Το Επιμελητήριο Χανίων και το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης ολοκλήρωσαν με επιτυχία τον πρώτο κύκλο του κοινού εκπαιδευτικού προγράμματος «Genius Wine Step», επιμορφώνοντας 37 Χανιώτες επαγγελματίες της Εστίασης, της Φιλοξενίας και του Οίνου στον τομέα του Sommelier.

Το τριήμερο πρόγραμμα πραγματοποιήθηκε στις 30 και 31 Μαρτίου καθώς και την 1η Απριλίου στο οινοποιείο Ντουράκη, προσφέροντας στους συμμετέχοντες βασικές γνώσεις σχετικά με το κρασί, τη γευσιγνωσία και την επαγγελματική εξυπηρέτηση πελατών. Η εκπαίδευση παρέχθηκε δωρεάν στους επαγγελματίες των Χανίων, καθώς επιδοτήθηκε πλήρως από το Επιμελητήριο Χανίων.

Κεντρικός εισηγητής του σεμιναρίου ήταν ο κ. Γιώργος Λούκας, έμπειρος Sommelier Trainer και Founder της «Genius in Gastronomy». Η εξειδικευμένη εκπαιδευτική ενότητα συνολικής διάρκειας 18 ωρών (3 ημέρες επί 6 ώρες) περιέλαβε τις βασικές ποικιλίες και στυλ κρασιών, αρχές γευσιγνωσίας, οινογεωγραφία, διεθνή οινική ορολογία, service κρασιού και food & wine pairing.

Αξίζει να σημειωθεί ότι 17 επαγγελματίες από τους εκπαιδευόμενους επέλεξαν να εξεταστούν και για την επιπλέον πιστοποίηση «Junior Sommelier», μια διαδικασία αξιολόγησης που περιλαμβάνει θεωρητική και γευσιγνωστική δοκιμασία.

Ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χανίων και Αντιπρόεδρος της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων Ελλάδος (Κ.Ε.Ε.Ε.), κ. Αντώνης Ροκάκης, τόνισε: «Το Επιμελητήριο Χανίων με ενθουσιασμό ολοκλήρωσε το πρώτο βήμα από τη νέα στρατηγική συνεργασία του με το δυναμικό Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης. Στον πρώτο κύκλο εκπαίδευσης – που επιδοτήσαμε πλήρως – συμμετείχαν 37 επαγγελματίες που επέλεξαν να επενδύσουν στη Γνώση και στο Μέλλον του Αγροδιατροφικού πλούτου των Χανίων. Ήδη έχουμε λάβει πολλά επιπλέον αιτήματα επαγγελματιών που επιθυμούν να καταρτιστούν και εκείνοι στη σωστή διαχείριση, παρουσίαση και αξιοποίηση του κρασιού στην εμπειρία φιλοξενίας».

Ο κ. Ροκάκης πρόσθεσε ότι «η γαστρονομία και το κρασί αποτελούν βασικούς πυλώνες της τουριστικής και επιχειρηματικής ταυτότητας των Χανίων. Είμαστε περήφανοι για τη Χανιώτικη αμπελοκαλλιέργεια, η οποία αποκτά ώθηση από την εξωστρέφεια, τη δημιουργικότητα και την ποιότητα των 20 οινοποιείων της περιφερειακής μας ενότητας, τα οποία με συνέπεια διατηρούν κυρίως δικές τους καλλιέργειες. Συνεχίζουμε να αναδεικνύουμε στην πράξη τα εξαιρετικά Χανιώτικα προϊόντα και την οινική μας ταυτότητα στα εκατομμύρια των επισκεπτών του τόπου μας».