Ένα θεματικό εργαστήριο πραγματοποιήθηκε πρόσφατη με τίτλο: “Αξιοποιώντας τα άγρια χόρτα της Κρητικής γης στην τοπική γαστρονομία και βιώσιμο τουρισμό”.
Η ομάδα Κυκλαδίτικος Μινωικός και Μυκηναϊκός Πολιτισμός, του Παγκρήτιου Λαογραφικού Συλλόγου και οι καταξιωμένοι σεφ της “Ολυμπιακής Ομάδας Γαστρονομίας” παρουσίασαν πιάτα με βάση τα άγρια χόρτα του Ψηλορείτη και τοπικά προϊόντα παραγωγών της περιοχής.
Ως πρωτοβουλία ακούγεται καλή, αλλά εμείς τρομάζουμε στην ιδέα τα κρητικά αγριόχορτα, αγριόχορτα που έχουν θρέψει γενιές και γενιές φτωχών Κρητικών να γίνουν γκουρμέ έδεσμα για τα στομάχια πλούσιων τουριστών.
Τρομάζουμε στην ιδέα ότι θα συλλέγονται οργανωμένα από εταιρείες που σκοπό θα έχουν να τα πουλήσουν σε ακριβά πορτοφόλια μετατρέποντας έτσι μία κατεξοχήν λαϊκή τροφή σε προνόμιο αυτών που θα τα αντέχει η τσέπη τους.
Πόσο “βιώσιμος” είναι ένας τέτοιος τουρισμός για τον ντόπιο πληθυσμό;
Το ξέρουμε…
Το να βλέπετε αυτά τα μηνύματα μπορεί να είναι κουραστικό. Και να είστε σίγουροί ότι ούτε κι εμείς βρίσκουμε κάποια ευχαρίστηση από το να τα γράφουμε... Όμως αυτό το μήνυμα δεν αφορά εμάς. Αφορά κάτι πολύ πιο σημαντικό: την επιβίωση της ανεξάρτητης, μαχητικής δημοσιογραφίας στην Kρήτη.
Η στήριξη σας είναι σημαντική γιατί μας επιτρέπει να:
- - Κάνουμε ρεπορτάζ χωρίς φόβο και εξαρτήσεις. Κανείς δεν μας υπαγορεύει τι να πούμε ή τι να αποσιωπήσουμε.
- - Κρατάμε τη δημοσιογραφία μας προσβάσιμη σε όλους, ακόμη και σε αυτούς που δεν έχουν την ικανότητα να πληρώσουν. Χωρίς paywall, χωρίς προνόμια μόνο για όσους έχουν την οικονομική δυνατότητα.
Η απλή αλήθεια είναι ότι τα έσοδα διαρκώς συρρικνώνονται. Αν πιστεύετε ότι μια πραγματικά ελεύθερη ενημέρωση είναι ζωτικής σημασίας για τη δημοκρατία και τον έλεγχο της εξουσίας, τότε δώστε μας τη δύναμη να συνεχίσουμε.
Σας ευχαριστούμε θερμά.
