Στο πένθος βυθίστηκαν τα Χανιά με την είδηση του θανάτου του Ιορδάνη Ακασιάδη, του ανθρώπου που συνδέθηκε άρρηκτα με τη φημισμένη μπουγάτσα “Ιορδάνης”. Άφησε την τελευταία του πνοή ξαφνικά, χωρίς να έχει δώσει ενδείξεις προβλημάτων υγείας, προκαλώντας σοκ στην τοπική κοινωνία.
Ο Ιορδάνης Ακασιάδης υπήρξε σημείο αναφοράς για την ιστορία της μπουγάτσας των Χανίων. Το κατάστημά του έγινε στέκι χιλιάδων ντόπιων και επισκεπτών, χάρη στη μοναδική συνταγή του, που παραμένει απαράλλαχτη εδώ και έναν αιώνα.
Η ιστορία της μπουγάτσας ξεκίνησε με τον πεθερό της πρώτης γενιά Ιορδάνη, πρόσφυγα από το Τάικιοϊ της Καισάρειας που κάηκε από τους Τσέτες, που πήρε την επιχείρηση από τον Τούρκο ιδιοκτήτη της υπό την προϋπόθεση να μάθει την παραδοσιακή τεχνική παρασκευής. Η μπουγάτσα φτιάχνεται ακόμη και σήμερα με τοπικά υλικά, όπως το πηχτόγαλο Χανίων από τυροκομείο στους Αρμένους, προσφέροντας μια ιδιαίτερη γευστική εμπειρία με τη χαρακτηριστική υπόξινη γεύση της.
Πέρα από την επιχειρηματική του δραστηριότητα, ο Ιορδάνης Ακασιάδης ήταν στενά συνδεδεμένος με το χανιώτικο ποδόσφαιρο. Ως μέλος της διοίκησης της ΕΠΣ Χανίων και συνεργάτης του αείμνηστου Γιώργου Βούρβαχη, προσέφερε πολύτιμες υπηρεσίες στον αθλητισμό. Παράλληλα, ήταν γνωστή η αφοσίωσή του στην Ιωνία, την οποία στήριζε με κάθε μέσο.
Η απώλεια του Ακασιάδη είναι η τρίτη μέσα σε λίγα χρόνια από τους στενούς συνεργάτες του Βούρβαχη, μετά τον ίδιο και τον Γιώργο Ζαγουράκη, εντείνοντας το αίσθημα θλίψης στην τοπική κοινωνία.
Η κληρονομιά του Ιορδάνη Ακασιάδη, τόσο στον τομέα της γαστρονομίας όσο και στον αθλητισμό, θα μείνει ανεξίτηλη στη μνήμη της χανιώτικης κοινωνίας.
Η εφημερίδα μας εκφράζει τα θερμά συλληπητήριά της στους οικείους και στην οικογένειά του.
Το ξέρουμε…
Το να βλέπετε αυτά τα μηνύματα μπορεί να είναι κουραστικό. Και να είστε σίγουροί ότι ούτε κι εμείς βρίσκουμε κάποια ευχαρίστηση από το να τα γράφουμε... Όμως αυτό το μήνυμα δεν αφορά εμάς. Αφορά κάτι πολύ πιο σημαντικό: την επιβίωση της ανεξάρτητης, μαχητικής δημοσιογραφίας στην Kρήτη.
Η στήριξη σας είναι σημαντική γιατί μας επιτρέπει να:
- - Κάνουμε ρεπορτάζ χωρίς φόβο και εξαρτήσεις. Κανείς δεν μας υπαγορεύει τι να πούμε ή τι να αποσιωπήσουμε.
- - Κρατάμε τη δημοσιογραφία μας προσβάσιμη σε όλους, ακόμη και σε αυτούς που δεν έχουν την ικανότητα να πληρώσουν. Χωρίς paywall, χωρίς προνόμια μόνο για όσους έχουν την οικονομική δυνατότητα.
Η απλή αλήθεια είναι ότι τα έσοδα διαρκώς συρρικνώνονται. Αν πιστεύετε ότι μια πραγματικά ελεύθερη ενημέρωση είναι ζωτικής σημασίας για τη δημοκρατία και τον έλεγχο της εξουσίας, τότε δώστε μας τη δύναμη να συνεχίσουμε.
Σας ευχαριστούμε θερμά.
