Κουκιά ξερά γιαχνί
Ένα κιλό κουκιά ξερά, τα βάζομε από βραδύς στο νερό. Σωτάρομε στο λάδι το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτομε τις ντομάτες, τον μαϊντανό, τον άνιθο, τη δάφνη, την κανέλα, το αλάτι, το πιπέρι. Αφήνομε να πάρουν μερικές βράσεις. Σραγγίζομε τα κουκιά και βάζομε νερό και τα βράζομε με σκεπασμένο τσικάλι. Τα ρίχνομε στην σάλτσα και τα ψήνομε μαζί έως να χυλώσουν.
Φασόλια πιάζ
Μουσκεύομε μικρά ξερά φασόλια από βραδύς. Το πρωί τα βράζομε με αρκετό νερό για μιάμιση ώρα σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένα. Αφού βράσουν τα αφήνομε στο νερό τους να κρυώσουν. Τα στραγγίζομε και ρίχνομε μέσα ένα ποτήρι ξύδι. Βάζομε το καπάκι και αφήνομε δύο ώρες να μουλιάσουν. Κόβομε μια πιπεριά στα τέσσερα και μετά σε ψιλά κομμάτια. Κόβομε ένα μεγάλο κρεμμύδι και τ’ ανακατεύουμε με λίγο αλάτι. Αφαιρούμε τη φλούδα από 3 ντομάτες και τις κόβομε σε φέτες. Βράζομε τρία αυγά τα καθαρίζομε και τα κόβομε στα τέσσερα. Στραγγίζομε τα φασόλια, ρίχνομε πάνω τους μαϊντανό ψιλοκομμένο, το κρεμμύδι, την πιπεριά, λάδι, αλάτι και ξύδι, ανακατεύομε και τα βάζομε σε πιατέλα. Γύρω τους, τοποθετούμε τις ντομάτες, τις ελιές, και τα αυγά και τα σερβίρουμε.
Τρόμος στον πλανήτη επικρατεί μετά την κλιμάκωση στον ρωσοουκρανικό πόλεμο, καθώς η Μόσχα απάντησε στα…
Θέση εμμέσως εναντίον της διαγραφής του Αντώνη Σαμαρά από την Κ.Ο. της ΝΔ, χωρίς να τον κατονομάζει,…
Του Αργύρη Αργυριάδη Δικηγόρου Εδώ και λίγες ημέρες το ΠΑΣΟΚ αποτελεί την αξιωματική αντιπολίτευση της…
Στο πλαίσιο των δράσεων του Ευρωπαϊκού Συμφώνου για το Κλίμα, συνεχίζονται το Σαββατοκύριακο και ολοκληρώνονται…
Ο Γενικός Γραμματέας της Κεντρικής Επιτροπής του ΚΚΕ Δημήτρης Κουτσούμπας συναντήθηκε σήμερα 22/11, στον Περισσό,…
Την Κυριακή διεξάγονται οι εσωκομματικές εκλογές του ΣΥΡΙΖΑ για την ανάδειξη νέου προέδρου, σε μια…
This website uses cookies.