει η λήψη του μπαχαρικού να συνδυάζεται με μαύρο πιπέρι. Ο λόγος είναι η ουσία πιπερίνη που περιέχεται στο μαύρο πιπέρι και έχει την ιδιότητα να αυξάνει την απορρόφηση της κουρκουμίνης έως και 2000%.

Χρήσεις

Μπορούμε να προσθέσουμε σκόνη κουρκουμά στις συνταγές μας, για περισσότερη γεύση, άρωμα και υγεία. Ταιριάζει ιδανικά με ρύζι, πατάτες, λαχανικά και μπριάμ.

Αν σας αρέσει το τσάι, τότε δοκιμάστε να παρασκευάσετε ζεστό ρόφημα.

Υλικά:

  • 1/2 κουταλάκι κουρκουμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 150 ml ζεστό νερό

Διαδικασία:

Προσθέτουμε κουρκουμά και μέλι σε 1 φλιτζάνι και συμπληρώνουμε με νερό. Ανακατεύουμε ελαφρώς και πίνουμε. Συνιστάται να καταναλώνεται μέχρι 3 φορές την ημέρα.

Εξωτερική χρήση

Παρασκευάστε φυσική αλοιφή για να απομακρύνετε τα σημεία ακμής

Υλικά

  • 1 κουταλιά κουρκουμά
  • Χυμό λάιμ

Παρασκευή

Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη πάστα. Στη συνέχεια, εφαρμόστε στα σημεία της επιδερμίδας όπου υπάρχει δυσχρωμία ή σημάδια ακμής. Αφήστε να δράσει για 20 λεπτά τουλάχιστον και ξεβγάλετε με χλιαρό νερό.

Μια εναλλακτική μέθοδος για να απομακρύνεται τα κουνούπια είναι η χρήση κουρκουμά σε αλουμινόχαρτο. Πάρτε το μπαχαρικό σε μορφή σκόνης και κάψτε το. Οι αναθυμιάσεις του καπνού απομακρύνουν τα ενοχλητικά έντομα.

Παρενέργειες – Αντενδείξεις

Δεν υπάρχουν καταγεγραμμένες σοβαρές παρενέργειες από τη χρήση του. Ωστόσο, άτομα που εμφανίζουν πέτρες στη χολή, εγκυμονούσες και θηλάζουσες, καλό είναι να παραμείνουν στην ασφαλή πλευρά και να μην κάνουν χρήση. Επειδή ο κουρκουμάς περιέχει ισχυρές ιδιότητες για τις λειτουργίες του σώματος, όσοι ακολουθούν οποιαδήποτε φαρμακευτική αγωγή, θα πρέπει πριν ξεκινήσουν την κατανάλωση, να συμβουλευτούν το γιατρό τους.

votanonkipos.gr

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Το νέο ΔΣ της Ένωσης Λιμενικών Κρήτης

Στις 20 Νοεμβρίου 2024 πραγματοποιήθηκαν οι αρχαιρεσίες της Ένωσης Λιμενικών Κρήτης, οδηγώντας στη συγκρότηση του…

38 mins ago

Επετειακή εκδήλωση εορτασμού 40 χρόνων λειτουργίας Σχολής Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης του Πολυτεχνείου Κρήτης

Από την έναρξη της λειτουργίας της το 1984, έχει επιδείξει πλούσιο έργο στην εκπαίδευση νέων…

40 mins ago

ΣΥΡΙΖΑ Χανίων: Ξεπέρασε κάθε προσδοκία η συμμετοχή στις εκλογές στα Χανιά

Με απόλυτη επιτυχία ολοκληρώθηκε η χθεσινή εσωκομματική διαδικασία της εκλογής προέδρου. Η μεγάλη και δυναμική…

47 mins ago

Επιστημονική Εκδήλωση για τον Σακχαρώδη Διαβήτη στο Νοσοκομείο Χανίων

Μια σημαντική επιστημονική εκδήλωση για τον Σακχαρώδη Διαβήτη θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη, 28 Νοεμβρίου 2024,…

48 mins ago

«Η αρχόντισσα του Ακρωτηρίου»: Παρουσίαση του νέου βιβλίου της Ζοέλ Λοπινό στη Δημοτική Βιβλιοθήκη Χανίων

Το νέο βιβλίο της Ζοέλ Λοπινό «Η αρχόντισσα του Ακρωτηρίου» θα έχει την ευκαιρία να…

50 mins ago

This website uses cookies.