Τζατζίκι διαφορετικό
Τρίβουμε ένα αγγούρι στον τρίφτη και το στραγγίζουμε. Τρίβουμε 1 μέτριο καρότο. Ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι άνηθο και ένα ματσάκι φρέσκο δυόσμο. Λιώνουμε 3 σκελίδες σκόρδο ή και περισσότερες αν το θέλομε δυνατό.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό, 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι, πιπέρι. Σερβίρουμε πασπαλισμένο με γλυκιά πάπρικα.
Ρολό μυζήθρας
Μισό κιλό μυζήθρα, 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι, 3 αυγά, 6 φέτες ζαμπόν, 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένα, 7 φύλλα αγοραστά. Τα 7 φύλλα όλα βουτυρωμένα.
Όλα τα υλικά μαζί. Θα τ’ απλώσω σε όλη την επιφάνεια του φύλλου και θα τυλίξω από τη μακριά μεριά. Θα τυλίξω με αλουμινόχαρτο. Θα βάλω στην κατάψυξη. Θα βγάλουμε 2-3 ώρες πριν θα κοπεί άψητο. Θα βουτυρώσουμε το ταψί και θα τα βάλουμε πλαγιαστά.
Πατάτες φόρμα
Βουτυρώνω και απλώνω 2 φύλλα αγοραστά . Από πάνω βάζω τον πουρέ και τον απλώνω σαν φύλλο. Ο πουρές γίνεται με ένα κιλό πατάτες βρασμένες συν τυρί συν 4 αυγά. Χτυπημένα τα ανακατεύω.
Μισό κιλό κιμά τσιγαρισμένο στεγνό. Τον βάζω μέσα στο φύλλο του πουρέ και τυλίγω όλα σε ρολό. Ψήσιμο στους 200 βαθμούς (γίνεται πολύ ωραίο)
Το ξέρουμε…
Το να βλέπετε αυτά τα μηνύματα μπορεί να είναι κουραστικό. Και να είστε σίγουροί ότι ούτε κι εμείς βρίσκουμε κάποια ευχαρίστηση από το να τα γράφουμε... Όμως αυτό το μήνυμα δεν αφορά εμάς. Αφορά κάτι πολύ πιο σημαντικό: την επιβίωση της ανεξάρτητης, μαχητικής δημοσιογραφίας στην Kρήτη.
Η στήριξη σας είναι σημαντική γιατί μας επιτρέπει να:
- - Κάνουμε ρεπορτάζ χωρίς φόβο και εξαρτήσεις. Κανείς δεν μας υπαγορεύει τι να πούμε ή τι να αποσιωπήσουμε.
- - Κρατάμε τη δημοσιογραφία μας προσβάσιμη σε όλους, ακόμη και σε αυτούς που δεν έχουν την ικανότητα να πληρώσουν. Χωρίς paywall, χωρίς προνόμια μόνο για όσους έχουν την οικονομική δυνατότητα.
Η απλή αλήθεια είναι ότι τα έσοδα διαρκώς συρρικνώνονται. Αν πιστεύετε ότι μια πραγματικά ελεύθερη ενημέρωση είναι ζωτικής σημασίας για τη δημοκρατία και τον έλεγχο της εξουσίας, τότε δώστε μας τη δύναμη να συνεχίσουμε.
Σας ευχαριστούμε θερμά.
