Τζατζίκι διαφορετικό
Τρίβουμε ένα αγγούρι στον τρίφτη και το στραγγίζουμε. Τρίβουμε 1 μέτριο καρότο. Ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι άνηθο και ένα ματσάκι φρέσκο δυόσμο. Λιώνουμε 3 σκελίδες σκόρδο ή και περισσότερες αν το θέλομε δυνατό.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό, 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι, πιπέρι. Σερβίρουμε πασπαλισμένο με γλυκιά πάπρικα.
Ρολό μυζήθρας
Μισό κιλό μυζήθρα, 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι, 3 αυγά, 6 φέτες ζαμπόν, 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένα, 7 φύλλα αγοραστά. Τα 7 φύλλα όλα βουτυρωμένα.
Όλα τα υλικά μαζί. Θα τ’ απλώσω σε όλη την επιφάνεια του φύλλου και θα τυλίξω από τη μακριά μεριά. Θα τυλίξω με αλουμινόχαρτο. Θα βάλω στην κατάψυξη. Θα βγάλουμε 2-3 ώρες πριν θα κοπεί άψητο. Θα βουτυρώσουμε το ταψί και θα τα βάλουμε πλαγιαστά.
Πατάτες φόρμα
Βουτυρώνω και απλώνω 2 φύλλα αγοραστά . Από πάνω βάζω τον πουρέ και τον απλώνω σαν φύλλο. Ο πουρές γίνεται με ένα κιλό πατάτες βρασμένες συν τυρί συν 4 αυγά. Χτυπημένα τα ανακατεύω.
Μισό κιλό κιμά τσιγαρισμένο στεγνό. Τον βάζω μέσα στο φύλλο του πουρέ και τυλίγω όλα σε ρολό. Ψήσιμο στους 200 βαθμούς (γίνεται πολύ ωραίο)
