Αλμυρό κέικ
Διακόσια gr στήθος κοτόπουλο, εκατόν πενήντα gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τρία αυγά, ένα φακελάκι μαγιά, ογδόντα gr λάδι, πενήντα ml γάλα, πενήντα ml λευκό κρασί, ογδόντα gr γραβιέρα τριμμένη, εκατό gr αρακά κατεψυγμένο, πενήντα gr αποξηραμένα σύκα, μία κοφτή κουταλιά ελ χαμούτ (μαροκινό μείγμα μπαχαρικών), αλάτι, πιπέρι.
Προθερμαίνομε τον φούρνο στους εκατόν ογδόντα βαθ. Κόβομε το κοτόπουλο και τα σύκα σε μικρά κομμάτια. Χτυπάμε τα αυγά σε ομελέτα. Ανακατεύουμε το αλεύρι με την μαγιά και το ελ χαμούτ. Προσθέτομε τα αυγά, το λάδι, το γάλα, το κρασί και το τυρί, τον αρακά, το κοτόπουλο και τα σύκα. Αλατοπιπερώνομε. Λαδώνομε τη φόρμα, την πασπαλίζομε με αλεύρι τινάζοντάς την να φύγει το περίσσευμα. Ρίχνομε στη φόρμα το μείγμα και ψήνομε 45 λεπτά περίπου. Τρώγεται χλιαρό αλλά καλύτερο είναι κρύο την επόμενη μέρα.
Το ξέρουμε…
Το να βλέπετε αυτά τα μηνύματα μπορεί να είναι κουραστικό. Και να είστε σίγουροί ότι ούτε κι εμείς βρίσκουμε κάποια ευχαρίστηση από το να τα γράφουμε... Όμως αυτό το μήνυμα δεν αφορά εμάς. Αφορά κάτι πολύ πιο σημαντικό: την επιβίωση της ανεξάρτητης, μαχητικής δημοσιογραφίας στην Kρήτη.
Η στήριξη σας είναι σημαντική γιατί μας επιτρέπει να:
- - Κάνουμε ρεπορτάζ χωρίς φόβο και εξαρτήσεις. Κανείς δεν μας υπαγορεύει τι να πούμε ή τι να αποσιωπήσουμε.
- - Κρατάμε τη δημοσιογραφία μας προσβάσιμη σε όλους, ακόμη και σε αυτούς που δεν έχουν την ικανότητα να πληρώσουν. Χωρίς paywall, χωρίς προνόμια μόνο για όσους έχουν την οικονομική δυνατότητα.
Η απλή αλήθεια είναι ότι τα έσοδα διαρκώς συρρικνώνονται. Αν πιστεύετε ότι μια πραγματικά ελεύθερη ενημέρωση είναι ζωτικής σημασίας για τη δημοκρατία και τον έλεγχο της εξουσίας, τότε δώστε μας τη δύναμη να συνεχίσουμε.
Σας ευχαριστούμε θερμά.
