Παραδοσιακά καταστήματα, «σύμβολα» της ελληνικής γειτονιάς και αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας των καταναλωτών για πολλές δεκαετίες, κατεβάζουν ρολά, ενώ εκείνα που έχουν απομείνει εκπέμπουν SOS για τη βιωσιμότητά τους.

Τα μισά περίπτερα έχουν εξαφανιστεί από τον χάρτη τα τελευταία 13 χρόνια, σύμφωνα με τα στοιχεία της εταιρείας NielsenIQ. Ταυτόχρονα, οι πωλήσεις του λεγόμενου «παραδοσιακού» καναλιού της αγοράς των ταχυκίνητων αγαθών (convenience stores και περίπτερα μαζί), σε αντίθεση με τα υπόλοιπα καταστήματα του κλάδου, συρρικνώνονται. Η πτώση το 2025 έφτασε το 2,7%, ενώ μόνο στα περίπτερα ανήλθε στο 5,5%.

Τη θέση τους στο «καλάθι» των καταναλωτών έχουν πάρει κυρίως τα σούπερ μάρκετ «γειτονιάς» που αναπτύσσονται ραγδαία τα τελευταία χρόνια.

Από τα 11.000 περίπτερα σε όλη την Ελλάδα το 2010, σήμερα υπολογίζεται πως έχουν μείνει περίπου 4.500-4.700, σύμφωνα με τον πρόεδρο της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Μισθωτών Περιπτέρων, Θεόδωρο Μάλλιο. Στο διάστημα αυτό, ο κλάδος κλήθηκε να αντιμετωπίσει αρχικά την περίοδο της δεκαετούς οικονομικής κρίσης, στη συνέχεια το πλήγμα από τον περιορισμό των μετακινήσεων λόγω Covid-19 και αργότερα τον ανταγωνισμό από τα μικρά καταστήματα γειτονιάς. Η προσωπική, καθημερινή σχέση που αναπτύσσουν οι ιδιοκτήτες περιπτέρων με τους καταναλωτές δεν είναι πλέον αρκετή για να «κρατήσει» τους πελάτες.

Ζοφερή είναι η εικόνα και σε άλλον έναν κλάδο, διαχρονικά ταυτισμένο με τις καθημερινές αγορές των καταναλωτών σε επίπεδο γειτονιάς. Οι φούρνοι και τα ζαχαροπλαστεία που βρίσκονται αντιμέτωπα μεταξύ άλλων, με το αυξημένο κόστος ενέργειας, τις διαρκείς ανατιμήσεις των πρώτων υλών αλλά και την έλλειψη ενδιαφέροντος από τη νέα γενιά να μάθει την «τέχνη».

Τα κλειστά καταστήματα και τα δεκάδες ενοικιαστήρια στις γειτονιές σε ολόκληρη τη χώρα επιβεβαιώνουν τα στοιχεία της Ενωσης Επιχειρήσεων Αρτοποιίας Ζαχαροπλαστικής: μόνο τους τελευταίους 30 μήνες, περισσότερα από 3.000 αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία και πρατήρια του κλάδου στην Ελλάδα έχουν βάλει λουκέτο.

Από την πλευρά της, η Συντεχνία Αρτοποιών Αθηνών, Προαστίων και Περιχώρων, έκανε λόγο για περισσότερα από 1.500 λουκέτα σε αρτοποιεία λόγω ενεργειακού κόστους. «Οσες επιχειρήσεις συνεχίζουν να λειτουργούν, το κάνουν με εξαντλητικά ωράρια προσωπικής εργασίας και με ελάχιστο ή μηδενικό περιθώριο κέρδους», σημειώνει σε πρόσφατο υπόμνημά της.

Οταν, μάλιστα, ο επικεφαλής μίας από τις μεγαλύτερες αλυσίδες στην Ελλάδα, ο Παναγιώτης Μονεμβασιώτης της εταιρείας «Βενέτη», περιγράφει την εικόνα στον κλάδο λέγοντας ότι «σε πέντε χρόνια δεν θα υπάρχουμε», αποκαλύπτεται το πραγματικό μέγεθος της κρίσης, αντίστοιχα, για τις μικρότερες και σαφώς πιο ευάλωτες επιχειρήσεις.

efsyn.gr