ΤΟΠΙΚΑ

3 οινοποιεία από την Κρήτη συμμετέχουν σε πείραμα για κατακόρυφη βελτίωση της ποιότητας κρασιού αλλά και των υπο-προϊόντων της παραγωγής μέσω της χρήσης των νέων τεχνολογιών

Η εταιρεία BigDataGrapes έχει ένα βαρύγδουπο σκοπό: Να επανακαθορίσει ολόκληρη τη βιομηχανία της αγροτικής παραγωγής χρησιμοποιώντας τις νέες τεχνολογίες της τεχνητής νοημοσύνης και των Μεγάλων Δεδομένων.

Ήδη υπάρχει μία εκτεταμμένη αρθρογραφία για το πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι νέες τεχνολογίες για την κατακόρυφη βελτίωση της ποιότητας κρασιού (διαβάστε για παράδειγμα: “How Big Data Can Predict the Wine Of The Century”, “The Perfect Pairing: Machine Learning and Wine”, “Here’s What Happens When Wine And Geeks Mix”), όμως η εταιρεία έχει σκοπό όχι μόνο την βελτίωση της παραγωγής αλλά και τη βελτίωση των υπο-προϊόντων αυτής της παραγωγής που μπορούν να έχουν μεγάλη οικονομική αξία.

Μέσα στα πρότζεκτ που έχει αναλάβει υπάρχει και ένα που αφορά την Κρήτη αφού συμμετέχουν τρία οινοποιεία από το νησί.

Σε συνεργασία με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο της Αθήνας και την ελληνική εταιρεία Agroknow και υπό τη σκεπή της εταιρείας Apigea που δραστηριοποιείται στην παραγωγή φυσικών καλλυντικών και φαρμακευτικών σκευασμάτων, το πρότζεκτ «natural cosmetics» σκοπεύει να συλλέξει δείγματα από υπο-προϊόντα αμπελιών από διαφορετικές περιοχές της ελληνικής επικράτειας. Ο στόχος είναι να αυξήσουν την αξία αυτών των υπο-προϊόντων.

Όπως αναφέρεται σε σχετικό κείμενο «η παραγωγή κρασιού δημιουργεί πολλά υπο-προϊόντα που είναι πιθανό να έχουν μια σημαντική βιολογική αξία αν και εφόσον υπάρχουν κατάλληλα δεδομένα σχετικά με τη διαχείριση της φάρμας».

Αυτά τα δεδομένα μπορούν να οδηγήσουν σε αποφάσεις σχετικά με το πώς παράγονται αυτά τα υπο-προϊόντα ώστε να παραχθούν υψηλής αξίας υλικά που θα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή καλλυντικών ή και συμπληρωμάτων διατροφής.

Σύμφωνα με την εταιρεία:

«Έχει αποδειχθεί ότι βιοενεργές ενώσεις από υπο-προϊόντα κρασιού, αν ανακτηθούν σωστά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μια πληθώρα επικερδών εφαρμογών σε διαφορετικές βιομηχανίες, από την παραγωγή καλλυντικών, φαρμάκων, βιοϋλικών και στη διατροφή.  Τα υποπροϊόντα της παραγωγής κρασιού είναι εξαιρετικές πηγές για λάδι, φαινολικές ενώσεις και διαιτητικές ίνες ενώ κατέχουν μια σειρά θετικών επιπτώσεων για την υγεία αφού είναι αντιοξειδωτικά, αντιμικροβιακά».

Σύμφωνα με το πρόγραμμα, η υπόθεση που θα δοκιμαστεί μέσω της έρευνας που βρίσκεται σε εξέλιξη είναι ότι μέσω της χρήσης αγροτικής παραγωγής ακριβείας και μέσω του ελέγχου των παράμετρων που σχετίζονται με την ποιότητα του κρασιού (χαρακτηριστικά εδάφους, GIS δεδομένα κλπ) πέραν της βελτίωσης της ποιότητας του κρασιού, θα είναι εφικτή η παραγωγή και εξαιρετικής ποιότητας υπο-προϊόντων.

Ήδη συλλέγονται δείγματα υπο-προϊόντων από διάφορες περιοχές της ελληνικής επικράτειας δύο διαφορετικών ποικιλιών σταφυλλιών (Αγιορίτικο και Μανδιλιάρα) και θα δοκιμαστούν τα φυτοχημικά προφίλ και η βιολογική αξία τους.

Τα δείγματα συλλέγονται από 16 αμπέλια από 4 διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας και πιο συγκεκριμένα από τη Πελοπόννησο, από τη Βόρεια Ελλάδα, από το Αιγαίο και την Κρήτη.

Από την Κρήτη θα συμμετάσχουν 3 οινοποιεία, το οινοποιείο Λυραράκης και το οινοποιείο Τοπλού από το Ηράκλειο και το οινοποιείο Καραβιτάκης από τα Χανιά.

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

Φάμελλος: Ο ΣΥΡΙΖΑ έχει καθήκον να ξαναγίνει σοβαρό κόμμα – Νέο προσκλητήριο σε όσους «απογοητεύτηκαν»

«Ο ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ έχει καθήκον να ξαναγίνει ένα σοβαρό και συγκροτημένο κόμμα, γι’ αυτό και έχουν…

10 hours ago

Κουτσούμπας: «Δεν συμφωνώ με την άποψη ότι το ΚΚΕ δεν θέλει να κυβερνήσει, έχουμε πρόγραμμα εξουσίας»

«Δεν θα συμφωνήσω ότι έχει επικρατήσει η άποψη «’ότι το ΚΚΕ δεν θέλει να κυβερνήσει’», τόνισε ο…

10 hours ago

Λογοτεχνία και Μαθηματικά – ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΠΑΘΗΜΑΤΑ

Του Γιάννη Γ. Καλογεράκη Μαθηματικού Στατιστικολόγου  Επιτ. Σχολικού Συμβούλου Μαθηματικών (Την αμαθίαν καταλύεται η αλήθεια)…

10 hours ago

Καταγγελία Ευτύχη Δημαλάκη για παράνομη σύνθεση του Διοικητικού Συμβουλίου Δημοτικής Εταιρείας στον Δήμο Καντάνου-Σελίνου

Ο κ. Ευτύχης Δαμηλάκης, Επικεφαλής της Μείζονος Αντιπολίτευσης Δήμου Καντάνου-Σελίνου και Αντιπρόεδρος της Δημοτικής Επιτροπής,…

10 hours ago

Οι “Onirama” ξεσήκωσαν το κέντρο της Χανιώτικης Αγοράς και έκλεισαν δυναμικά τις εκδηλώσεις του Επιμελητηρίου Χανίων «Χριστούγεννα Μουσικά στη Χανιώτικη Αγορά»

Σήμερα, στο κέντρο της Αγοράς της πόλης των Χανίων, ολοκληρώθηκαν οι εορταστικές εκδηλώσεις που διοργάνωσε…

10 hours ago

Τα Χανιά, το Ρέθυμνο, η Ρόδος οι περιοχές με τα περισσότερα τροχαία στη χώρα μας – H Κρήτη μέσα στις στις πέντε χειρότερες περιοχές της Ευρώπης

Αρκετά υψηλότερος από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο το 2023 είναι ο αριθμός των θανατηφόρων τροχαίων δυστυχημάτων στην Ελλάδα (68…

10 hours ago

This website uses cookies.