Ένα κρητικό παραδοσιακό εστιατόριο στα 100 καλύτερα του κόσμου!

Κανένα σχόλιο

Μια ιδιαίτερα σημαντική διάκριση στον χώρο της παραδοσιακής γαστρονομίας απέσπασε το εστιατόριο “Πεσκέσι” στο Ηρακλείου που ανακηρύχθηκε ως ένα από τα 100 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου στον τομέα της παραδοσιακής κουζίνας. Στη σχετική κατάταξη των Tasteatlas Awards για το 2021 και για την κατηγορία “World’s Best Food Place” κατέλαβε την 18η θέση συγκεντρώνοντας συνολικά 80,3 βαθμούς! Αξίζει μάλιστα να σημειωθεί πως στη συγκεκριμένη κατάταξη του κορυφαίου γαστρονομικού site σε όλο τον κόσμο του Taste Atlas, το “Πεσκέσι” εκπροσωπεί όχι μόνο την Κρήτη αλλά και την Ελλάδα ολόκληρη, δεδομένου ότι είναι το μοναδικό ελληνικό εστιατόριο στη λίστα των 100 καλύτερων του κόσμου.

Το “Πεσκέσι” ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1998 στο Ηράκλειο και τα πιο φημισμένα πιάτα του είναι οι μπουμπουριστοί χοχλιοί, η παντζαροσαλάτα και οι κολοκυθοανθοί.

Το όραμα των ανθρώπων που βρίσκονται πίσω από το “Πεσκέσι” είναι η διατήρηση, η αναβίωση, η ανάδειξη και προβολή του άυλου πλούτου της κρητικής διατροφής και πρώτο τους μέλημα η παραγωγή υγιεινών προϊόντων με πραγματική θρεπτική αξία που δεν επιβαρύνουν το περιβάλλον και φτάνουν στην κυριολεξία από το αγρόκτημα στο τραπέζι, με όλες τις αρχές της βιώσιμης γαστρονομίας.

"Sponsored links"

Το “Πεσκέσι” λειτουργεί σε έναν ιστορικό χώρο, στο κέντρο του Ηρακλείου, στο αναπαλαιωμένο αρχοντικό του καπετάν Πολυξίγκη, σε έναν μοναδικό χώρο που αποπνέει αισθήματα γαλήνης και οικειότητας και αυτό που καταφέρνει με τα πλούσια αρώματα και τις μοναδικές γεύσεις του είναι να “χαράζει” την εμπειρία του γεύματος στη μνήμη.

Αυτό που καθιστά το “Πεσκέσι” μοναδικό είναι ότι όλες οι πρώτες ύλες καλλιεργούνται στο αγρόκτημα της επιχείρησης με τρόπο τέτοιο που να αναδεικνύονται τα τοπικά ποιοτικά προϊόντα και να αναβιώνουν οι παραδοσιακές μαγειρικές τεχνικές.

Δείτε εδώ την κατάταξη των Tasteatlas Awards για το 2021

Δείτε την παρουσίαση του εστιατορίου “Πεσκέσι” στο Taste Atlas καθώς και τα σχόλια κριτικών γαστρονομίας

cretalive.gr

Στα : Τοπικα

Το αρθρο δημοσιευτηκε απο τον/την:

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Η απάντησή σας

Το email σας δεν δημοσιεύεται.

ΚΡΗΤΗ FM 101.5 live