Φασολάκια φρέσκα με σκόρδο και γιαούρτι
2 κουτ. σούπας λάδι, αλάτι – πιπέρι
Βράζουμε νερό με αλάτι. Ζεματάμε τα καθαρισμένα φασολάκια για 10 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τ’ αφήνουμε να κρυώσουν. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι με το τριμμένο σκόρδο, το ξίδι, το αλάτι, το λάδι. Τοποθετούμε τα φασολάκια σε σαλατιέρα και όταν είναι η ώρα να σερβίρουμε, τα περιχύνουμε με την σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τον άνηθο.