Πολύς κόσμος, λίγα ψώνια στο πολύχρωμο και πολύβουο Παζάρι των Βουκολιών | Φωτορεπορτάζ

Χιλιάδες πολίτες αποφάσισαν να περάσουν κάποιες ώρες από το καθιερωμένο Παζάρι των Βουκολιών. Όμως, οι τσέπες τους ήταν άδειες. Αυτό μας είπαν τουλάχιστον έμποροι και κτηνοτρόφοι που διαπίστωσαν πως αν και φέτος η κίνηση ήταν ακόμη πιο αυξημένη σε σχέση με πέρυσι, ο κόσμος ξόδεψε αρκετά λιγότερα χρήματα.

Πάντως κι έτσι, οι εικόνες ήταν όμορφες με τον ανοιξιάτικο καιρό να διαμορφώνει ιδανικές συνθήκες για το υπαίθριο παζάρι που πλημμύρισε από χρώματα και φωνές.

Πασχαλινές αγορές από τους δεκάδες υπαίθριους εμπόρους, σαρακοστιανοί μεζέδες στα γραφικά καφενεδάκια της πλατείας, σε συνδυασμό με το αντάμωμα φίλων και γνωστών, συνθέτουν χρόνια τώρα το πολύχρωμο μωσαϊκό του παζαριού.

Από το παζάρι πέρασαν και πολιτικοί των Χανίων. Εκεί ήταν οι βουλευτές ΣΥΡΙΖΑ ν. Χανίων κ.κ. Βάλια Βαγιωνάκη και Αντώνης Μπαλωμενάκης αλλά και ο πρώην βουλευτής της Ν.Δ. και Μανούσος Βολουδάκης, ο Δήμαρχος Πλατανιά κ. Μαλανδράκης ενώ όπως κάθε χρόνο υπήρχε πάγκος με βιβλία και μπροσούρες καθώς και κλιμάκιο του ΚΚΕ.

Ο κ. Αντώνης Μπαλωμενάκης δήλωσε:

“Να ευχηθούμε χρόνια πολλά. Είναι ένα ζωντανό κομμάτι της παράδοσης μας. Δεκάδες χρόνια διεξάγεται με ζωντάνια. Έχω την εντύπωση ότι υπάρχει αισιοδοξία στον κόσμο. Έχουμε το δικαίωμα να ελπίζουμε σε καλύτερες ημέρες”.

Ο κ. Μανούσος Βολουδάκης είπε:

“Καλή ανάσταση και χρόνια πολλά σε όλο τον κόσμο. Είναι μια ευκαιρία κάθε Μ. Παρασκευή στις Βουκολιές να βρισκόμαστε με ανθρώπους μας, με φίλους, να ζούμε την κοινωνία μας. Κι αυτό είναι μέσα στο πνεύμα των ημερών, και είναι και μέσα στο πνεύμα της Ορθοδοξίας”

Στο παζάρι των Βουκολιών βρέθηκε και ο πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου κ. Νίκος Βουρλάκης ο οποίος στάθηκε στη μειωμένη αγοραστική δύναμη των πολιτών αλλά δεν παρέλειψε να σχολιάσει και τη συζήτηση που άνοιξε ο δήμος Χανίων με την πρόταση για την επέκταση της τουριστικής ζώνης των Χανίων:

“Αυτή την πρόταση επειδή είναι δεμένη με την επέκταση του ωραρίου και με την κατάργηση της Κυριακάτικης αργίας και την κατακρίνουμε και ζητάμε από το Δήμο και την Περιφέρεια να μη την προχωρήσουν παραπέρα. Ήδη υπάρχουν τουριστικές περιοχές στα Χανι. Η πρόταση αυτή όμως βρίσκει αντίθετους και τους εργαζόμενους. Είναι πολύ διαφορετικά τα πράγματα να δουλεύεις σε ένα μικρό μαγαζί και πολύ διαφορετικά όταν δουλεύεις σε αλυσίδα. Οι συνάδελφοί μας, στη συντριπτική πλειοψηφία, είναι καθολικά ενάντια. Το ίδιο δεν ισχύει για άλλους φορείς που είναι ήξεις αφίξεις, με εξαίρεση το Σωματείο των Ιδιωτικών Υπαλλήλων. Νομίζουν ότι με τέτοιες προτάσεις θα τονώσουν την αγορά αλλά αυτό δεν εξαρτάται από την κατάργηση της Κυριακάτικης αργίας αλλά με το πώς θα αυξηθούν οι μισθοί και οι συντάξεις για να έχει λεφτά ο πολίτης να καταναλώσει. Απόδειξη είναι και αυτό που γίνεται σήμερα εδώ στο παζάρι που ο κόσμος είναι πολύς, μα δεν καταναλώνει γιατί η αγοραστική δύναμή του είναι πολύ μικρή”.

