Στις 12 Ιουνίου του 2012 στη διακαναλική συνέντευξη που είχε δώσει ο κ. Σαμαράς δήλωνε «δεν είμαι της άποψης οι Έλληνες να γίνουν τα γκαρσόνια της Ευρώπης, αλλά να γίνουν οι οικοδεσπότες της Ευρώπης».Σήμερα, σύμφωνα με έρευνα της Εndeavor Greece, οι Έλληνες περισσότερο από κάθε άλλη εποχή έχουν δύο επιλογές: είτε να γίνουνε γκαρσόνια, είτε να κάθονται ως πελάτες σε μπαρ και καφετέριες.

Ειδικότερα, από τις 42.347 εταιρείες που άνοιξαν την τελευταία χρονιά, οι 10.003 ανήκουν στον κλάδο μαζικής εστίασης.

Σύμφωνα πάντα με την έρευνα, το 93% των νέων εταιρειών που ιδρύθηκαν το 2008, πριν η κρίση εκδηλωθεί στην Ελλάδα, ανήκε σε κλάδους μη παραγωγικούς, χωρίς εξωστρέφεια και με χαμηλή χρήση εργαλείων τεχνολογίας. Οι πρώτοι πέντε κλάδοι από απόψεως αριθμού εταιρειών ήταν κατασκευαστικές εταιρείες, καταστήματα ειδών ένδυσης-υπόδησης, real estate, υπηρεσίες παροχής λογιστικών και συμβουλευτικών υπηρεσιών, καταστήματα εστίασης. Προ κρίσης στην Ελλάδα αναλογούσαν περίπου 75 επιχειρήσεις ανά χίλιους κατοίκους και ιδρύονταν πάνω από 55.000 νέες εταιρείες τον χρόνο.

Σημειώνεται ότι λόγω της κρίσης ο αριθμός των νέων εταιρειών το 2012 σε σχέση με το 2008 ήταν μειωμένος κατά 45%. Έτσι, το 2012 ιδρύθηκαν 42.347 νέες επιχειρήσεις, εκ των οποίων το 90% δραστηριοποιείται στους κλάδους κλάδου μαζικής εστίασης και διασκέδασης (εστιατόρια, καφέ, μπαρ), καθώς το 2012 από τις 42.347 επιχειρήσεις οι 10.003 ήταν αυτού του κλάδου.

Ακολουθούν οι λιανεμπορικές επιχειρήσεις, κυρίως πώλησης ειδών ένδυσης και υπόδησης, αφού το 2012 ιδρύθηκαν 2.100. Την τρίτη θέση με 2.046 επιχειρήσεις καταλαμβάνει ο κλάδος παροχής λογιστικών και συμβουλευτικών υπηρεσιών. Παρά την καθίζηση της οικοδομικής δραστηριότητας, το 2012 ιδρύθηκαν 1.628 κατασκευαστικές επιχειρήσεις, ενώ την πρώτη πεντάδα συμπληρώνουν οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην παραγωγή και εμπορία ενέργειας, Το 2012 ιδρύθηκαν 1.621 επιχειρήσεις αυτής της κατηγορίας, γεγονός που αποδίδεται κυρίως στην επέκταση των φωτοβολταϊκών.