Πουρές από κουκιά και πατάτα
Ένα κιλό κουκιά, τρία μέτρια κρεμμύδια, μία πατάτα ή δύο μικρές, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, κάρυ.
Μουλιάζομε τα κουκιά σε ζεστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα τους. Τα βράζομε μαζί με την πατάτα και το ένα κρεμμύδι και σουρώνομε. Τα αλέθουμε στο μπλέντερ και αλατοπιπερώνομε. Βάζομε ελαιόλαδο από πάνω κάρυ και λεμόνι. Ψιλοκόβομε μαϊντανό και κρεμμύδι ξερό.
Ρυζόγαλο φούρνου
Οκτώ ποτήρια γάλα, ενάμιση ποτήρι ζάχαρη, ένα φλυτζανάκι κόρν φλάο, 1 κοφτή κουταλιά άνθρος αραβοσίτου, τεσσεράμιση ποτήρια νερό, ένα φλυτζανάκι ρύζι, ελάχιστο αλάτι, κανέλα.
Βράζομε το ρύζι σε ενάμιση ποτήρι νερό και όταν το τραβήξει αποσύρομε από τη φωτιά. Βράζομε το βρασμένο ρύζι, το γάλα, το αλάτι, όλα μαζί. Διαλύομε το άνθος αραβοσίτου και το κορν φλάο και προσθέτομε ανακατεύοντας καλά τα τρία τέταρτα του ποτηριού. Το προσθέτομε στο μείγμα με το ρύζι και βράζομε ακόμα δέκα λεπτά. Προσθέτομε τη ζάχαρη και μόλις πήξει κατεβάζομε το ρυζόγαλο και το μοιράζομε σε πυρίμαχα μπωλ. Όταν κρυώσει το ρυζόγαλο τα βάζομε στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν και τα βγάζομε. Βάζομε κανέλα.
Το ξέρουμε…
Το να βλέπετε αυτά τα μηνύματα μπορεί να είναι κουραστικό. Και να είστε σίγουροί ότι ούτε κι εμείς βρίσκουμε κάποια ευχαρίστηση από το να τα γράφουμε... Όμως αυτό το μήνυμα δεν αφορά εμάς. Αφορά κάτι πολύ πιο σημαντικό: την επιβίωση της ανεξάρτητης, μαχητικής δημοσιογραφίας στην Kρήτη.
Η στήριξη σας είναι σημαντική γιατί μας επιτρέπει να:
- - Κάνουμε ρεπορτάζ χωρίς φόβο και εξαρτήσεις. Κανείς δεν μας υπαγορεύει τι να πούμε ή τι να αποσιωπήσουμε.
- - Κρατάμε τη δημοσιογραφία μας προσβάσιμη σε όλους, ακόμη και σε αυτούς που δεν έχουν την ικανότητα να πληρώσουν. Χωρίς paywall, χωρίς προνόμια μόνο για όσους έχουν την οικονομική δυνατότητα.
Η απλή αλήθεια είναι ότι τα έσοδα διαρκώς συρρικνώνονται. Αν πιστεύετε ότι μια πραγματικά ελεύθερη ενημέρωση είναι ζωτικής σημασίας για τη δημοκρατία και τον έλεγχο της εξουσίας, τότε δώστε μας τη δύναμη να συνεχίσουμε.
Σας ευχαριστούμε θερμά.
