Μια ξεχωριστή πολιτιστική και γαστρονομική εκδήλωση πρόκειται να πραγματοποιηθεί στα Χανιά, με αφορμή την επίσημη παρουσίαση του βιβλίου του συγγραφέα Μιχάλη Μ. Μινουδάκη, υπό τον τίτλο «Καλή Όρεξη: 12 κείμενα για τον κρητικό διατροφικό πολιτισμό».

Η παρουσίαση, η οποία τελεί υπό τη συνδιοργάνωση κορυφαίων θεσμικών, περιφερειακών και εκκλησιαστικών φορέων του τόπου, αναδεικνύει τη σημασία της παραδοσιακής διατροφής ως αναπόσπαστο κομμάτι της τοπικής ταυτότητας και της πολιτιστικής κληρονομιάς της Κρήτης.

Η εκδήλωση θα λάβει χώρα τη Δευτέρα 20 Ιουλίου 2026, συγκεντρώνοντας το ενδιαφέρον της τοπικής κοινωνίας γύρω από τη γαστρονομική παράδοση και το έργο ενός ανθρώπου με έντονη κοινωνική και πνευματική δράση.

Το πρόγραμμα της παρουσίασης και οι συντελεστές της εκδήλωσης

Η επίσημη εκδήλωση παρουσίασης συνδιοργανώνεται από την Ιερά Μητρόπολη Κυδωνίας & Αποκορώνου, την Περιφέρεια Κρήτης – Περιφερειακή Ενότητα Χανίων, τον Δήμο Χανίων και το Πνευματικό Κέντρο Χανίων.

Η παρουσίαση θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 20 Ιουλίου 2026 και ώρα 19:30, στο κλιματιζόμενο αμφιθέατρο του Πνευματικού Κέντρου Χανίων, το οποίο βρίσκεται στην οδό Ανδρέα Παπανδρέου 70, με την είσοδο να είναι ελεύθερη για το κοινό.

Το βιβλίο προλογίζει ο Μητροπολίτης Κυδωνίας & Αποκορώνου, κ.κ. Τίτος. Τους παρευρισκομένους θα υποδεχθεί και θα καλωσορίσει ο γραμματέας του Διοικητικού Συμβουλίου του Πνευματικού Κέντρου, Πτέραρχος ε.α. Εμμανουήλ Κελαιδής, ενώ τον συντονισμό της εκδήλωσης και της συζήτησης θα αναλάβει η δημοσιογράφος της ΕΡΤ Χανίων, Κατερίνα Πολύζου.

Για το περιεχόμενο του έργου και τη σημασία των 12 κειμένων γύρω από τον διατροφικό πολιτισμό του νησιού θα μιλήσουν οι φιλόλογοι Αναστάσιος Παπακώστας και Δημήτρης Σταματάκης, καθώς και ο ίδιος ο συγγραφέας.

Μιχάλης Μ. Μινουδάκης: Μια διαδρομή προσφοράς, γαστρονομίας και κοινωνικών αγώνων

Ο συγγραφέας Μιχάλης Μ. Μινουδάκης γεννήθηκε το 1968 στα Χανιά, όπου και μεγάλωσε.

Στο πλαίσιο των ακαδημαϊκών του αναζητήσεων, παρακολούθησε μαθήματα στο τμήμα Ελληνικού Πολιτισμού του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου (ΕΑΠ), ενώ για σειρά ετών ανέπτυξε έντονη δραστηριότητα στον χώρο της ενημέρωσης, δημοσιογραφώντας και αρθρογραφώντας σε τοπικά και εθνικά έντυπα.

Παράλληλα, υπήρξε παραγωγός ραδιοφωνικών εκπομπών, καλύπτοντας θεματικές που αφορούσαν την περιοχή του Αποκόρωνα, το περιβάλλον, τα εθνικά θέματα και τον πολιτισμό.

Η ενασχόλησή του με την κρητική γαστρονομία υπήρξε βαθιά και βιωματική. Ο ίδιος επιλέγει να αυτοπροσδιορίζεται με μια συγκεκριμένη φράση:

«ΕίΜαι “μάγειρας και όχι Σεφ»

Στο παρελθόν διετέλεσε ιδιοκτήτης των μικρών πολυχώρων κρητικής γαστρονομίας με την επωνυμία «Μανούλι», τη λειτουργία των οποίων αναγκάστηκε να σταματήσει όταν νόσησε από «νεφροπάθεια τελικού σταδίου».

Παρά τη σοβαρή περιπέτεια της υγείας του και την καθημερινή του πραγματικότητα ως αιμοκαθαιρόμενος, συνεχίζει να προσφέρει ενεργά στην κοινωνία, όντας μέλος της πρωτοβουλίας για τη σύσταση του νέου «Συλλόγου νεφροπαθών τελικού σταδίου Χανίων».

Η κοινωνική και θεσμική του δράση είναι εξαιρετικά ευρεία.

Έχει συμμετάσχει στην ίδρυση σημαντικών συλλογικοτήτων και κινημάτων, μεταξύ των οποίων το παράρτημα Χανίων της Ελληνικής Ένωσης για τα Δικαιώματα και την Απελευθέρωση των Λαών (Ε.Δ.Α.Λ.), ο πολιτιστικός συνεταιρισμός «Νότος», το Κίνημα Ανεξαρτήτων Πολιτών «Σπίθα», τα «κυριακάτικα κοινωνείν», καθώς και η «Κοινότητα για τον ελληνικό δρόμο “Προζύμι”».

Επιπλέον, έχει υπηρετήσει από θέσεις ευθύνης την τοπική Εκκλησία, διατελώντας Αντιπρόεδρος του Εκκλησιαστικού Συμβουλίου της Ενορίας Ευαγγελίστριας Φρε, Γραμματέας της Διοικούσας Επιτροπής του Ιερού Καθιδρύματος «Τίμιος Σταυρός» στους Αρμένους Χανίων, καθώς και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Πολιτιστικού Κέντρου της Ιεράς Μητροπόλεως Κυδωνίας και Αποκορώνου.

Είναι παντρεμένος με την ψυχολόγο Μαρία Κωνσταντουδάκη-Μινουδάκη, με την οποία έχουν αποκτήσει δύο παιδιά, τον Μιχάλη και την Αγγέλα.

Η σημασία της καταγραφής και η κρητική γιορτή

Το βιβλίο «Καλή Όρεξη» έρχεται να προσθέσει μια πολύτιμη ψηφίδα στην καταγραφή των εθίμων, των υλικών και των κοινωνικών προεκτάσεων της κρητικής κουζίνας, αναδεικνύοντας ότι η διατροφή δεν αποτελεί απλώς μια βιολογική ανάγκη, αλλά μια ολοκληρωμένη πολιτιστική έκφραση.

Μετά το πέρας της επίσημης παρουσίασης των φιλολόγων και του συγγραφέα στο αμφιθέατρο, η εκδήλωση θα μεταφερθεί στον αύλειο χώρο του Πνευματικού Κέντρου Χανίων. Εκεί θα ακολουθήσει μια παραδοσιακή κρητική γιορτή, προσφέροντας στους παρευρισκομένους την ευκαιρία να βιώσουν έμπρακτα τις αξίες της φιλοξενίας και του διατροφικού πολιτισμού που το ίδιο το βιβλίο πραγματεύεται.