Η Περιφέρεια Κρήτης-Περιφερειακή Ενότητα Χανίων, το Εμποροβιομηχανικό Επιμελητήριο Χανίων, ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Στρατηγικού Σχεδιασμού και η Αναπτυξιακή Χανίων διοργανώνουν το 2Ο Φεστιβάλ «Στα Χανιά, Κερνάμε Ελλάδα», από σήμερα Παρασκευή έως και την Κυριακή 20 Οκτωβρίου 2013, στον Εκθεσιακό Κέντρο Αγυιάς Χανίων. Οι ώρες λειτουργίας του Φεστιβάλ είναι: Παρασκευή 18, από τις 17:00 έως τις 22:00, Σάββατο 19 και Κυριακή 20 Οκτωβρίου, από τις 10:00 έως τις 22:00. Τα επίσημα εγκαίνια του Φεστιβάλ θα γίνουν την Παρασκευή 18 Οκτωβρίου και ώρα 19:00.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΡΙΗΜΕΡΟΥ ΦΕΣΤΙΒΑΛ «ΚΕΡΝΑΜΕ ΕΛΛΑΔΑ»
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΛΕΣΧΗ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ ΚΡΗΤΗΣ
Καθ’όλη τη διάρκεια του τριημέρου, η Λέσχη Αρχιμαγείρων Κρήτης θα δημιουργεί, καθημερινά, μοναδικές συνταγές και παραδοσιακά πιάτα από όλες τις περιοχές της Ελλάδας, τα οποία θα προσφέρονται στους επισκέπτες του Φεστιβάλ, από τις 13:00 το μεσημέρι και μέχρι το βράδυ.
Ενδεικτικά, οι συνταγές που θα παρουσιαστούν περιλαμβάνουν:
Συνταγές από την Κρήτη: Κοτόπουλο με κάστανα και πράσο, Κουνέλι με αγκινάρες, Μπουμπουριστοί χοχλιοί με ροσμαρί, Φάβα παντρεμένη, Χοιρινό με κρασί και μέλι, Κοτόπουλο με μέλι, πορτοκάλι και μουστάρδα, Χανιώτικο Πιλάφι με ζυγούρι, Χοχλιοί με ξυνόχοντρο και μελιτζάνες, Τσιγαριαστό
Συνταγές από την Ελλάδα: Κοτόπουλο με πιπεριές Φλωρίνης και σκόρδο, Μελιτζανοσαλάτα Καρύστου Ευβοίας, Πηλιορειτικο σπετζοφαϊ, Πρασόπιτα Ζαγορίου Ηπείρου, Τυροκαφτερή Γρεβενών, Χοιρινό με λάχανο τουρσί, Μαϊντανοσαλάτα Σύρου, Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης, Πιταρούδια Δωδεκανήσου, Τραχανοκολοκυθόπιτα Ευρυτανίας, Χοιρινό Λαγότο Τρίπολης
ΕΚΘΕΣΗ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΠΡΟÏΟΝΤΩΝ
Καθ’όλη τη διάρκεια του τριήμερο, 120 Εκθέτες από την Κρήτη και την υπόλοιπη Ελλάδα, παρουσιάζουν τα παραδοσιακά προϊόντα τους και σας καλούν να τα δοκιμάσετε.
ΠΑΙΔΙΚΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ
To πρόγραμμα των παιδικών εργαστηρίων απευθύνεται κυρίως σε παιδιά από 6 έως 12 χρονών. Καθ’ όλη τη διάρκεια του Φεστιβάλ, στο χώρο των Παιδικών Εργαστηρίων, θα φιλοξενείται η Σισύφεια Σφαίρα Χαρακτικής της Εικαστικής Ομάδας «Εν Φλώ», η οποία από την αρχή του καλοκαιριού, συμμετέχει στο Πρόγραμμα «ΧΑΝΙart 2013» με στόχο τη δημιουργία γέφυρας αλληλοκατανόησης, συνεργασίας, ελπίδας και ειρήνης ανάμεσα στο Νότο (Χανιά) & το Βορρά (Φλώρινα). H Σισύφεια Σφαίρα Χαρακτικής εκτίθεται στο Μουσείο της Αρχαίας Ελιάς των Βουβών του Δήμου Πλατανιά και αποτελείται από 32 πλάκες Χαρακτικής στις οποίες αναφέρονται οικουμενικές παραστάσεις και πανανθρώπινα μηνύματα. Οι λιλιπούτειοι φίλοι μας θα έχουν τη δυνατότητα, χρησιμοποιώντας κάρβουνο και μολύβια να αποτυπώνουν παραστάσεις πάνω σε χαρτί.
Παρασκευή
19:00 – 21:30 «Φτιάχνοντας λιχουδιές από ζυμάρι» (Υπεύθυνος εργαστηρίου: Στέφανος Μαλαδάκης)
Σάββατο
11:00 – 14.00 «Πράσινες και Μαύρες, Μεγάλες και Μικρές Ελίτσες. Από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο» – Χειροτεχνίες (Υπεύθυνος εργαστηρίου: Γιάννης Μαρκαντωνάκης, Εικαστικός)
14:00 – 17:00 «Παίζουμε και δημιουργούμε με χαρτί…» (Υπεύθυνη εργαστηρίου: Λαμπρινή Μποβιάτσου, Εικαστικός)
17:00 – 19:00 «Δημιουργίες με όσπρια…» (Υπεύθυνη εργαστηρίου: Ελένη Μαυρογένη, Διακοσμήτρια)
19:00 – 20:30 «Κόκκινη κλωστή δεμένη στην ανέμη τυλιγμένη…» Η συγγραφέας και ηθοποιός Μαρινέλλα Βλαχάκη διαβάζει παραμύθια για τα παιδιά, με τα παιδιά.
