Με αφορμή την υπογραφή της απόφασης χορήγησης Άδειας Λειτουργίας στα «Σφαγεία Χανίων Α.Ε» από τον Αντιπεριφερειάρχη Χανίων κ. Απ. Βουλγαράκη, ο Δήμαρχος Χανίων Μανώλης Σκουλάκης έκανε την εξής δήλωση:
«Η σημερινή ημέρα αποτελεί μια ημέρα δικαίωσης των πολύμηνων προσπαθειών και του σκληρού αγώνα που έδωσε αυτά τα δύο χρόνια – από την 1η Ιανουαρίου 2011 – η Δημοτική Αρχή των Χανίων σε συνεργασία με την Αντιπεριφέρεια Χανίων και το Συνεταιρισμό Κτηνοτρόφων – για την επαναλειτουργία των Δημοτικών Σφαγείων, παρά τις πιέσεις, τα εμπόδια και τα χτυπήματα κάτω από τη μέση που επιχειρήθηκαν από κάποιους που δεν ήθελαν να λειτουργήσουν ξανά τα δημοτικά σφαγεία.
Σε αυτά τα δύο χρόνια, ο Δήμος Χανίων προχώρησε με επιμονή και συστηματικότητα σε όλες τις νόμιμες ενέργειες:
α) για την σύσταση της Ανώνυμης Εταιρείας διαχείρισης των σφαγείων με την ονομασία «Σφαγεία Α.Ε.» στην οποία όπως είναι γνωστό συμμετέχει με ποσοστό 20% η δημοτική επιχείρηση «ΚΥΔΩΝ» και με 80% ο Συνεταιρισμός κτηνοτρόφων Χανίων
β) για τη λήψη όλων των αναγκαίων αδειοδοτήσεων και εγκρίσεων, σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία
γ) για τον εκσυγχρονισμό των σφαγείων.
Με τη σημερινή υπογραφή – του Αντιπεριφερειάρχη Χανίων κ. Βουλγαράκη – τα Δημοτικά Σφαγεία, υπό τη διοίκηση της νέας εταιρείας «Σφαγεία Α.Ε.», θα επαναλειτουργήσουν το επόμενο διάστημα, πληρώντας πλέον όλες τις προϋποθέσεις, προς όφελος του κτηνοτροφικού κόσμου των Χανίων, του καταναλωτικού κοινού και της προστασίας της δημόσιας υγείας.»
