Το Πανεπιστήμιο των Ορέων, θα επισκεφθεί τον Δήμο Σφακίων και συγκεκριμένα τους οικισμούς Αμμουδάρι, Καρές, Πετρές και Γωνί του Οροπεδίου Ασκύφου, το τριήμερο από την Παρασκευή 13 Δεκεμβρίου έως και την Κυριακή 15 Δεκεμβρίου 2013, με τις ομάδες των εθελοντών του. Στο Οροπέδιο Ασκύφου, ο καθ. Ι. Παλλήκαρης μαζί και καθηγητές ιατροί άλλων ειδικοτήτων με τις ομάδες τους, θα εξετάσουν παιδιά, γέροντες και άπορους κατοίκους της ευρύτερης περιοχής, την Παρασκευή 13 Δεκ. έως και την Κυριακή 15 Δεκ. 2013.
Θα υλοποιηθεί επίσης, με την καθ. Παιδαγωγικών του Πανεπιστημίου Κρήτης κυρία Π. Καλογιαννάκη και εθελοντές εκπαιδευτικούς, η καινοτόμος δράση της Αλληλοδιδασκαλίας, μεταξύ των μαθητών του Δημοτικού σχολείου Ασκύφου και του 9ου Δημοτικού σχολείου Ρεθύμνης.
Θα λειτουργήσουν όπως πάντα, τα Καφενεία των Ορέων, με τις γυναίκες, όπου η κυρία Βαρβάρα Τερζάκη και μέλη της ομάδας της Αποστολής Πηνελόπη Gandhi, θα μιλήσουν για την Ιερή τέχνη της Υφαντικής και την επαναφορά της σε σύγχρονο δημιουργικό και παραγωγικό πεδίο καθώς και για την παραγωγή μοναδικών αυθεντικών χειροτεχνημάτων μεγάλης αξίας και διεθνούς αναγνωρισιμότητας.
Στο Καφενείο των ανδρών, με τον ομ. καθ. Οινολογίας κύριο Δ. Λυδάκη και ομιλητές άλλων γνωστικών αντικειμένων, θα συζητηθούν θέματα που απασχολούν τους κατοίκους, η κτηνοτροφία, η σηροτροφία, η παραγωγή λιναριού, η αξιοποίηση του μαλλιού, η επισκεψιμότητα των τουριστών και η πιστοποίηση ποιότητας των τοπικών προϊόντων.