20:30 – 22:00 «Μμμμ! Τι λιχουδιά! Δοκιμάζοντας Γλυκά του κουταλιού». Τα παιδιά μαθαίνουν πως φτιάχνουμε γλυκά με τα κρητικά φρούτα. (Υπεύθυνη εργαστηρίου: Άννα Μπαλαντινάκη, Παρασκευάστρια)
Κυριακή
11:00 – 14:00 «Δημιουργίες εμπνευσμένες από την χλωρίδα της Κρήτης» (Υπεύθυνη εργαστηρίου: Ευαγγελία Βολακάκη, Εικαστικός)
14:00 – 17:00 «Η πνοή της κρητικής φύσης: αναπαραστάσεις με πηλό» (Υπεύθυνη εργαστηρίου: κ. Μαρία Παπαδερού, Κεραμίστρια)
17:00 – 21:00 «Πηλός και πάλι: συνδέοντας τη γη με την Ιστορία και τον Πολιτισμό» (Υπεύθυνη εργαστηρίου: Σύλβια Πετσούρα, Εικαστικός)
ΘΕΜΑΤΙΚΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ
Καθ’ όλη την διάρκεια του τριήμερου, θα λειτουργούν 8 Θεματικά Εργαστήρια, τα οποία θα ταξιδέψουν τους επισκέπτες στην κρητική παράδοση, τη φύση και τα τοπικά προϊόντα.
ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΩΝ ΝΟΜΟΥ ΧΑΝΙΩΝ: Οι Κτηνοτρόφοι των Χανίων θα προσφέρουν στο κοινό, παραδοσιακό κρητικό πιλάφι, τσιγαριστό αλλά και την αυθεντική γραβιέρα Κρήτης.
ΔΙΚΤΥΟ ΟΙΝΟΠΟΙΩΝ ΧΑΝΙΩΝ – ΡΕΘΥΜΝΗΣ: Το Δίκτυο Οινοποιών θα παρουσιάσει όλες τις ποικιλίες των κρασιών που παράγονται στους νομούς Χανίων και Ρεθύμνης. Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να τα δοκιμάσουν.
«ΤΟ ΑΡΓΑΣΤΗΡΙ» (ο Αργαλειός): Τυλιγάδι, αδράχτι, ρόκα, ανέμη… Αυτό είναι ο αργαλειός! Η ιερή τέχνη της υφαντικής από το μίτο της Αριάδνης μέχρι την Ομηρική Πηνελόπη ξετύλιξε στο πολιτισμό το νήμα της αγάπης την ελευθερία του νου, καθώς κάθε ανυφαντού πάνω στο αργαστήρι έδινε όλες τις αισθήσεις της. Κάθε υφαντό εύρημα είναι ένα ποίημα, ένα κοινωνικό οικονομικό πολιτισμικό κειμήλιο. Ταξιδέψτε στο «αργαστήρι…»
SILK – ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΜΕΤΑΞΙΟΥ: Ο κύκλος του μεταξιού από την γέννηση μέχρι και τη μεταμόρφωση του μεταξοσκώληκα σε χρυσαλίδα.
ΤΟ ΑΛΗΘΙΝΟ ΨΩΜΙ: Ελάτε να γνωρίσετε πως ζυμώνεται το αληθινό ψωμί. Με αλεύρι ολικής άλεσης, φυσικής καλλιέργειας από ντόπιους σπόρους και με φυσικό προζύμι το οποίο μαθαίνουμε να το δημιουργούμε. Ιδέες για υγιεινή μαγειρική και άνοιγμα φύλλου.
ΧΟΧΛΙΟΙ ΚΡΗΤΗΣ ESCARGOT DE CRETE: Χρωματισμοί του κρητικού χοχλιού. Show Cooking με σαλιγκάρια Escargot de Crète
ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΕΛΙΑΣ & ΥΠΟΤΡΟΠΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ ΧΑΝΙΩΝ – 50 ΧΡΟΝΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΣΤΟΝ ΑΓΡΟΤΙΚΟ ΤΟΜΕΑ: Οδηγίες για αειφορική γεωργία και παραγωγή ασφαλών και ποιοτικών αγροτικών προϊόντων.
ΧΑΡΟΥΠΙ «Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ»: Το χαρούπι της Κρήτης έχει εξαιρετικές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και με αυτό μπορούν να παρασκευαστούν εξαιρετικά προϊόντα. Ελάτε να γευτείτε την χαρουπομερέντα.
ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
Παρασκευή
19.30 Χορεύει ο Σύλλογος Ποντίων Νομού Χανίων «Η ΡΩΜΑΝΙΑ»
20:30 Συναυλία Κρητικής Μουσικής με τον Περικλή Τζουγανάκη και το Συγκρότημα του Χορεύει ο Σύλλογος «Η ΚΙΣΣΑΜΟΣ» της Άλκηστις Ξηρουχάκη
Σάββατο
19:30 Χορεύει ο Σύλλογος Ηπειρωτών Νομού Χανίων
20.30 Συναυλία Κρητικής Μουσικής με τους Ηλία & Δημήτρη Βλαμάκη Χορεύει ο Όμιλος Χανίων «Ο ΨΗΛΟΡΕΙΤΗΣ» του Κώστα Μπούζουκα
Κυριακή
19:30 Χορεύει ο Σύλλογος Μακεδόνων Νομού Χανίων «Ο ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ»
20.30 Συναυλία Κρητικής Μουσικής με τον Αντρέα Μανωλαράκη και το Συγκρότημα του. Χορεύει ο Λαογραφικός Όμιλος Χανίων του Γιάννη Αγιασμενάκη