Σπιτικές προτάσεις

Κουραμπιέδες με ρακί

Καβουρντίζουμε τριακόσια γραμμάρια ασπρισμένα αμύγδαλα στο φούρνο στους 180 βαθμούς και τα χοντροκόβουμε. Χτυπάμε για επτά λεπτά πεντακόσια γραμμάρια βούτυρο μαζί με δύο κρόκους αυγών και ένα τέταρτο φλιτζάνι άχνη και μισό κουταλάκι γλυκού μπέικη μέχρι το μίγμα να γίνει αφράτο. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ένα τέταρτο φλιτζάνι ρακί και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα πέντε λεπτά.  Προσθέτουμε τρία ή τέσσερα φλιτζάνια (περίπου ένα κιλό αλεύρι) και ζυμώνουμε το μίγμα με το χέρι, Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμη να γίνει η ζύμη σφικτή και λεία. Τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Κουραμπιέδες

Μισό κιλό φυτίνη, ένα κιλό αλεύρι, μια βανίλια, τρία φλιτζάνια του καφέ άχνη, αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρντισμένα, ψήσιμο στους 180 βαθμούς.

Κουραμπιέδες

Χίλια διακόσια γραμμάρια αλεύρι, ένα κιλό φρέσκο βούτυρο, ένα κιλό αμύγδαλα καβουρντισμένα και ψιλοκομμένα, ένα ποτηράκι κρασιού κονιάκ, δύο κουταλάκια γλυκού μπέικη, ένα φλιτζανάκι του καφέ άχνη, ένα πιατάκι καφέ σιμιγδάλι, ψήσιμο στους 200 βαθμούς.

Κουραμπιέδες με λουκούμι

Εκατό γραμμάρια φρέσκο βούτυρο, τρείς κρόκοι αυγών, τρεις κουταλιές άχνη, πέντε κουταλιές γάλα, αλεύρι όσο σηκώσει για μαλακή ζύμη. Μισό κιλό λουκούμι, μια φλιτζάνα καρύδια ψιλοκομμένα. Ανοίγουμε τη ζύμη σαν πιτάκι και βάζουμε μισό λουκούμι και λίγο καρύδι. Τα κλείνουμε και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μισή ώρα περίπου. Πασπαλίζουμε με άχνη.

Μπουρεκάκια μελιτζάνας

Υλικά: 1 κιλό μελιτζάνες μεγάλες και μακριές, λάδι για τηγάνισμα

Για το γαρνίρισμα: 3 αυγά, 200 γρ. φρυγανιά, 200 γρ. αλεύρι

Για τη γέμιση: 1 αυτό, 200 γρ. φέτα τριμμένη, 100 γρ. κεφαλοτύρι, 50 γρ. τυρί ένταμ, 150 γρ. άνηθος, ½ ποτήρι του νερού ελαιόλαδο, 250γρ. αλεύρι, 1 κουτί γάλα εβαπορέ, 1 ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι άσπρο

Εκτέλεση: Διαλύουμε το αυγό στο κρύο νερό. Βάζουμε το λάδι να κάψει ρίχνουμε το αλεύρι και το αφήνουμε να ψηθεί καλά. Προσθέτουμε το γάλα και το νερό όπου έχουμε διαλύσει το αυγό. Το χρώμα που παίρνει είναι περίπου σαν χαλβάς ψημένος. Περιμένουμε να κρυώσει και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Κόβουμε ψιλές και μακριές φέτες τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε λίγο. Πλάθουμε τη γέμιση σαν μικρά σουτζουκάκια. Σε κάθε φέτα μελιτζάνας βάζουμε από ένα μπαλάκι γέμισης και το τυλίγουμε. Κυλάμε το κάθε κομμάτι στο αλεύρι. Το βουτάμε στα χτυπημένα αυγά.  Το κυλάμε στην τριμμένη φρυγανιά. Το ξαναβουτάμε στο αυγό και τηγανίζουμε σε αρκετό λάδι. Βγαίνουν 50 κομμάτια. Τρώγονται ζεστά.

"google ad"

Αγώνας της Κρήτης

Ο “Αγώνας της Κρήτης” εκδόθηκε στις 8 Ιουλίου του 1981. Είναι η έκφραση μιας πολύχρονης αγωνιστικότητας. Έμεινε όλα αυτά τα χρόνια σταθερός στη διακήρυξή του για έγκυρη – έγκαιρη ενημέρωση χωρίς παρωπίδες. Υπηρετεί και προβάλλει, με ευρύτητα αντίληψης, αξίες και οράματα για μία καλύτερη κοινωνία. Η βασική αρχή είναι η κριτική στην εξουσία όποια κι αν είναι αυτή, ιδιαίτερα στα σημεία που παρεκτρέπεται από τα υποσχημένα, που μπερδεύεται με τη διαφθορά, που διαφθείρεται και διαφθείρει. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η εφημερίδα έμεινε μακριά από συσχετισμούς και διαπλοκές, μακριά από μεθοδεύσεις και ίντριγκες.

Recent Posts

«Επιμελητήριο με Μέλλον»: Ο Επιμελητηριακός συνδυασμός με επικεφαλής τον Αντώνη Ροκάκη παρουσίασε τις στρατηγικές προτάσεις και τους υποψηφίους του στο Επιμελητήριο Χανίων

Σήμερα, στα Επιμελητήριο Χανίων, έδρα της Επιχειρηματικής κοινότητας, ο Επιμελητηριακός συνδυασμός «Επιμελητήριο με Μέλλον», με…

6 hours ago

Δημοσκόπηση Opinion Poll: Πάνω από 20% το ΠΑΣΟΚ στην εκτίμηση ψήφου – Πέμπτο κόμμα ο ΣΥΡΙΖΑ

Νέα δεδομένα δημιουργούνται στο πολιτικό σκηνικό μετά τη νέα διάσπαση του ΣΥΡΙΖΑ, όπως αποτυπώνεται από…

8 hours ago

Σοκ από δημοσκόπηση στο Alpha: Στο 2,7% ο ΣΥΡΙΖΑ κάτω από τη Νέα Αριστερά, στο 4,3% ο Κασσελάκης – Τρίτο κόμμα η Λατινοπούλου

Στο 6,5% βρίσκεται η εκλογική επιρροή του κόμματος Κασελάκη όμως μόλις στο 4,3% στην πρόθεση…

9 hours ago

Αν. Αλόγλου: Μέχρι τα Χριστούγεννα θα έχει λειτουργήσει το πάρκινγκ στο Στρατόπεδο Μαρκόπουλου – Αιχμές ενάντια σε όσους εναντιώνονται

Ο Αντιδήμαρχος Οικονομικών του Δήμου Χανίων, κ. Αναστάσιος Αλόγλου, ανακοίνωσε την πρόθεση της δημοτικής αρχής…

9 hours ago

Υδρογονάνθρακές: Εάν η Exxon αποφασίσει γεώτρηση στην Κρήτη, η Helleniq Energy θα ακολουθήσει

Τον πρώτο λόγο για τη διενέργεια ή όχι ερευνητικής γεώτρησης στην Κρήτη, που αποτελεί και το αμέσως επόμενο…

10 hours ago

Επιτήδειοι στοχοποιούν σεισμοπλήκτους του Αρκαλοχωρίου

Ο Σύλλογος του Αρκαλοχωρίου εξέδωσε ανακοίνωση στην οποία καταγγέλλει προσπάθειες εξαπάτησης των σεισμοπλήκτων από επιτήδειους.…

10 hours ago

This website uses cookies.