Οι Βουκολιές, πριν και μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο ήταν το εμπορικό κέντρο της κεντρικής και ανατολικής Κισάμου και μέρους του κεντρικού Σελίνου. Η περιοχή, καθώς ήταν γεωργοκτηνοτροφική, συγκέντρωνε κόσμο για πώληση και ανταλλαγή προϊόντων.

Ένα παζάρι, ένας τόπος δηλαδή δημόσιας αγοράς, το μοναδικό ίσως στην Κρήτη, που ξεκίνησε τον καιρό της Τουρκοκρατίας.

Το παζάρι των Βουκολιών τα παλαιότερα χρόνια ήταν ένας από τους κυριότερους χώρους για οικονομικές συναλλαγές και κοινωνικές σχέσεις και λειτουργούσε κάθε Σάββατο.

Τα παλαιότερα χρόνια σύμφωνα με μαρτυρίες μεγαλύτερων σε ηλικία κατοίκων γινόταν κυρίως εμπόριο ζώων αλλά και λαχανικών, όμως έμποροι από τα Χανιά πούλαγαν και διάφορα άλλα είδη. Οι μέρες που το παζάρι έφθανε στο αποκορύφωμά του ήταν την παραμονή του Δεκαπενταύγουστου και τη Μεγάλη Παρασκευή. Τη Μεγάλη Παρασκευή μάλιστα γίνονταν και τα συνοικέσια, γι’ αυτό κατέβαιναν κοπέλες στις Βουκολιές από τα γύρω χωριά.

Το παζάρι στα χρόνια της άνθισής του καταλάμβανε όλη τη σημερινή πλατεία των Βουκολιών.

Το εμπόριο ζώων κυριαρχούσε από παλιά στο παζάρι των Βουκολιών. Οι βοσκοί έφερναν ολόκληρα κοπάδια από πρόβατα, κατσίκια και βόδια, που σφάζονταν ή πουλιούνταν εκεί. Μάλιστα το πρώτο έργο υποδομής που έγινε στις Βουκολιές ήταν ένα κτίριο για τη σταύλιση των ζώων, που προορίζονταν για το παζάρι του Σαββάτου. Κατασκευάστηκε με προσωπική εργασία των κατοίκων και διατηρείται μέχρι σήμερα. Έχει στεγάσει κατά καιρούς διάφορες υπηρεσίες και συλλόγους, ενώ σήμερα στεγάζει το δήμο και την αστυνομία.

Η ατμόσφαιρα θύμιζε γιορτή, καθώς ήταν μια ευκαιρία για φίλους και συγγενείς να ξαναβρεθούν, αφού, καθώς δεν υπήρχαν ξενοδοχεία, όσοι έρχονταν για το παζάρι αναγκάζονταν να καταλύουν σε φιλικά και συγγενικά σπίτια.

Παραμονή του παζαριού στήνονταν υπαίθριες ταβέρνες και τηγάνιζαν ψάρια, πατάτες, έψηναν κρέας, όλα με στοιχειώδη εξοπλισμό. Τη Μεγάλη Παρασκευή καταναλώνονταν πολλοί χοχλιοί και πολλά σαρακοστιανά και πουλιούνταν πάνω από χίλια ζώα. Στις μέρες μας συνεχίζεται με μεγάλη επιτυχία. Είναι η εμποροπανήγυρη του νομού και η μοναδική με το λαϊκό χαρακτήρα της παλαιάς εποχής, πολλές από τις εικόνες του τότε σώζονται και σήμερα με την σύγχρονη φυσικά μορφή τους.